Làm thế nào về một nồi gang?Từ nguyên liệu thô, chìa khóa được chia thành nồi gang mịn và nồi gang.MỘTgang thépnồilà thứ thường được gọi là nồi gang.Nồi gang hay gang tốt hơn?Nồi gang và nồi gang mỹ loại nào tốt?
Sự khác biệt giữa gang và sắt rèn là gì?Sắt có gang rèn sắt điểm: sắt rèn thông qua nhiều loại nhiệt sau khi giảm hàm lượng carbon của nó, thúc đẩy cải thiện sức mạnh.Gang được phân biệt với sắt rèn bởi hàm lượng carbon của nó.Hàm lượng carbon của gang lợn cao hơn so với sắt rèn.Thép nằm giữa gang và sắt rèn về hàm lượng carbon.Thép dễ uốn, thích hợp làm lớp chịu kéo, hàm lượng cacbon chủ yếu của sắt nhiều hơn thép, độ dẻo không tốt lắm nên thường dùng làm lớp chịu áp lực công tác.Kính nhiều lớp cường lực đề cập đến việc sản xuất và chế biến kính nhiều lớp được bổ sung thêm các nguyên tố dinh dưỡng khác để làm cho nó có các đặc tính giống như thép.Kính nhiều lớp cường lực có cường độ nén tác động cao (cao gấp 4 ~ 5 lần so với kính quang điện thông thường), độ bền kéo cao (cao hơn 5 lần so với kính quang điện thông thường), khả năng chịu nhiệt tốt và các đặc tính sáng, trong suốt, cắt laser và các đặc tính khác.Trong trường hợp khả năng chống sát thương mạnh, các mảnh vỡ phân tán là các hạt mịn, không có cạnh sắc, nó còn được gọi là kính cường lực.Nó có độ bền gần bằng thép và có nhiều công dụng chính.Sức mạnh của nó làm cho nó trở nên hữu ích trên toàn cầu, như có thể thấy ở đây và ở đó
được đúc hoặcsắt nấu chínđồ dùng nhà bếptốt hơn?
Nồi được làm bằng gang, không dễ mang theo các hợp chất khác.Nồi là thiết bị nhà bếp an toàn trong giai đoạn này.Trong toàn bộ quá trình nấu và nấu, nồi không dễ có hỗn hợp tổng, không dễ rơi ra vấn đề, ngay cả khi có hỗn hợp tổng thành phần sắt, quá trình tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể cũng thuận lợi.
Từ nguyên liệu thô, chìa khóa được chia thành nồi gang mịn và nồi gang.Nồi gang thường được gọi là nồi gang.
Nồi gang được làm bằng gang xám nóng chảy với khuôn đúc nguyên khối, dẫn nhiệt chậm, dẫn nhiệt đối xứng nhưng vành nồi dày, hoa văn không nhẵn, cũng rất dễ nứt;Nồi gang mỹ thuật được làm bằng tôn trắng đen đúc hoặc rèn thủ công, có vòng mỏng, dẫn nhiệt nhanh, vẻ ngoài tinh tế.Đối với nhà chung sẽ nói, ứng dụng của nồi gang là tốt hơn một chút.
Cácgang thépđồ dùng nhà bếpcó một tính năng là khi nhiệt độ của ngọn lửa vượt quá 200℃, nồi gang sẽ giải phóng một lượng kỹ thuật nhiệt nhất định, nhiệt độ truyền đến thực phẩm được kiểm soát ở mức 230℃, trong khi nồi gang tốt sẽ ngay lập tức gửi nhiệt độ của ngọn lửa cho thức ăn.
Nhưng nồi sắt mỹ thuật cũng có ưu điểm, do được làm bằng sắt mỹ thuật nên cặn ít hơn nên dẫn nhiệt đối xứng hơn, không dễ xảy ra tình trạng dính nồi.Thứ hai, vì nguyên liệu chính tốt nên nồi có thể được làm rất mỏng và nhiệt độ trong nồi có thể cao hơn.Thứ ba, mức độ cao, bề mặt nhẵn và sạch sẽ, dễ dàng thực hiện công việc vệ sinh.
Dù là gang hay sắt mỹ thuật, khách hàng nên chọn và sử dụng như thế nàođồ dùng nhà bếp?
Đầu tiên, nhìn bề mặt nồi không nhẵn, nhưng không thể yêu cầu nhẵn như gương, do quá trình rèn nên nồi có những đường nông không đều.Các khuyết tật, phần nhô ra nhỏ của bàn ủi thông thường, chất lượng của nồi bị ảnh hưởng không lớn, nhưng các vết nứt nhỏ về chất lượng của nồi bị hư hại tương đối lớn, đặc biệt chú ý kiểm tra khi mua.
Thứ hai, lòng nồi có độ dày không đồng đều cũng không tốt lắm.Khi chọn và mua, bạn có thể úp ngược đáy nồi, dùng ngón tay chạm vào lõi mặt cầu của nồi và dùng các khối cứng gõ vào.Nồi càng to, càng rung thì càng tốt.Ngoài ra, nồi rỉ sét không nhất thiết là chất lượng không tốt, nồi rỉ sét cho thấy thời gian bảo quản lâu, và thời gian bảo quản nồi càng lâu càng tốt, do đó cơ chế bên trong nồi có thể ổn định hơn, chỉ cần sử dụng không dễ bị nứt.Trong trường hợp bình thường, nồi rất dễ rỉ sét, nếu cơ thể tiêu hóa và hấp thụ quá nhiều hợp chất, tức là phần rỉ sét, sẽ gây hại cho gan, vì vậy cần phải đổ đầy nguyên liệu để qua đêm.Đồng thời, tốt nhất không nên dùng nồi để đun canh, tránh trường hợp bề mặt nồi vẫn giữ được chất lỏng làm đầy cạnh trắng không rỉ sét bị lún xuống.Rửa nồi cũng nên càng ít càng tốt với chất tẩy rửa, để tránh lớp bảo vệ bị cọ rửa.Sau khi cọ nồi, bạn cũng cần lau nước trong nồi càng nhiều càng tốt để tránh rỉ sét.Nếu bị rỉ sét nhẹ, hãy dùng giấm để làm sạch.Khi nấu bằng nồi, cần xào nhanh với ít nước để giảm tổn thất vitamin.Không thích hợp sử dụng nồi để nấu cà chua, trái cây núi, hoa thu hải đường và trái cây tươi có tính axit và kiềm khác.Vì loại trái cây có tính axit và kiềm này có chứa axit trái cây, sau khi chạm vào sắt sẽ xảy ra biến đổi hóa học, sinh ra một số hóa chất chứa sắt, có thể gây ngộ độc sau khi ăn.Không nên nấu đậu đen trong nồi, vì các chất có hại thường chứa trong vỏ dầu đậu nành sẽ tạo ra các biến đổi hóa học sau khi gặp sắt, biến thành các chất có hại cho sắt màu xám và đen, khiến nước đậu đen chuyển sang màu xám và đen. hương vị có hại và cơ thể tiêu hóa và hấp thụ,
Từ quan điểm tiết kiệm năng lượng, đồ dùng nhà bếp bằng sắt nấu chín tốt hơn so với đồ đúc.Đồ dùng nhà bếp bằng gang được làm bằng cách đúc.Chúng dày, truyền nhiệt chậm và thời gian nấu mỗi lần lâu hơn so với dụng cụ nhà bếp bằng sắt nấu chín.Nồi sắt nấu chín được làm bằng nồi rèn và ép, có tốc độ truyền nhiệt nhanh và thời gian đun sôi tương đối ngắn.Nồi gang tốt hơn nồi nấu chín để chiên thức ăn.
Khi chiên thức ăn, do tốc độ truyền nhiệt của nồi gang nhanh nên không dễ bị dính nồi.Tốc độ truyền nhiệt của nồi sắt nấu chín nhanh, nhiệt độ dầu chiên đồ quá cao dễ làm thực phẩm bị khét.Ngoài ra, bề mặt của nồi gang kém nhẵn, có khe hở, bề mặt đồ chiên sẽ tạo thành màng dầu, để tránh nhiệt độ bề mặt nồi quá cao, thực phẩm bị vón cục mà còn bị rỉ sét.Bề mặt của nồi sắt nấu chín nhẵn, không dễ đóng cặn nồi.Thực phẩm sau khi chiên không sạch sẽ, dễ rỉ sét.
Xét về độ bền thì đồ bếp bằng gang tốt hơn đồ đúc.Gang thépđồ dùng nhà bếpgiòn hơn, không có khả năng chống rơi, nếu bị vật nặng va đập hoặc dán nồi nhiều lần thì bề mặt nồi dễ bị nứt, không nên nung nồi gang ở nhiệt độ cao quá lâu, dễ bị oxi hóa.Còn nồi gang nấu chín có độ dẻo dai tốt, chẳng may bị rơi hoặc bị tác động bên ngoài sẽ không bị nứt, đồng thời có ưu điểm là chịu được nhiệt độ cao.
Trên đây là phần giới thiệu về nồi gang và nồi gang nấu cơm, bạn có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu thực tế.Hi vọng nội dung trên hữu ích với bạn.
Thời gian đăng: 05-08-2023
