Nồi gang có gì tuyệt vời?
1. Ngoại hình cao cấp
Lý do này phải là số một!Các dụng cụ nhà bếp thông thường là xám xịt, màu đen hoặc thép không gỉ.Còn nồi gang do được tráng lớp men bề mặt nên có thể tạo ra nhiều màu hồng hoặc sáng, siêu đẹp!
2, Tiết kiệm lửa và Tiết kiệm thời gian
Vì nồi gang có khả năng kín và giữ nhiệt tốt hơn nên nấu chín thức ăn dễ dàng và trong thời gian ngắn hơn so với nồi thường.
3, Dễ sử dụng
Khi nấu nguyên liệu thịt, bạn có thể chiên chúng trong nồi gang rồi đun sôi trong nước mà không cần thay nồi.Các món đã nấu chín cũng có thể dùng kèm theo bình giữ nhiệt rất tiện lợi.Ngoài ra, nồi gang ngoài ngọn lửa trần còn có thể dùng cho lò nướng cảm ứng hoặc lò nướng.
Tất nhiên, có những người nghĩ rằng nồi áp suất điện hoặc thịt hầm tại nhà của họ đã đáp ứng nhu cầu nấu nướng của họ.Tôi nghĩ điều đó cũng rất tốt, suy cho cùng, điều quan trọng nhất khi chọn đồ dùng nhà bếp là đáp ứng nhu cầu của bản thân, đừng mù quáng chạy theo xu hướng.
Chính xác thì nồi gang được làm bằng gì?
Nồi gang được đúc bằng cách đổ gang nóng vào khuôn cát.Nồi gang trên thị trường có thể được chia thành hai loại: một là nồi gang nguyên chất được đại diện bởi khiếu.Bề mặt ngoài của nồi gang không tráng men, sẽ có lớp dầu đậu nành bảo vệ chống rỉ sét khi xuất xưởng.
Loại còn lại là nồi gang tráng men do Le Creuset, Staub, v.v. đại diện là nồi gang được tráng một lớp men nhiều màu sắc, còn được gọi là “men”.Nó thực chất là một lớp men sứ thủy tinh, có thể ngăn cách tốt gang khỏi sự tiếp xúc của không khí và nước, đồng thời bảo vệ nồi gang khỏi bị rỉ sét.Nếu chia nhỏ hơn nữa thì có thể chia thành men trắng và men đen.
Có thể làm gì với nồi gang?
Ngoài các món om và chiên thông thường, nồi gang nấu súp hầm, gà quay, bánh mì nướng cũng là một món ngon.Có rất nhiều đối tác nhỏ để mở khóa cơm om nồi gang, làm thức ăn bổ sung, cá hấp không cần nước, món tráng miệng nướng và các cách khác để mở bếp, tóm lại là có nồi gang, dường như mở ra vô số khả năng.
Trước khi bạn mua một cái nồi gang, hãy làm một chút bài tập về nhà:
1. Nồi gang có thể được sử dụng trên ngọn lửa mở của bếp gas, và cũng có thể được sử dụng cho bếp từ, bếp gốm điện, lò nướng, v.v. phụ kiện chịu nhiệt.Nhưng nồi gang như nồi kim loại, không dùng được trong lò vi sóng.
2. Nói chung, nồi gang nguyên chất không tráng men thích hợp để chiên rán và các món ăn nhiều dầu mỡ khác hơn là hầm súp.Do không có lớp phủ nên loại nồi gang này có yêu cầu bảo dưỡng cao hơn.Sau mỗi lần sử dụng, cần bôi dầu ăn vào “nồi nồi” để chống gỉ nồi và tăng cường hiệu quả chống dính.Nồi gang có bề mặt tráng men thường không có vấn đề rỉ sét, còn men đen do có lỗ rỗng nên trước khi sử dụng cần phải “luộc” để tạo thành lớp màng dầu bảo vệ.Men đen có khả năng thoát nước tốt, không dễ bị nứt và ố khi sử dụng lâu dài.Nồi gang tráng men trắng có kết cấu bề mặt đặc hơn và không có lỗ rỗng.Nó không cần bảo dưỡng đặc biệt trước khi sử dụng, vì vậy nó có tác dụng chống dính tốt.Nhưng cũng do bề mặt kín nên các vết nứt có thể dần xuất hiện sau thời gian dài sử dụng, cũng như lớp sơn bị ố cần được chăm sóc cẩn thận hơn.
3, Lớp tráng men của nồi gang bị ảnh hưởng bởi quá trình, đôi khi sẽ có hiện tượng phun mép không đều, hoặc xuất hiện một số vết rỗ nhỏ, khó tránh khỏi khuyết điểm trong quá trình sản xuất nồi gang, nhìn chung không ảnh hưởng đến chất lượng sử dụng bình thường, đừng lo lắng!
Chúng ta nên chú ý điều gì khi sử dụng nồi gang hàng ngày?
1, Nồi gang không có lớp men và lớp tráng men đen Nồi gang trong lần sử dụng đầu tiên trước khi cần “luộc”: trước tiên rửa nồi cho khô, sau đó dùng khăn giấy lau bếp.Một lượng nhỏ dầu ăn, bôi mỏng 2 ~ 3 lần lên thành trong và mép nồi, để khô sau 8 ~ 12 giờ, lau sạch dầu còn sót lại trước khi sử dụng.
2. Hiệu quả dẫn nhiệt và giữ nhiệt của nồi gang rất tuyệt vời.Nên làm nóng nồi với lửa vừa và nhỏ khoảng 2-3 phút trước khi cho nguyên liệu vào nấu.Nồi gang thông thường để hầm, đun sôi chỉ cần đun lửa vừa và nhỏ, hiệu quả cách nhiệt tuyệt vời của nó đủ để đảm bảo nguyên liệu thực phẩm hấp thụ hoàn toàn nhiệt, hầm nhanh tại chỗ.
3. Để bảo vệ lớp tráng men, nên sử dụng thìa gỗ hoặc thìa silica chịu nhiệt khi nấu nồi gang, tránh dùng thìa kim loại có chất liệu quá cứng.
4. Nồi gang không nên rửa trực tiếp bằng nước lạnh hoặc cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ cao để tránh chênh lệch nhiệt độ quá cao ảnh hưởng đến tuổi thọ của lớp men phủ bề mặt.
5. Trong khi nấu và sau khi nấu, nồi gang nóng toàn bộ!Nhớ sử dụng găng tay cách nhiệt, miếng lót nồi,... để tránh bị bỏng, hỏng bàn nhé!
6, Nồi gang tương đối nặng, sử dụng và di chuyển hàng ngày cần chú ý cầm chắc, bằng phẳng.Cố gắng tránh nồi bị lật, rơi, để tránh làm vỡ sàn nhà hoặc chính bạn!Rơi, va đập mạnh cũng có thể khiến lớp tráng men trên bề mặt nồi gang bị vỡ, rất đau!
Sau khi đọc bài viết này, tôi tin rằng bạn đã hiểu chung về hoạt động của nồi gang!
Nhưng với rất nhiều nồi gang ngoài kia, làm thế nào để bạn biết cái nào là tốt nhất cho mình?Trên thực tế, sản phẩm có thể đáp ứng nhu cầu thực tế của họ, trong mức tiêu dùng hợp lý của chính họ.
Thời gian đăng: 14-Oct-2022
