גוט קיך קענען העלפֿן אונדז קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק עסנוואַרג און שפּאָרן אַ פּלאַץ פון צייט און ברענוואַרג.אָן אַ צווייפל, פאַר-פלייווערד וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע איז פּונקט אַז.צי עס איז אַ ביפסטייק, אַ פייַנקוכן אָדער אַ טאָרטיללאַ, עס קענען קוקן און שמעקן גרויס.פון קורס, איר קענען אויך מאַכן עטלעכע פּראָסט דיזערץ וואָס זענען באַקוועם און געשמאַק.א כינעזיש וואָק קענען אויך זיין געניצט פֿאַר קאָך-פריינג, אויב איר ווי כינעזיש עסנוואַרג אויך.
וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרעקומט אין פילע שאַפּעס און סיזעס.אויב איר זענט אין שטוב, איר קענען קלייַבן און קלייַבן.אויב איר זענט קעמפּינג, איר דאַרפֿן צו קלייַבן קערפאַלי, פּאָרטאַטיוו און מיט אַ דעקל גרויס באַנד פּראָדוקט איז בעסער.הענגען די קאָאָקוואַרע איבער די פייַער, דעמאָלט שטעלן אין די עסנוואַרג און דעקן.דאָס וועט האַלטן פרעמד אַבדזשעקץ אויס און מאַכן אַ ענקלאָוזד פּלאַץ, אַלאַוינג עסנוואַרג צו קאָכן געשווינד און זיין זאַפטיק.
אין פאַקט, וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע איז זייער גרינג צו נוצן, צי אָנהייבער אָדער וועטעראַן, נאָר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז.נאָך אַ בשעת, מיר קענען נוצן עס זייער סקילפאַלי.
דער הויכפּונקט פון וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע
ערידזשאַנייטאַד אין די מיטל עלטער אייראָפּעוואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע, די הויפּט רוי מאַטעריאַל איז חזיר אייַזן, דורך די בלאַסט ויוון רעדוקציע, צעשיידונג, סמעלטינג, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין די פורעם פאָרמינג.דער בלויז דאַונסייד איז אַז זיי זענען באַלקי און דאַרפן וישאַלט, אָבער פילע מענטשן נאָך האָבן די צרה צו קויפן עטלעכע סטיילז - טיף קאָאָקוואַרעס, פּליטקע קאָאָקוואַרעס, באַקינג שיץ, קאָאָקוואַרע, אאז"ו ו. די ויסגעצייכנט קעראַקטעריסטיקס פון די קאָאָקוואַרע זענען געזוכט נאָך:
סאָטיי אַ ביפסטייק אָדער בראָטן
אין אַדישאַן צו די קאָאָקוואַרע, עס איז אויך אַ געשטאַלט-אייַזן בראָטן קאָאָקוואַרע פֿאַר גרילד פיש, פּאַטלעזשאַן און וועדזשטאַבאַלז, וואָס קענען זיין באדעקט מיט מאַסלינע ייל ערשטער און דעמאָלט געפּרעגלט און גרילד גאָר.
געשטאַלט אייַזן קאָאָקוואַרע גוף איז זייער דיק, היץ קאַנדאַקשאַן איז נישט שנעל אָבער גוט היץ סטאָרידזש, היץ יוואַנלי, עסנוואַרג וואַסער איז נישט גרינג צו פאַרלירן, באַהיצונג טעמפּעראַטור קענען זיין אַרויף צו 250 דיגריז סעלסיוס.רעכט צו דער גרעב פון די פּרעסן טעלער, די טעמפּעראַטור איז העכער ווי אַז פון די פּראָסט קאָאָקוואַרע.נאָך די קאָאָקוואַרע איז פּרעהעאַטעד גאָר, עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן בוימל.די פיש פיליץ, פלייש ברעקלעך און הינדל לעגס מיט ייל זענען גלייַך שטעלן אין די קאָאָקוואַרע פֿאַר טרוקן פריינג.
אויב די גרעב פון די פאַליי איז מער ווי 4 סענטימעטער, דעקן די קאָאָקוואַרע און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט מיט די היץ ציקל אין די קאָאָקוואַרע.דעריבער באַשטימען צו מיטל און קליין היץ און פּרעגלען די צוויי זייטן פֿאַר 2-3 מינוט יעדער.אויב די לעצטע פליפּ איז בראַונד, קער אַוועק די היץ 1 מינוט אין שטייַגן, דעקן די קאָאָקוואַרע און דישן פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט דער געשמאַק טרוקן געפּרעגלט פיש פאַליי איז פאַרטיק.
גוט עסנוואַרג העלפּער
ניט ענלעך אנדערע דין קאָאָקוואַרעס, געשטאַלט-אייַזן קוקינג טענדז צו פּראָדוצירן אַ מאַילאַרד רעאַקציע, מיט ברוין "קעראַמאַליזיישאַן" אויף די ייבערפלאַך - די לייטלי קעראַמאַלייזד זיסקייַט פון סאָטיד אַניאַנז און וועדזשטאַבאַלז, די קרונטשי אַראָמאַ פון טאָסט, די קרוכלע ייסינג פון קעראַמאַלייזד בראַזעד פון כאַזער בויך וואָס איז סירעד ברוין און בראַזיד.
די געשטאַלט אייַזן קאָאָקוואַרע איז געניצט צו פּרעגלען די בראָטן פלייש, וואָס האט אַ יינציק פארטריקנט טאַם.
דיגעשטאַלט אײַזןקאָאָקוואַרעקאַראַמעליזיז די וועדזשטאַבאַלז אין הויך היץ, און דעם "טיפּקוקוואַרע-האַלב וועדזשטאַבאַלז" איז געשמאַק.
זיכער און ניט-טאַקסיק
געשטאַלט אייַזןקאָאָקוואַרעאָן ינאַמאַל קאָוטינג איז דיק און דוראַבאַל.עס איז נישט קעגנשטעליק צו הויך טעמפּעראַטור אָדער ליידיק פייַער.בעשאַס קוקינג, אייַזן איז באפרייט צו העסאָפע די באדערפענישן פון דעם מענטש גוף.וסואַללי טאָן אַ גוט אַרבעט פון "וישאַלט" קענען פאָרעם אַ גלאַט "בוימל פילם" ענלעך צו די "ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע" ווירקונג, טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן דער גענעראַל ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע וועט האָבן קאָוטינג פּילינג פּראָבלעם.
האַלטן וואַסער אין און שפּאָרן ענערגיע
די וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע האט אַ שטאַרק היץ סטאָרידזש קאַפּאַציטעט, און די שווער דעקל פארמען אַ היץ ציקל, וואָס קענען דערגרייכן אַ סופּער וואַסער-לאַקינג ווירקונג און גאָר ריטיין דער אָריגינעל טעם פון די ינגרידיאַנץ.פילע מענטשן טראַכטן אַז די סטוד קוקינג מיט די וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע איז בעסער ווי די קוקינג קאָאָקוואַרע, אַזאַ ווי ברייזינג רינדערנס טענדאָן, רינדערנס טענדאָן, טונקל ביר כאַזער ריפּ, ברייזד ווייַס רעטעך טריפּע און אַזוי אויף.
געשטאַלט אייַזן קאָאָקוואַרע קוקינג סופּער געשמאַק, לייגן גרינס ייל, די פאַרהעלטעניש פון רייַז צו וואַסער איז וועגן 1:1.1.לאָזן עס שטיין פֿאַר 30 מינוט, קער צו מיטל און קליין היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט נאָך בוילינג, דער פּאַרע וועט קער צו נידעריק היץ, קאָכן פֿאַר וועגן 7 מינוט, האט נישט ווייקן די רייַז, קאָכן פֿאַר וועגן 9 מינוט, און קער אַוועק די רייַז. היץ און צימעס פֿאַר 15 מינוט, עפענען די דעקל קענען הנאה "וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע רייַז",
ווי צו נוצן וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע
1. די טשאַד אינהאַלט פון וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע איז 2-4%, די פּרעסן טעלער איז שווער אָבער זייער קרוכלע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ויסמיידן שווער פאַלן, נישט קיל ראַפּאַדלי, אַזוי עס קענען זיין געוויינט פֿאַר דעקאַדעס.
2. היץ די קאָאָקוואַרע געדולדיק איבער מיטל-נידעריק היץ איידער קוקינג.רעכט צו דער נידעריק היץ קאַנדאַקשאַן גיכקייַט פון די וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע, עס נעמט וועגן 5-10 מינוט צו היץ די קאָאָקוואַרע צו דערגרייכן מונדיר הויך טעמפּעראַטור און היץ סטאָרידזש עפעקטיווקייַט, קיין ענין ניצן די ויוון צו באַקן, אָדער פריינג, פריינג און פריינג אויף די ויוון. גאז אויוון.קוק די טעמפּעראַטור מיט אַ ביסל טראפנס פון וואַסער, ווי לאַנג ווי די וואַסער דראַפּלאַץ זעמל אין איינער נאָך דעם אנדערן, די קאָאָקוואַרע איז פּרעהעאַטעד.
3. ווען דיגעשטאַלט אײַזןקאָאָקוואַרעאיז נאָך וואַרעם, עס איז זייער גוט צו שווענקען מיט וואַרעם וואַסער.איר קענען לייגן עטלעכע באַקינג סאָדע אָדער זאַלץ, און דעמאָלט וואַשן עס דזשענטלי מיט אַ שוואָם באַרשט.אויב די וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע איז מיינטיינד און האט אַ "בוימל פילם" קאָוטינג, עס קענען אויך זיין קלינד נאָך קוקינג מיט אַ ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך נייטראַל דישוואַשינג וואַשפּולווער.
4. אויב די וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע איז סאָוקט אין די זינקען, עס איז גרינג צו ויסנייען.אין דערצו, די רוען ייל נאָך פריינג עסנוואַרג, אָדער די עסנוואַרג אין די קאָאָקוואַרע קענען ניט זיין געשטעלט פֿאַר צו לאַנג.
כאָטש פילע מענטשן טראַכטן אַז די וישאַלט פון פאַר-סיזאַנדוואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרעוועט זיין טראַבאַלסאַם, אָבער די חסרונות טאָן ניט פאַרשטאַרקן די פלאָז, קיין קאָאָקוואַרע איז גאנץ.שווער וואָג און וישאַלט זענען, איך גלויבן, בלויז מינערווערטיק פּראָבלעמס פֿאַר אַלע די אַדוואַנטידזשיז פון וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע.
פּאָסטן צייט: אפריל 06-2023
