Quyma temir qozon ko'pchilik oilalar uchun juda mos keladi, oson ishlaydi va juda ko'p mazali taomlarni tayyorlashi mumkin.Shunday qilib, quyma temir qozondan foydalanishni uzaytirish uchun nima qilishimiz kerak?Keyinchalik, quyma temir qozonga xizmat ko'rsatish usulini birgalikda tushunamiz
Birinchidan, yangi idishni tozalang
(1) Suvni quyma temir qozonga soling, qaynatilgandan keyin suvni to'kib tashlang, so'ngra kichik olovli issiq quyma temir qozon, yog 'cho'chqa go'shtining bir qismini oling, cho'yan idishni ehtiyotkorlik bilan artib oling.
(2) Cho'yan idishni to'liq artib bo'lgach, yog 'qoralarini to'kib tashlang, sovutib oling, tozalang va bir necha marta takrorlang.Agar oxirgi yog 'qoralari juda toza bo'lsa, bu idish foydalanishni boshlashi mumkinligini anglatadi.
Ikkinchidan, foydalanishdagi texnik xizmat ko'rsatish
1. Idishni qizdiring
(1) quyma temir qozonga mos isitish harorati kerak.Cho'yan qozonni pechka ustiga qo'ying va olovni 3-5 daqiqa davomida o'rtacha darajaga sozlang.Idish to'liq isitiladi.
(2) Keyin pishirish uchun yog' yoki cho'chqa yog'ini qo'shing va pishirish uchun oziq-ovqat ingredientlarini qo'shing.
2. Go‘sht pishirganda o‘tkir hid keladi
(1) Bunga quyma temir panning juda issiq bo'lishi yoki go'shtni avval tozalamaslik sabab bo'lishi mumkin.
(2) Pishirish paytida o'rtacha haroratni tanlang.Ovqat idishdan chiqqandan so'ng, idishni yuvish uchun darhol oqayotgan issiq suvga qo'ying, issiq suv oziq-ovqat qoldiqlarining ko'p qismini olib tashlashi va tabiiy ravishda yog'lanishi mumkin.
(3) Sovuq suv qozon tanasining yorilishiga va shikastlanishiga olib kelishi mumkin, chunki quyma temir idishning tashqi harorati ichkariga qaraganda tezroq pasayadi.
3. Oziq-ovqat qoldiqlarini davolash
(1) Agar oziq-ovqat qoldiqlari hali ham borligi aniqlansa, siz quyma temir qozonga bir oz kosher tuzini qo'shishingiz va keyin shimgichni artib olishingiz mumkin.
(2) Dag'al tuzning tuzilishi ortiqcha yog' va oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlashi va quyma temir qozonga zarar keltirmasligi sababli, oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun qattiq cho'tkadan ham foydalanishingiz mumkin.
Uchinchidan, quyma temir qozonni ishlatishdan keyin quruq holda saqlang
(1) Cho'yan idishlarga oziq-ovqat yopishtirilgan yoki bir kechada lavaboda namlangan holda iflos ko'rinadi.
(2) Qayta tozalash va quritishda zangni olib tashlash uchun po'lat simli to'pdan foydalanish mumkin.
(3) Cho'yan idish to'liq quriguncha tozalanadi, so'ngra tashqi va ichki yuzasida yupqa qatlamli zig'ir moyi bilan qoplanadi, bu quyma temir idishni samarali himoya qilishi mumkin.
Quyma temir qozondan foydalanish
1-qadam: Yog 'cho'chqa go'shtidan bir bo'lak tayyorlang, ko'proq yog'li bo'lishi kerak, shunda yog' ko'proq bo'ladi.Effekt yaxshiroq.
2-qadam: Idishni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra bir idish issiq suvni qaynatib oling, idishni tozalash uchun cho'tkadan foydalaning, idishning tanasini cho'tkasi bilan tozalang va yuzada har xil suzuvchi narsalarni cho'tkalang.
3-qadam: Idishni pechka ustiga qo'ying, kichik olovni yoqing va idish tanasidagi suv tomchilarini asta-sekin quriting.
4-qadam: Yog'li go'shtni qozonga soling va uni bir necha marta aylantiring.Keyin cho'chqa go'shtini tayoqchalaringiz bilan ushlang va panning har bir dyuymini surting.Ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan, yog'ni asta-sekin temir qozonga o'tkazing.
5-qadam: Go'sht qorayib, kuyib ketganda va idishdagi yog' qorayganda, uni olib tashlang va keyin uni suv bilan tozalang.
6-qadam: 3, 4, 5-bosqichlarni yana takrorlang, taxminan 3 marta takrorlang, cho'chqa go'shti qora bo'lmaganda, u muvaffaqiyatli bo'ladi.Shunday qilib, siz go'shtni partiyalarga qo'yishingiz mumkin yoki cho'chqa go'shtining oxirgi qattiq yuzasini kesib, ichki qismdan foydalanishingiz mumkin.
7-qadam: Cho'yan idishni toza suv bilan yuving, idish tanasini quriting, biz idishimiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun sirtga o'simlik moyi qatlamini qo'yishimiz mumkin.
Cho'yan qozonga xizmat ko'rsatish usuli
1-qadam: Cho'yan idishni oling, matoni suvga va ozgina idish-tovoq sovuniga botirib, idishni ichkaridan va tashqaridan yuving, keyin idishni suv bilan yuving.
2-qadam: Idishni oshxona qog'ozi bilan tozalang, pechka ustiga qo'ying va past olovda quriting.
3-qadam: Bir necha bo'lak yog'li cho'chqa go'shti tayyorlang, yog'li cho'chqa go'shtini ushlab turish uchun qisqichlar yoki tayoqlardan foydalaning, past olovni yoqing va cho'chqa go'shti bilan qozonning chetini artib oling.Buni har bir burchakda bir necha marta bajarganingizga ishonch hosil qiling.
4-qadam: Sekin-asta cho'yanni qizdiring, so'ngra kichik qoshiq bilan chetlariga yog'ni to'kib tashlang.Idishning ichki devori moy bilan namlanganligiga ishonch hosil qilish uchun bu harakat bir necha marta takrorlanadi.
5-qadam: Idishdagi yog'ni to'kib tashlang, bir bo'lak yog' qoldirib, idishning tashqi qismini ehtiyotkorlik bilan artib oling.
6-qadam: Idishning sovishini kuting va to'liq soviganidan keyin uni iliq suv bilan qayta-qayta tozalang.
7-qadam: Yuqoridagi 2 dan 6 gacha bo'lgan amallarni 3 marta takrorlang va oxirgi artishdan keyin moyni idishda bir kechada qoldiring.
Idishni yuving
Tovada pishirganingizdan so'ng (yoki uni sotib olgan bo'lsangiz), idishni iliq, ozgina sabunlu suv va shimgich bilan tozalang.Agar sizda o'jar, kuygan qoldiqlar bo'lsa, shimgichni orqa tomondan qirib tashlang.Agar bu ishlamasa, panga bir necha osh qoshiq kolza yoki o'simlik yog'ini quying, bir necha osh qoshiq kosher tuzini qo'shing va panani qog'oz sochiq bilan artib oling.Tuz o'jar oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun etarlicha abrazivdir, lekin ziravorlarga zarar etkazadigan darajada qattiq emas.Har bir narsani olib tashlaganingizdan so'ng, idishni iliq suv bilan yuving va muloyimlik bilan yuving.
Yaxshilab quriting
Suv quyma temirning eng yomon dushmanidir, shuning uchun tozalagandan keyin butun idishni (nafaqat ichki qismini) yaxshilab quritishni unutmang.Agar tepada qolsa, suv qozonning zanglashiga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni latta yoki qog'oz sochiq bilan artib tashlash kerak.Haqiqatan ham quruqligiga ishonch hosil qilish uchun, bug'lanishni ta'minlash uchun panani kuchli olov ustiga qo'ying.
Yog 'va qizdiring
Idish toza va quruq bo'lgandan so'ng, idishning butun ichki qismiga tarqalishiga ishonch hosil qilib, ozgina yog 'bilan hamma narsani artib oling.Zaytun moyini ishlatmang, u past tutun nuqtasiga ega va uni qozonda pishirganda yomonlashadi.Buning o'rniga, yuqori tutun nuqtasiga ega bo'lgan bir choy qoshiq o'simlik yoki kanola yog'i bilan hamma narsani artib oling.Idish yog'langandan so'ng, iliq va ozgina chekguncha kuchli olovga qo'ying.Siz bu bosqichni o'tkazib yubormoqchi emassiz, chunki qizdirilmagan moy yopishqoq va xira bo'lib qolishi mumkin.
Idishni sovutib, saqlang
Cho'yan qozon sovutilgach, uni oshxona peshtaxtasida yoki pechkada yoki shkafda saqlashingiz mumkin.Agar siz quyma temirni boshqa kostryulkalar va kostryulkalar bilan to'playotgan bo'lsangiz, sirtni himoya qilish va namlikni olib tashlash uchun qozon ichiga qog'oz sochiqni qo'ying.
Albatta, biz temir tovalardan foydalanishda ham ehtiyot bo'lishimiz kerak, kislotali meva va sabzavotlarni pishirish uchun cho'yandan foydalanishdan qochishga harakat qilishimiz kerak.Chunki bu kislotali ovqatlar temir bilan reaksiyaga kirishib, sog‘lom bo‘lmagan kam temirli birikmalar hosil qiladi.
Yuborilgan vaqt: 28-dekabr 2022-yil
