Nếu có một trong những chiếc nồi hấp dẫn nhất thời bấy giờ, thì đó chính là chiếc nồi gang tráng men.Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng (nấu, hầm…) mà còn đáp ứng yêu cầu về mức độ hình thức của xoong nồi (về hình thức thì nồi gang tráng men đẹp tuyệt đối).
Để mua nồi gang tráng men về vấn đề này, tôi thấy rằng nhiều người sẽ có câu hỏi: nồi gang tráng men có bảo dưỡng không tốt?Trước đây mình có viết hướng dẫn chọn nồi, bất kỳ nồi nào trong quá trình sử dụng sẽ có quy tắc sử dụng khác nhau, giống như mình dùng nồi sắt trước đây, sau 3 năm sử dụng thì cơ bản gần như thành nồi chống dính, nồi gang tráng men cũng vậy, chỉ cần bạn nắm vững một số kỹ năng bảo dưỡng, cũng có thể trở thành nồi tráng men của tổ tiên.Nồi gang tráng men không khó bảo quản hơn các dụng cụ nhà bếp khác và chúng đáng giá hơn một chút khi bạn mua chúng.
Trước khi nói về bảo trì, chúng ta cần biết nồi tráng men là gì.Nồi gang tráng men, đúng như tên gọi của nó, được phủ một lớp men lên mặt trong và mặt ngoài của thân nồi gang, vừa mang lại công dụng của nồi gang vừa tạo nên vẻ ngoài của lớp men.
Nồi tráng men có thể chia làm 2 loại là tráng men trắng và tráng men đen.Lòng nồi tráng men đen có thể đun nấu ở nhiệt độ cao thích hợp chiên, rán, xào, quay và nấu các món ít hoặc không bị ẩm.Nó là hoàn hảo để tô màu thịt.Nồi tráng men trắng.Có yêu cầu cao hơn đối với công nghệ sản xuất, trơn tru trong nồi và có thể khóa nước trong thực phẩm một cách hiệu quả, để thực phẩm chân thực hơn.Vì vậy, nồi tráng men trắng đặc biệt phù hợp với các món om, luộc, hầm hay nấu các món canh.Đối với nhà bếp nhỏ màu trắng, tôi khuyên dùng nồi tráng men trắng trước, nồi tráng men đen có thể được ưu tiên thấp hơn, tất nhiên, một số nhãn hiệu nồi tráng men sẽ được phân chia thêm theo hoàn cảnh sử dụng, chẳng hạn như nồi tráng men Bắc Định cũng có một nồi hầm và nồi hầm., để đáp ứng nhu cầu nấu ăn khác nhau của người tiêu dùng, không gian tùy chọn lớn hơn.
Bảo dưỡng nồi thực chất là một quá trình liên tục, không phải cứ mở nồi là xong, như một số người mở nồi, không lâu nồi hay bị lãng phí, nhìn kỹ lau chùi không để ý bề mặt nồi bị hư nên nghĩ vậy. bảo trì đề cập đến nồi, với nồi, làm sạch và lưu trữ 4 liên kết.
Đầu tiên, để chuẩn bị
Nếu bạn mua một chiếc chậu tráng men trắng, vậy xin chúc mừng bạn có thể bỏ qua liên kết này, miễn là chất tẩy rửa điểm tiếp xúc, hãy thêm một chút nước ấm để lau sạch đường dây, vì vậy với cùng một chức năng, tôi đề nghị nhà bếp nhỏ màu trắng men trắng, men trắng sớm hơn các thương hiệu nước ngoài, kể từ khi các thương hiệu trong nước (chẳng hạn như đại diện của nồi tráng men trong nước phía bắc ding) bắt đầu, cả về nồi với tính chuyên nghiệp của Chức năng và thiết kế ngoại hình, có thể là vẻ đẹp tuyệt vời thương hiệu nước ngoài, quan trọng nhất là hiệu suất chi phí cao.Nồi tráng men đen đun sôi càng lâu càng tốt, đun lửa nhỏ ở nhiệt độ thấp, sau đó dùng dầu ăn bôi đều nồi, tiếp tục đun nóng, cuối cùng để khô sau khi nghỉ ngơi là được.
Thứ hai, Để sử dụng
Men nồi dễ gặp vấn đề nhất là liên kết nồi, với một chiếc nồi tốt miễn là kiểm soát được nhiệt độ, lựa chọn dụng cụ nấu phù hợp, bảo vệ thân nồi là có thể thực hiện được.
A, kích thước nhiệt độ: Những người thường sử dụng nồi gang tráng men đều biết loại nồi này sinh ra là ưa lửa nhỏ, sợ nhất là lửa lớn.Nếu để lửa quá to nồi sẽ bị cháy.Do đó, việc sử dụng loại nồi này phải tránh tình trạng cháy rỗng hoặc cháy khô.
Đối với chảo gang tráng men, loại này tốt ở nhiệt độ thấp lâu, ít thất thoát nhiệt và nước, không cần cho nước vào hầm, chỉ cần dựa vào nước trong rau củ là có thể hoàn thành món ăn, giữ nguyên nguyên liệu hương vị ban đầu.Ngoài ra, thiết kế nắp của nồi gang tráng men còn có thể hạn chế thất thoát nước, đặc biệt thích hợp khi nấu không cần nước.
B, dụng cụ nấu bằng nồi gang tráng men phải chọn dụng cụ nấu mềm, chẳng hạn như thìa silicone.Hoặc thìa gỗ.Không dùng thìa, dụng cụ bằng kim loại có vết cắt sắc nhọn, nếu không lớp men bên trong nồi sẽ dễ bị hỏng.
C, nồi gang tráng men bảo vệ thân nồi nhìn thì đẹp, nhưng lớp men này rất dễ vỡ, sợ nhất là các loại trầy xước, thông thường sử dụng nên cẩn thận hơn, ngoài ra, mở lửa cũng sẽ sinh ra hư hại thân nồi, làm không tin bạn có thể nhìn vào đáy nồi của họ, có bao nhiêu vết cháy.Ngoài việc sử dụng được chú ý nhiều hơn, cũng có thể sử dụng phần cứng tấm dẫn nhiệt như phần cứng để giải quyết cơ bản.
Điểm nóng là ngọn lửa có thể truyền qua nó, vì kim loại dẫn nhiệt tốt nên tỏa nhiệt đều hơn nên tổn thất nhiệt ít, không cần lo nồi đốt nhiên liệu sẽ bị cháy màu men và đen, nhưng hiện tại nó có cấu hình này, chỉ một số hãng sử dụng, còn các hãng khác chưa sử dụng.Ngoài ra, trong gia đình có người dùng khác, cũng có thể sử dụng đĩa chuyển nhiệt để bảo vệ nồi.
Thứ ba, để làm sạch
Một.Chảo gang tráng men là loại chảo rất dễ làm sạch mà tôi từng sử dụng.Sử dụng chất tẩy rửa trung tính và miếng bọt biển mềm để vệ sinh hàng ngày.Đối với những người sử dụng máy rửa chén, nồi gang tráng men có thể gây thất vọng.Nhiệt và chất tẩy rửa trong máy rửa chén có thể làm hỏng lớp tráng men.Và lớp men bóng trên bề mặt cũng sẽ mất đi, nhưng rất may là nồi gang tráng men rất dễ vệ sinh, gặp vết bẩn cứng đầu thì vò bằng nước là sạch.
B, Vệ sinh đáy nồi đã đề cập ở trên, nồi gas sử dụng lâu ngày, nồi sẽ bị cháy thành vết, nếu không có tấm dẫn nhiệt giải phóng thì chỉ có thể vệ sinh nhân tạo, vết chung + baking soda có thể giải quyết Với nước ấm, một chút dấu vết cứng đầu còn sót lại sẽ sử dụng kem tẩy rửa đặc biệt, tôi đề nghị mua hũ, cuối cùng hỏi người bán có loại kem tẩy rửa đặc biệt nào không, mua một hộp Với, về cơ bản số lượng này có thể được sử dụng trong một thời gian dài.
Thứ tư, để lưu trữ
Đừng lộn xộn nồi để đặt thức ăn, đặc biệt là thức ăn qua đêm, tôi có kinh nghiệm xương máu và nước mắt, một lần lãng phí một cái nồi sắt tốt.Đối với NỒI gang tráng men, tôi vẫn không khuyến khích bạn đựng thức ăn, đặc biệt là với bất kỳ loại canh nào.Lớp men dễ bị ăn mòn theo thời gian.Cách tốt nhất để làm sạch nó là lau sạch bằng giấy ăn và giữ cho bên trong khô ráo.
Trong mắt tôi, nồi không chỉ là một công cụ nấu ăn đơn giản, nó là cách bạn yêu cuộc sống, cuộc sống được phản ánh trong những chi tiết nhỏ này, miễn là việc sử dụng và bảo dưỡng nồi gang tráng men đúng cách, không chỉ có thể kéo dài tuổi thọ của nồi Thân nồi, giảm hư hại cho nồi, đồng thời có thể giúp bạn nấu thức ăn ngon hơn, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn.
Thời gian đăng: 17-Oct-2022
