Quyma temir qozon va nozik temir qozon

Aslida, tarkibitemir qozonbiz ishlatganimiz boshqacha.Masalan, xom ashyo nuqtai nazaridan temir qozon nozik temir qozon va cho'yan qozonga bo'linadi.Quyma temir qozon cho'yandan yasalgan, shuning uchun uni ko'pincha xom temir qozon deb atashadi.Bu savol, quyma temir va temir qozondan yasalgan bu ikki materialdan nozik temir ishlab chiqaradi, biz foydalanish uchun ko'proq mos keladi?

Wbuyaxshiroq

Pot quyma temirdan yasalgan bo'lib, boshqa aralashmalarni tashish oson emas.pot - hozirgi bosqichda xavfsiz oshxona jihozlari.Ovqat pishirish va pishirishning butun jarayonida, theqovurishqozoncho'ktirish oson emas, muammodan yiqilib tushish oson emas, hatto temir cho'kmasi bo'lsa ham, tananing hazm bo'lishi va so'rilishi ham foydalidir.

Xom ashyodan kalit qozon nozik temir qozon va quyma temir qozonga bo'linadi.Cho'yan qozon ko'pincha xom temir qozon deb ataladi.

Thequyma temirqozonkulrang temirni eritib, qattiq namunali quyishdan tayyorlanadi.Issiqlik o'tkazuvchanligi sekin va nosimmetrikdir, lekin pot halqasi qalin, naqsh silliq emas, shuningdek, yorilish juda oson.Yupqa temir qozon qora va oq temir choyshab quyish yoki qo'lda bolg'a bilan ishlangan.U nozik halqa, tez issiqlik uzatish va nozik ko'rinishga ega.Umumiy uy uchun quyma temir qozonni qo'llash yaxshiroqdir.

Quyma temir qozonning o'ziga xos xususiyati borki, olov harorati 200C dan oshganda, quyma temir idish ma'lum bir issiqlik energiyasini chiqaradi va oziq-ovqat harorati nazorati 230 ℃ bo'ladi, nozik temir idish esa haroratni darhol yuboradi. olovdan ovqatga.

Ammo nozik temir qozonning afzalliklari ham bor, chunki u nozik temirdan yasalgan, kamroq qoldiq, shuning uchun issiqlik o'tkazuvchanligi ko'proq nosimmetrik bo'lib, yopishqoq idishning holati oson emas.Ikkinchidan, asosiy material yaxshi bo'lgani uchun, idish juda nozik bo'lishi mumkin va idish ichidagi haroratni yuqoriroq qilish mumkin.Uchinchidan, daraja yuqori, sirt silliq va toza, tozalash ishlarini bajarish oson.

Hmijoz tanlashi va foydalanishi kerak aqozon?

Birinchidan, pot yuzasi silliq yoki yo'qligini ko'ring, lekin zarb jarayoni tufayli, pot tartibsiz yorug'lik chiziqlari, oyna kabi silliq so'rash mumkin emas.Kamchiliklar mavjud, generalning kichik chiqadigan qismi temir, potning sifati katta shovqin emas, lekin idishning sifati bo'yicha kichik yoriqlar nisbatan katta zarar, tanlashda tekshirishga alohida e'tibor beradi.

Ikkinchidan, qozonning notekis qalinligi juda yaxshi emas, siz qozonning pastki qismini teskari burishingiz mumkin, barmoqlaringiz bilan qozonning sharsimon yadrosiga qarshi, qattiq blok bilan urishingiz mumkin.Idish qanchalik baland bo'lsa, tebranish qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.Bundan tashqari, qozondagi zang sifatning yaxshi emasligini anglatmaydi.Idishning zanglari saqlash muddati uzoq ekanligini ko'rsatadi va idishning saqlash muddati qanchalik uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, shuning uchun idishning ichki mexanizmi yanada barqaror bo'lishi mumkin va foydalanilganda yorilish oson emas.

Odatda, qozon zangga juda moyil.Agar organizm zang deb ataladigan birikmani juda ko'p hazm qilsa va o'zlashtirsa, u jigarga zarar etkazadi.Shuning uchun, ingredientlarni bir kechada saqlamang.Shu bilan birga, u to'ldirish suyuqlik so'nib oq chetiga uning korroziyaga saqlab qolish uchun pot sirtini oldini olish uchun, sho'rva qaynatish uchun pot foydalanish uchun emas, balki eng yaxshi hisoblanadi.Idishni yuvayotganda, himoya qatlamining cho'tkasi chiqib ketishining oldini olish uchun iloji boricha kamroq yuvish vositasidan foydalanish kerak.Qozonni cho'tkalagandan so'ng, zang bo'lmasligi uchun idish ichidagi suvni iloji boricha tozalab artib olish ham kerak.Agar sizda engil zang bo'lsa, uni tozalash uchun sirka foydalaning.Idishda pishirganda, vitamin zararini kamaytirish uchun tez va kamroq suv bilan qovuring.

Yang olxo'ri va boshqa kislotali va ishqorli yangi mevalar bilan qovurish uchun mos emas.Meva kislotasi bilan kislotali ishqorli yangi mevalar tufayli temir kimyoviy o'zgarishlarga olib keladi, natijada temir kimyoviy moddalari kam bo'ladi, odamlar ovqatdan keyin zaharlanishga olib kelishi mumkin.Qora loviya pishirganda qovurib bo‘lmaydi, chunki soya yog‘i po‘stlog‘ida ko‘pincha mavjud bo‘lgan tanin temirdan keyin kimyoviy o‘zgarishlar hosil qiladi, kulrang qora tanninli temirga aylanadi va qora loviya sharbatini kulrang qora rangga aylantiradi, oshqozon va oshqozonning hazm bo‘lishi va so‘rilishiga zarar keltiradi. tanasi.

Cho'yanni farqlash va taqqoslashqozonva nozik temirqozon 

Birinchidan, nozik temir yaxshi egiluvchanlikka, yuqori pishiqlikka ega, qozonni nisbatan yupqa, pishirilgan temir qozon issiqlik uzatilishini tez soxtalashtirishi mumkin va cho'yan mo'rt bo'lib, xom temir qozon ishlab chiqarish uchun quyish jarayonidan foydalangan holda, nisbatan yupqa, xom temir qozon ishlab chiqara olmaydi. issiqlik uzatish nozik temir qozon kabi tez emas, shuning uchun yoqilg'i va gaz kabi yoqilg'i va elektr energiyasini tejash nuqtai nazaridan, nozik temir qozon xom temir qozonga qaraganda ko'proq mos keladi.

Ikkinchidan, oziq-ovqat qovurilgan temir qozondan kundalik foydalanish uchun xom temir qozonni tanlash mos keladi.Xom temir qozonning issiqlik uzatilishi odatda nozik temir qozonga qaraganda sekinroq va issiqlik tarqalish tezligi pishirilgan temir qozonga qaraganda yuqori.Shuning uchun, ovqatni qovurayotganda, xom temir qozonni mayda temir qozonga nisbatan yopishtirish oson emas va yog 'harorati juda yuqori bo'lishi oson emas, bu esa oziq-ovqatning kokslanishiga olib keladi.Xom temir qozon sirtining silliqligi past, kichik bo'shliqlar mavjud, uzoq vaqt davomida qovurilgan ovqatlar, sirtda karbid plyonkasi (kostryulkalar shkalasi) va yog 'plyonkasi qatlami hosil qiladi, bir tomondan yog' harorati juda yuqori bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. , boshqa tomondan zang temir qozon oldini olish mumkin.Nozik temir qozon yuzasi silliq, agar qovurilgan idish bo'lmasa, aks holda qozon shkalasini shakllantirish qiyin.

Yuqoridagi taqqoslashdan so'ng, quyma temir va nozik temir qozon o'rtasida ko'p jihatdan farqlar mavjudligini tushunishimiz mumkin.Albatta, ularning barchasi o'z maqsadlariga ega.Biz kundalik hayot nuqtai nazaridan quyma temir kostryulkalar yoki nozik temir qozonlardan foydalanishni tanlashimiz mumkin.Temir qozon pishirishdan foydalanish, uzoq muddatli iste'mol qilish inson organizmiga mikroelementlarga ehtiyojni to'ldirishi mumkin, asosan temir tarkibi, albatta, temir qozon tez issiqlik tarqalishi va issiqlik o'tkazuvchanligi xususiyatlariga ega, shuning uchun biz ushbu xususiyatlarni birlashtirishga e'tibor berishimiz kerak. kundalik foydalanish, shuning uchun biz energiyani tejashimiz mumkin, shuningdek, yanada mazali taom tayyorlashimiz mumkin.