1.Rửa nồi
Sau khi nấu bằng chảo (hoặc nếu bạn mới mua), hãy làm sạch chảo bằng nước ấm, hơi xà phòng và một miếng bọt biển.Nếu bạn có một số mảnh vụn cứng đầu, cháy thành than, hãy sử dụng mặt sau của miếng bọt biển để cạo chúng đi.Nếu cách đó không hiệu quả, hãy đổ một vài thìa dầu hạt cải hoặc dầu thực vật vào chảo, thêm vài thìa muối kosher và dùng khăn giấy chà sạch chảo.Muối đủ mài mòn để loại bỏ các vụn thức ăn cứng đầu, nhưng không quá cứng để làm hỏng gia vị.Sau khi loại bỏ mọi thứ, rửa sạch nồi bằng nước ấm và rửa nhẹ nhàng.
2. Lau khô hoàn toàn
Nước là kẻ thù tồi tệ nhất của gang, vì vậy hãy đảm bảo lau khô toàn bộ nồi (không chỉ bên trong) sau khi vệ sinh.Nếu để ở trên, nước có thể làm gỉ nồi nên phải dùng giẻ hoặc khăn giấy lau sạch.Để thực sự chắc chắn rằng nó khô ráo, hãy đặt chảo trên lửa lớn để đảm bảo bay hơi.
3. Nêm dầu và nhiệt
Sau khi chảo sạch và khô, hãy lau toàn bộ bằng một lượng dầu nhỏ, đảm bảo dầu sẽ lan khắp toàn bộ bên trong chảo.Không sử dụng dầu ô liu, loại dầu có điểm bốc khói thấp và thực sự bị biến chất khi bạn nấu với nó trong nồi.Thay vào đó, hãy lau sạch toàn bộ bằng khoảng một thìa cà phê dầu thực vật hoặc dầu hạt cải, những loại có điểm bốc khói cao hơn.Sau khi chảo được bôi dầu, đặt trên lửa lớn cho đến khi ấm và bốc khói nhẹ.Bạn không được bỏ qua bước này vì dầu chưa được đun nóng có thể bị dính và ôi thiu.
4. Làm nguội và bảo quản chảo
Khi nồi gang đã nguội, bạn có thể cất nó trên kệ bếp hoặc bếp, hoặc bạn có thể cất nó trong tủ.Nếu bạn xếp gang với các NỒI và chảo khác, hãy đặt một chiếc khăn giấy bên trong nồi để bảo vệ bề mặt và loại bỏ độ ẩm.
Thời gian đăng: 25-Aug-2022
