פֿאַר וואַרפן אייַזן קיטשאַנווער, איך טראַכטן אַ פּלאַץ פון מענטשן טאָן ניט נוצן עס געזונט, אָדער טאָן ניט נוצן עס גענוג.געשטאַלט אייַזן לאַגער, פֿאַר בייַשפּיל, קענען זיין געניצט ניט בלויז צו מאַכן זופּ, אָבער אויך צו היץ מילך, און אַפֿילו צו מאַכן עטלעכע קליין קייקס, וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ ברייט קייט.
הייַנט מיר 'רע געגאנגען צו הויכפּונקט אן אנדער וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע, די געשטאַלט אייַזן סקילאַט, וואָס ניט בלויז מאכט סטייקס, אָבער אויך פילע דיזערץ, ווי בראַוניז און עפּל צעברעקלען.אויב מיר פּרובירן אַ ביסל נייַע מעטהאָדס, מיר וועלן געפֿינען אַ פּלאַץ פון סאַפּרייזיז.יאָ, מיר קענען מאַכן אַלע מינים פון געשמאַק קיילים פון געשטאַלט אייַזן סקילאַץ.ינאַמאַל-קאָוטאַד פּראָדוקטן זענען אפילו בעסער, ווייַל די געשטאַלט-אייַזן סקילאַץ זענען ברייטלי בונט און קענען לייגן עטלעכע פלער צו אונדזער קיך אָדער אַ פּאַרטיי.אין פאַקט, די געשטאַלט אייַזן סקילאַט איז אַ זייער נאָענט צו היים קאָאָקוואַרע, פֿאַר וואָכעדיק פריינג און קוקינג, עס איז בישליימעס קאָמפּעטענט.זיין עקזיסטענץ איז אַ גוט אַסיסטאַנט פֿאַר אונדזער קאָכן, ספּעציעל פֿאַר די וואס זענען נייַ, עס קענען העלפֿן איר פֿאַרבעסערן דיין קוקינג מדרגה פאַסטער און בעסער.זאל ס רעדן וועגן עטלעכע פון די אַדוואַנטידזשיז פון וואַרפן אייַזן פריינג פּאַנס.
1.מער קאָנטראָל
כּמעט אַלע וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע קענען זיין געוויינט אין אַ ויוון, ניט נאָר וואַרפן אייַזן סקילאַץ, ניט צו דערמאָנען וואָכעדיק היים סטאָוווז.ווייַל פון דעם, די געשטאַלט אייַזן סקילאַט איז געניצט צו מאַכן פילע דעליקאַסיז.פֿאַר בייַשפּיל, ווען מיר מאַכן וואָכעדיק דיזערץ, פילע מאָל מיר וועלן נישט בלויז אַ קריספּי סקאָרינקע, אָבער אויך אַ שיין גאָלדען ברוין קאָלירן.מיר גיסן די טייג אויף אַ געשטאַלט אייַזן באַקינג בלאַט און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אין די ויוון.פילע מאָל מיר זענען נישט צופרידן מיט די סוף רעזולטאַט, אָדער ווייַל עס איז נישט שיין אָדער עס איז צו טרוקן.אין די קאַסעס, מיר קענען נוצן געשטאַלט-אייַזן סקילאַץ צו מאַכן עסנוואַרג.היץ אַ סקאָווראָדע אויף דער הרובע, און שטעלן עס אין די ויוון, און דער פאַרבייַסן וועט זיין פייַן.
2.באַקומען אָרגאַניזירט
א געשטאַלט אייַזן סקאָווראָדע איז העאַטעד אויף דעם הרובע, און דעמאָלט מיר קענען מאַכן קעראַמאַל אָדער שאָקאָלאַד אין די פריינג פּאַן צו צוגרייטן פֿאַר קייקס אָדער טאַרץ.עס איז אַזוי גרינג אַז אָנהייבער אָדער יקספּיריאַנסט קוקס קענען טאָן דאָס געזונט.און דעמאָלט מיר וועלן לייגן עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ צו די סקילאַט צו מאַכן עס מער געשמאַק און צוגרייטן עס פֿאַר די רעשט פון דעם פּראָצעס.
3.העאַט פּרעזערוויישאַן און ענערגיע שפּאָרן
איינער פון די פּראָפּערטיעס פון געשטאַלט אייַזן איז אַז עס קאַנדאַקץ היץ יוואַנלי און האלט היץ, וואָס איז אַ וויכטיק סיבה וואָס מענטשן ווי געשטאַלט אייַזן קיטשאַנווער.מיר וועלן היץ אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט אויף די הרובע, און עס וועט נעמען נאָר אַ ביסל מינוט, און עס וועט זיין יוואַנלי היץ, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר קוקינג.אויב איר מאַכן אַ ביפסטייק, עס וועט היץ די גאנצע זאַך יוואַנלי, אַזוי איר טאָן ניט האָבן איין זייַט וואָס איז אַנדערקאָכן און די אנדערע זייַט וואָס איז פארברענט, און עס וועט האַלטן די ביפסטייק ווייך און זאַפטיק.אויב איר מאַכן אַ שאָקאָלאַד פאַרבייַסן, איר קענען אויך היץ די שאָקאָלאַד יוואַנלי, אַזוי אַז די פאַרבייַסן איז אַלע פּוכיק און די שאָקאָלאַד איז אפילו.דער רעזולטאַט איז אַ פאַרבייַסן וואָס ניט בלויז קוקט גוט, אָבער אויך טייסץ גרויס.
4. ימפּראָווע דיין קוקינג סקילז בשעת ענדזשויינג זיך
איך טראַכטן קוקינג אין לעבן איז אַ בקיעס, אָבער אויך אַ מין פון פאַרגעניגן, איז אַ מין פון אָפּרו אַרויס פון אַרבעט.געשטאַלט-אייַזן סקילאַץ זענען גרינג צו נוצן און זענען אַ גרויס אַסיסטאַנט פֿאַר ביידע די אָנהייבער און די סיזאַנד קאָכן.אויף וויקענדז, מיר מאַכן אַ פּשוט פרישטיק פאַרבייַסן מיט אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט אין דער מאָרגן, אָדער אַ זאַפטיק ביפסטייק אין מיטאָגצייַט.בשעת ענדזשויינג די עסנוואַרג, בשעת טרינקט ווייַן, שטיל ענדזשויינג די אָפּרוטעג צייט.אין פאַקט, אַפֿילו אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, וואַטשינג די עסנוואַרג אַנפאָולד ביסל דורך ביסל, איז אַ מין פון שפּאַס, און דער שמעקן.
קאָכן איז אַ מין פון בקיעס, אָבער אויך אַ מענטש 'ס פאַרלאַנג פֿאַר אַ בעסער לעבן, דורך זייער אייגן השתדלות צו באַקומען אַ געפיל פון גליק, אַ געפיל פון צופֿרידנקייט.
פּאָסטן צייט: מערץ 10-2023
