Bizning fikrimizcha, cho'yan qozonlar og'ir ko'rinadi, lekin ular bardoshli, bir tekis isitiladi va odamlar salomatligi uchun foydalidir.Cho‘yan idishdan foydalanishning ko‘plab afzalliklari bor, masalan, pishirishda ishlatiladigan yog‘ miqdorini kamaytirish, zararli kimyoviy moddalarning yopishmaydigan yuzalarga mumkin bo‘lgan ta’sirini oldini olish va pishirish uchun temir bilan ta’minlash.Uzoq muddatli quyma temir qozondan foydalanish temir tanqisligi kamqonligini samarali davolashi mumkin.Keyinchalik men sizga quyma temir qozonning afzalliklari haqida batafsil ma'lumot beraman.
Birinchidan, quyma temir qozondan foydalanishning afzalliklari nimada?
Zamonaviy uy oshpazlari ko'pincha yopishmaydigan qozonning qulayligidan foydalanadilar, ammo an'anaviy qora temir qozonni kamsitmang.
Qovurilgan temir qozonning afzalliklari
1.With cho'yan qozon kam yog' bo'lishi mumkin.Uzoq vaqt davomida ishlatiladigan quyma temir idish, sirt tabiiy ravishda yog 'qatlamini hosil qiladi, bu asosan yopishmaydigan idish ta'siriga teng.Ovqat pishirishda juda ko'p yog' ishlatmaslik uchun juda ko'p yog' iste'mol qilishdan saqlaning.Cho'yan idishni tozalash uchun issiq suv va qattiq cho'tka yordamida idish-tovoq sovunisiz butunlay tozalang.
2.Quyma temir kostryulkalar yopishqoq bo'lmagan idishlar yuzasida zararli kimyoviy moddalarning mumkin bo'lgan ta'siridan qochishi mumkin.Yopishmaydigan kostryulkalar ko'pincha zararli moddalarni o'z ichiga oladi, bu kimyoviy moddalar jigarga zarar etkazishi, o'sish va rivojlanishga ta'sir qilishi va hatto saratonga olib kelishi mumkin.Bundan tashqari, kimyoviy moddalar ayollarning erta menopauzaga tushishiga olib kelishi mumkinligi ham taxmin qilingan.Yopishmaydigan qozon bilan qovurilganda, zararli moddalar yuqori haroratda gazga aylanadi va pishirish bug'lari bilan birga inson tanasi tomonidan nafas oladi.Bundan tashqari, yopishmaydigan qozonning yuzasi belkurak bilan qirib tashlansa, zararli moddalar ovqatga tushib, to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinadi.Cho'yan idishlar kimyoviy bilan qoplanmagan va bunday xavf tug'dirmaydi.
3.With quyma temir qozon temir elementlarni to'ldirishi mumkin.Yuqori haroratlarda cho'yan idishdagi temirning oz miqdori oziq-ovqatga singib ketadi va shu bilan ob'ektiv temir qo'shimchasini ta'minlaydi.
Ikkinchidan, quyma temir qozonlarning afzalliklari qanday
4.Quyma temir qozon bilan pishirishda oz miqdorda temir ionlari oziq-ovqatga eriydi va gemoglobinni sintez qilish uchun inson tanasi uchun eng muhim element temir ionlari hisoblanadi, shuning uchun quyma temir qozon pishirishdan uzoq muddatli foydalanish samarali bo'lishi mumkin. temir tanqisligi anemiyasini davolash.
5. Sirka qo'shish asosan temir eruvchan tuz bilan hosil bo'ladi, temir oksidi hosil bo'lishining oldini olish uchun so'rilishga ta'sir qiladi, eritish esa oksid hosil bo'ladi.Yangi cho'yan idishni qovurmaslik yaxshiroqdir, lekin yog'ni qovurilgan baqlajon, qovurilgan narsalar kabi ajoyib ishlarni bajarish uchun, har bir foydalanishdan keyin bir necha marta cho'tka bilan (ya'ni, sof ruh yordamida barcha yog'ni tozalash cho'tkasi) pastga, bu muhim emas), chetga qo'ymang yoki quruq mato ishlatmang, quritish uchun olovga qo'ying, shunda u zanglamaydi.
Uchinchidan, quyma temir qozonning foydalari
Cho‘yan kostryulkalar og‘ir ko‘rinishi mumkin, lekin ular mustahkam, bardoshli, bir tekis isitiladi va inson salomatligi uchun foydalidir.Quyma temir qozonning o'rtacha issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli pishirishda kislotali moddalar bilan birlashtirilishi oson, bu oziq-ovqat tarkibidagi temir miqdorini 10 baravar oshiradi va shu bilan yangi qonni rag'batlantiradi va temir qo'shimchasining maqsadiga erishadi, shuning uchun u shunday bo'ldi. ming yillar davomida afzal qilingan pishirish idishlaridan biri
Quyma temir qozonlar cho'yandan yasalgan va odatda boshqa kimyoviy moddalarni o'z ichiga olmaydi.Pishirish va pishirish jarayonida cho'yan erimaydi, yiqilish muammosi bo'lmaydi, temir moddasi erigan bo'lsa ham, odamning singishi uchun yaxshi, asosiy sabab cho'yan pot temir tanqisligi kamqonligining oldini olish va davolashda yaxshi yordamchi ta'sir ko'rsatadi.
Yuqori haroratda dazmolga tuz va sirka ta'siri, qozon bilan belkurak va qoshiq o'rtasidagi o'zaro ishqalanish tufayli qozonning ichki yuzasidagi noorganik temir kichik diametrli kukunga aylanadi.BU KUKUNLAR inson tanasi tomonidan so'rilgach, ular me'da kislotasi ta'sirida noorganik temir tuzlariga aylanadi va shu bilan qon hosil qilish uchun xom ashyo bo'lib, uning yordamchi davolovchi rolini o'ynaydi.Odatda guruch, makaron, sabzavot va boshqalarni iste'mol qilishda odatda ko'proq temir mavjud bo'lsa-da, ammo bu temirning ko'p qismi organik temirga tegishli bo'lsa-da, uning oshqozon-ichak traktida so'rilish darajasi atigi 10% ni tashkil qiladi va cho'yan idishdagi temir noorganik temirdir, u oshqozon-ichak trakti tomonidan so'rilishi oson, organizm tomonidan ishlatiladi, temir qozon pishirish bilan, guruch tarkibidagi temir miqdorini ikki baravar oshirishi mumkin;Quyma temir qozon pishirish bilan idish-tovoqlar temirni 2-3 barobar oshirishi mumkin, shuning uchun quyma temir qozon temir eng to'g'ridan-to'g'ri hisoblanadi.Bundan tashqari, sabzavotni quyma temir qozon bilan pishirish sabzavotlarda S vitamini yo'qotilishini kamaytirishi mumkin, shuning uchun S vitamini iste'molini ko'paytirish va sog'lig'ini hisobga olgan holda, sabzavotni pishirish uchun quyma temir idish ham afzal bo'lishi kerak.
Quyma temir qozonlarni zanglash oson.Inson tanasi tomonidan so'rilgan ortiqcha temir oksidi, ya'ni zang jigarga zarar keltiradi.Shuning uchun, odamlar quyma temir kostryulkalardan foydalanganda, sog'liq uchun foydali bo'lishi uchun ba'zi printsiplarga rioya qilishlari kerak.Bu tamoyillar:
1-tamoyil: Ovqatlanish tugagandan so'ng, zang va zararli moddalarni ishlab chiqarishdan qochish uchun qozonning ichki devorini yuvish va qozonni quritish kerak.
2-tamoyil: Sho'rvani quyma temir qozonda pishirmaslikka harakat qiling.Cho‘yan qozondan dori qaynatish, mosh pishirish uchun cho‘yandan foydalanmaslik kerak.
3-tamoyil: Idishlarni bir kechada xizmat qilish uchun quyma temir qozonlardan foydalanmang, chunki ular kislotali sharoitda temirni eritib, idishdagi S vitaminini yo'q qiladi.
4-tamoyil: Idishni tozalashda iloji boricha kamroq yuvish vositasidan foydalaning.Agar qozonda ozgina zang bo'lsa, tozalash uchun sirka foydalaning.
5-tamoyil: Idishni tozalashda iloji boricha kamroq yuvish vositasidan foydalaning, keyin idishdagi suvni artib oling.Agar ozgina zang bo'lsa, sirka bilan tozalanishi mumkin.
6-tamoyil: Jiddiy zang uchun qora cüruf, qora quyma temir qozonni qayta ishlatmaslik kerak.
Ushbu maqola oddiy ta'rif bo'lib, amaliy foydalanishda quyma temir qozonning ko'proq afzalliklarini topishingiz mumkin, u nafaqat turli xil mazali taomlarni tayyorlashi, balki oshxonangizni yanada chiroyli ko'rinishga olib kelishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 23-dekabr 2022-yil
