אין פאַקט, דער זאַץ פון דיאייַזן טאָפּמיר האָבן שוין ניצן איז אַנדערש.פֿאַר בייַשפּיל, פון די פונט פון מיינונג פון רוי מאַטעריאַלס, די אייַזן טאָפּ איז צעטיילט אין פייַן פּרעסן טאָפּ און געשטאַלט אייַזן טאָפּ.געשטאַלט אייַזן טאָפּ איז געמאכט פון חזיר אייַזן, אַזוי עס איז אָפט גערופן רוי אייַזן טאָפּ.דעם וועט פּראָדוצירן אַ קשיא, געשטאַלט אייַזן און פייַן פּרעסן פון די צוויי מאַטעריאַלס געמאכט פון אייַזן טאָפּ, וואָס איז מער פּאַסיק פֿאַר אונדז צו נוצן?
Wוואָס איזבעסער
טאָפּ איז געמאכט פון געשטאַלט אייַזן, וואָס איז נישט גרינג צו פירן אנדערע קאַמפּאַונדז.טאָפּ איז אַ זיכער קיך ויסריכט אין די פאָרשטעלן בינע.אין די גאנצע פּראָצעס פון קוקינג און קוקינג, דיפריינגטאָפּאיז נישט גרינג צו אָפּזעצנ זיך, נישט גרינג צו פאַלן אַוועק די פּראָבלעם, אַפֿילו אויב עס איז אייַזן אָפּזאַץ, די גוף דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן איז אויך אַדוואַנטיידזשאַס.
פון די רוי מאַטעריאַל, די שליסל טאָפּ איז צעטיילט אין פייַן פּרעסן טאָפּ און געשטאַלט אייַזן טאָפּ.געשטאַלט אייַזן טאָפּ איז אָפט גערופן רוי אייַזן טאָפּ.
דיגעשטאַלט אײַזןטאָפּאיז געמאכט פון האַרט מאָדעל קאַסטינג דורך מעלטינג גרוי אייַזן.די היץ קאַנדאַקשאַן איז פּאַמעלעך און סאַמעטריקאַל, אָבער די טאָפּ רינג איז דיק, די מוסטער איז נישט גלאַט, און עס איז אויך זייער גרינג צו פּלאַצן.די פייַן אייַזן טאָפּ איז געמאכט פון שוואַרץ און ווייַס פּרעסן בויגן קאַסטינג אָדער האַנט-געמאכט כאַמערינג.עס האט די טשאַראַקטעריסטיקס פון דין רינג, שנעל היץ אַריבערפירן און יידל אויסזען.פֿאַר די אַלגעמיינע היים, די אַפּלאַקיישאַן פון געשטאַלט אייַזן טאָפּ איז בעסער.
די געשטאַלט אייַזן טאָפּ האט אַ כאַראַקטעריסטיש אַז ווען די טעמפּעראַטור פון די פייַער יקסידז 200C, די געשטאַלט אייַזן טאָפּ וועט מעלדונג אַ זיכער היץ ענערגיע, און די טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון די עסנוואַרג וועט זיין 230 ℃, בשעת די פייַן אייַזן טאָפּ וועט מיד שיקן די טעמפּעראַטור פֿון פֿײַער צום עסן.
אבער די פייַן אייַזן טאָפּ אויך האט אַדוואַנטידזשיז, ווייַל עס איז געמאכט פון פייַן אייַזן, ווייניקער רעזאַדו, דעריבער, די היץ קאַנדאַקשאַן איז מער סאַמעטריקאַל, נישט גרינג צו פּאַסירן די קלעפּיק טאָפּ סיטואַציע.צווייטנס, ווייַל די הויפּט מאַטעריאַל איז גוט, די טאָפּ קענען זיין געמאכט זייער דין, און די טעמפּעראַטור אין די טאָפּ קענען זיין העכער.דריט, די מדרגה איז הויך, די ייבערפלאַך איז גלאַט און ריין, און די רייניקונג אַרבעט איז גרינג צו טאָן.
How זאָל אַ קונה קלייַבן און נוצן אַטאָפּ?
ערשטער, זען צי די טאָפּ ייבערפלאַך איז גלאַט, אָבער קענען נישט בעטן גלאַט ווי אַ שפּיגל, ווייַל פון די פאָרגינג פּראָצעס, די טאָפּ איז ירעגיאַלער ליכט שורות.עס זענען חסרונות, קליין פּראָוטרודינג טייל פון די אַלגעמיינע איז אייַזן, די קוואַליטעט פון די טאָפּ איז נישט גרויס ינטערפיראַנס, אָבער קליין קראַקס אויף די קוואַליטעט פון די טאָפּ איז לעפיערעך גרויס שעדיקן, ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו קאָנטראָלירן ווען טשוזינג.
רגע, אַניוואַן גרעב פון די טאָפּ איז נישט זייער גוט, איר קענען דרייען די דנאָ פון די טאָפּ קאַפּויער, מיט דיין פינגער קעגן די ספעריש האַרץ פון די טאָפּ, שלאָגן מיט אַ שווער בלאָק.די לאַודער די טאָפּ, די מער ווייבריישאַן עס פילז, די בעסער.אין דערצו, די זשאַווער אויף די טאָפּ טוט נישט דאַווקע מיינען אַז די קוואַליטעט איז נישט גוט.די זשאַווער פון די טאָפּ ינדיקייץ אַז די סטאָרידזש צייט איז לאַנג, און די מער סטאָרידזש צייט פון די טאָפּ, די בעסער, אַזוי די ינערלעך מעקאַניזאַם פון די טאָפּ קענען זיין מער סטאַביל און עס איז נישט גרינג צו פּלאַצן ווען געוויינט.
אין אַלגעמיין, די טאָפּ איז זייער פּראָנע צו זשאַווער.אויב דער גוף דיידזשעסטיד און אַבזאָרבז צו פיל פון די קאַמפּאַונד, באקאנט ווי זשאַווער, עס וועט פאַרשאַפן שעדיקן צו די לעבער.דעריבער, טאָן ניט קראָם די ינגרידיאַנץ יבערנאַכטיק.אין דער זעלביקער צייַט, עס איז בעסטער נישט צו נוצן די טאָפּ צו קאָכן די זופּ, צו פאַרמייַדן די טאָפּ ייבערפלאַך צו האַלטן די קעראָוזשאַן פון די ווייַס ברעג פון די פילונג פליסיק וועלקן.ווען וואַשינג די טאָפּ זאָל אויך נוצן ווי קליין וואַשפּולווער ווי מעגלעך צו פאַרמייַדן די פּראַטעקטיוו שיכטע פון בראַשט אויס.נאָך באַרשט די טאָפּ, עס איז אויך נייטיק צו ווישן די וואַסער ין די טאָפּ ווי ריין ווי מעגלעך צו פאַרמייַדן זשאַווער.אויב איר האָבן מילד זשאַווער, נוצן עסיק צו ריין עס.ווען קוקינג אין אַ טאָפּ, קאָך-פּרעגלען געשווינד און מיט ווייניקער וואַסער צו רעדוצירן וויטאַמין שעדיקן.
איז ניט פּאַסיק פֿאַר פריינג מיט יאַנג פלוים און אנדערע אַסידיק און אַלקאַליין פריש פרוכט.ווייַל פון די זויער אַלקאַליין פריש פרוכט מיט פרוכט זויער, אייַזן וועט פאַרשאַפן כעמיש ענדערונגען, ריזאַלטינג אין נידעריק פּרעסן קעמיקאַלז, מענטשן קען פאַרשאַפן פאַרסאַמונג נאָך עסן.קוקינג שוואַרץ בינז זאָל ניט זיין געפּרעגלט, ווייַל די טאַננין אָפט קאַנטיינד אין סויבין ייל הויט וועט פּראָדוצירן כעמישער ענדערונגען נאָך אייַזן, אין גרוי שוואַרץ טאַננין אייַזן, און מאַכן די שוואַרץ בעבל זאַפט אין גרוי שוואַרץ, שאַטן די דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן פון די מאָגן און גוף.
די דיסטינגקשאַן און פאַרגלייַך צווישן וואַרפן אייַזןטאָפּאון פײנע אײזןטאָפּ
ערשטער, פייַן אייַזן האט גוט דאַקטילאַטי, הויך טאַפנאַס, קענען פאָרגע די טאָפּ לעפיערעך דין, האַלב אייַזן טאָפּ היץ אַריבערפירן שנעל, און חזיר אייַזן איז קרישלדיק, ניצן די קאַסטינג פּראָצעס צו פּראָדוצירן רוי אייַזן טאָפּ, קענען נישט פּראָדוצירן לעפיערעך דין, רוי אייַזן טאָפּ היץ אַריבערפירן איז נישט ווי שנעל ווי אַ פייַן אייַזן טאָפּ, דעריבער, אויב פון דער פּערספּעקטיוו פון שפּאָרן ברענוואַרג און עלעקטרע אַזאַ ווי ברענוואַרג און גאַז צו באַטראַכטן, פייַן אייַזן טאָפּ איז מער פּאַסיק ווי רוי אייַזן טאָפּ.
צוויי, פֿאַר די טעגלעך נוצן פון עסנוואַרג פריינג אייַזן טאָפּ, קלייַבן רוי פּרעסן טאָפּ איז צונעמען.די היץ אַריבערפירן פון רוי אייַזן טאָפּ איז בכלל סלאָוער ווי אַז פון פייַן אייַזן טאָפּ, און די היץ דיסיפּיישאַן קורס איז העכער ווי אַז פון האַלב אייַזן טאָפּ.דעריבער, ווען פריינג עסנוואַרג, רוי אייַזן טאָפּ איז נישט גרינג צו פּאַפּ קאַמפּערד מיט פייַן פּרעסן טאָפּ, און די בוימל טעמפּעראַטור איז נישט גרינג צו זיין צו הויך, וואָס וועט פירן צו קאָקינג פון עסנוואַרג.רוי אייַזן טאָפּ ייבערפלאַך סמודנאַס איז נידעריק, עס זענען קליין גאַפּס, געפּרעגלט עסנוואַרג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, וועט פאָרעם אַ פּלאַסט פון קאַרבידע פילם (טאָפּ וואָג) און בוימל פילם אויף די ייבערפלאַך, אויף די איין האַנט קענען פאַרמייַדן די בוימל טעמפּעראַטור איז צו הויך , אויף די אנדערע האַנט קענען פאַרמייַדן זשאַווער פּרעסן טאָפּ.פייַן אייַזן טאָפּ ייבערפלאַך גלאַט, סייַדן געפּרעגלט פּאַפּ טאָפּ, אַנדערש בכלל שווער צו פאָרעם טאָפּ וואָג.
נאָך די אויבן פאַרגלייַך, מיר קענען פֿאַרשטיין אַז עס זענען דיפעראַנסיז צווישן געשטאַלט אייַזן און פייַן אייַזן פּאַץ אין פילע אַספּעקץ.פון קורס, זיי אַלע האָבן זייער אייגן ניצט.מיר קענען קלייַבן צו נוצן געשטאַלט אייַזן פּאַץ אָדער פייַן פּרעסן פּאַץ פֿון די פּערספּעקטיוו פון טעגלעך לעבן.די נוצן פון אייַזן טאָפּ קוקינג, לאַנג-טערמין קאַנסאַמשאַן קענען העסאָפע דער מענטש גוף דאַרף שפּור עלעמענטן, דער הויפּט פּרעסן זאַץ, פון קורס, אייַזן טאָפּ האט די טשאַראַקטעריסטיקס פון שנעל היץ דיסיפּיישאַן און היץ קאַנדאַקשאַן, אַזוי מיר מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו פאַרבינדן די קעראַקטעריסטיקס בעשאַס די טעגלעך נוצן, אַזוי אַז מיר קענען שפּאָרן ענערגיע, אָבער אויך קענען מאַכן מער געשמאַק עסנוואַרג.
פּאָסטן צייט: 18 פעברואר 2023
