Temir qozon haqida gapirganda, siz u bilan tanishishingiz kerak, bu qadim zamonlardan beri ishlatilgan oshxona anjomlari.Bu juda an'anaviy va juda keng tarqalgan.Ko'p odamlar barcha temir qozonlar bir xil degan noto'g'ri fikrga ega, ammo ular bunday emas.Agar turli xil ishlov berish texnologiyasiga ko'ra, nozik temir qozonga va bo'linishi mumkinquyma temir qozon.Cho'yan qozonni aslida xom temir qozon, nozik temir qozonni pishgan temir qozon deb atash kerak.Xo'sh, ikki mahsulot o'rtasidagi farqlar qanday?Keling, bu haqda gaplashaylik
Ikkala o'rtasidagi kontrast
Ikki temir qozonning materiallari temir birikmalari bo'lib, og'ir metallar kabi zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi.Ular xavfsiz va toksik emas va biz ulardan bemalol foydalanishimiz mumkin.Isitish jarayonida temir qozon muammodan tushish oson emas, temir elementlarning infiltratsiyasi ham tananing hazm bo'lishi va so'rilishi uchun foydalidir.
Thequyma temirqozonkulrang temirni eritib, qattiq namunali quyishdan tayyorlanadi.Issiqlik o'tkazuvchanligi sekin va nosimmetrikdir, lekin pot halqasi qalin, naqsh silliq emas, shuningdek, yorilish juda oson.Yupqa temir qozon qora va oq temir choyshab quyish yoki qo'lda bolg'a bilan ishlangan.U nozik halqa, tez issiqlik uzatish va nozik ko'rinishga ega.Umumiy uy uchun quyma temir qozonni qo'llash yaxshiroqdir.
Nozik temir qozon bilan solishtirganda, quyma temir qozon afzalliklarga ega.Isitish harorati 200C dan oshganda, quyma temir qozon oziq-ovqat haroratini taxminan 220 ℃ da boshqarib, bir oz issiqlik energiyasini chiqarishni boshlaydi.Isitish paytida nozik temir qozon olov haroratini darhol oziq-ovqatga o'tkazadi, bu esa ovqatning haroratini nazorat qilish uchun qulay emas.
Ammo nozik temir qozonning afzalliklari ham bor, chunki u nozik temirdan yasalgan, kamroq qoldiq, shuning uchun issiqlik o'tkazuvchanligi ko'proq nosimmetrik bo'lib, yopishqoq idishning holati oson emas.Ikkinchidan, asosiy material yaxshi bo'lgani uchun, idish juda nozik bo'lishi mumkin va idish ichidagi haroratni yuqoriroq qilish mumkin.Uchinchidan, daraja yuqori, sirt silliq va toza, tozalash ishlarini bajarish oson.
How to tanlang va foydalaning
Birinchidan, pot yuzasi silliq yoki yo'qligini ko'ring, lekin zarb jarayoni tufayli, pot tartibsiz yorug'lik chiziqlari, oyna kabi silliq so'rash mumkin emas.Kamchiliklar mavjud, generalning kichik chiqadigan qismi temir, potning sifati katta shovqin emas, lekin idishning sifati bo'yicha kichik yoriqlar nisbatan katta zarar, tanlashda tekshirishga alohida e'tibor beradi.
Ikkinchidan, qozonning notekis qalinligi juda yaxshi emas, siz qozonning pastki qismini teskari burishingiz mumkin, barmoqlaringiz bilan qozonning sharsimon yadrosiga qarshi, qattiq blok bilan urishingiz mumkin.Idish qanchalik baland bo'lsa, tebranish qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.Bundan tashqari, qozondagi zang sifatning yaxshi emasligini anglatmaydi.Idishning zanglari saqlash muddati uzoq ekanligini ko'rsatadi va idishning saqlash muddati qanchalik uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, shuning uchun idishning ichki mexanizmi yanada barqaror bo'lishi mumkin va foydalanilganda yorilish oson emas.
Xizmat ko'rsatish uchunquyma temir qozon, zangni oldini olish uchun ba'zi muammolarga e'tibor qaratishimiz kerak.Agar u emal quyma temir qozon bo'lsa, unda parvarishlash usuli yanada bepul.Agar u oldindan tayyorlangan quyma temir qozon bo'lsa, biz ko'proq e'tibor berishimiz kerak: tozalashda kuchli yuvish vositasidan foydalanmang;Tozalash oxirida idishning ichki va tashqi yuzalarini quruq, yumshoq mato bilan quriting va quruq va yaxshi gazlangan joyga qo'ying.
Yaxshi temir qozon bo'ladimi yoki aquyma temir qozon, aniq kislotali yoki gidroksidi bo'lgan taomlarni tayyorlamaslikka harakat qiling.Bu oziq-ovqatlar kislotali va ishqorli moddalar va temir kimyoviy o'zgarishlarni o'z ichiga olganligi sababli, ba'zi zararli moddalar ishlab chiqaradi, oshqozonga zarar etkazadi va hokazo, odamlar ovqatdan keyin zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Dixtiyoriylik vaCtaqqoslash
Birinchidan, nozik temir yaxshi egiluvchanlikka, yuqori pishiqlikka ega, qozonni nisbatan yupqa, pishirilgan temir qozon issiqlik uzatilishini tez soxtalashtirishi mumkin va cho'yan mo'rt bo'lib, xom temir qozon ishlab chiqarish uchun quyish jarayonidan foydalangan holda, nisbatan yupqa, xom temir qozon ishlab chiqara olmaydi. issiqlik uzatish nozik temir qozon kabi tez emas, shuning uchun yoqilg'i va gaz kabi yoqilg'i va elektr energiyasini tejash nuqtai nazaridan, nozik temir qozon xom temir qozonga qaraganda ko'proq mos keladi.
Ikki, oziq-ovqat qovurilgan temir qozon kundalik foydalanish uchun, tanlangquymatemirqozonmos keladi.Xom temir qozonning issiqlik uzatilishi odatda nozik temir qozonga qaraganda sekinroq va issiqlik tarqalish tezligi pishirilgan temir qozonga qaraganda yuqori.Shuning uchun, ovqatni qovurayotganda, xom temir qozonni mayda temir qozonga nisbatan yopishtirish oson emas va yog 'harorati juda yuqori bo'lishi oson emas, bu esa oziq-ovqatning kokslanishiga olib keladi.Xom temir qozon sirtining silliqligi past, kichik bo'shliqlar mavjud, uzoq vaqt davomida qovurilgan ovqatlar, sirtda karbid plyonkasi (kostryulkalar shkalasi) va yog 'plyonkasi qatlami hosil qiladi, bir tomondan yog' harorati juda yuqori bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. , boshqa tomondan zang temir qozon oldini olish mumkin.Nozik temir qozon yuzasi silliq, agar qovurilgan idish bo'lmasa, aks holda qozon shkalasini shakllantirish qiyin.
Ushbu taqqoslashlardan so'ng, biz ba'zi bir asosiy tushunchaga ega bo'lishimiz kerak.Albatta, kundalik qovurish, pishirish va boshqa talablar uchun bu ikki mahsulot asosan javob berishi mumkin.Darhaqiqat, quyma temir qozon yoki nozik temir qozonni tanlash har bir insonning turli ehtiyojlari bilan birlashtirilishi kerak, masalan, og'irlik, masalan, narx va shaxsiy foydalanish odatlari.
Xat vaqti: 2023-yil 15-aprel
