wok کی بات کرتے ہوئے، مجھے یقین ہے کہ ہم سب جانتے ہیں کہ اس کی بہت سی اقسام ہیں۔لیکن آج ہم دیگر wok کے مقابلے cast-iron wok پر توجہ مرکوز کرنے جا رہے ہیں، cast-iron wok دوسرے wok کو ہر طرح سے ہرا دیتا ہے۔اگر آپ کو مجھ پر یقین نہیں ہے، تو آئیے ایک نظر ڈالیں!
جیسے جیسے وقت گزرتا گیا، میرے بچپن کی بڑی گول لوہے کی کڑاہی آج کی لوہے کی کڑاہی بن گئی۔یہ وہی wok ہے جسے آج کل زیادہ تر خاندان بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں۔لیکن کچھ لوگوں کا ایک سوال ہے، کاسٹ آئرن ووک کو زنگ لگنا اتنا آسان ہے، کیا یہ خریدنے کے قابل ہے؟
کاسٹ آئرن ووک کو زنگ لگنا آسان ہے، لیکن ان سے بھی بچا جا سکتا ہے۔جب تک مناسب طریقے سے برقرار رکھا جاتا ہے، کاسٹ آئرن ووک زنگ کے رجحان کو بہت کم کیا جا سکتا ہے، بلکہ کاسٹ آئرن ووک کی سروس کی زندگی کو بھی بڑھا سکتا ہے.اگر آپ کاسٹ آئرن پین کے اس پہلو کے بارے میں فکر مند ہیں، تو میں صرف اتنا کہہ سکتا ہوں کہ آپ کسی چیز کے لیے پریشان نہیں ہیں۔
درحقیقت، اس نقصان کے علاوہ، کاسٹ آئرن ووک کے بہت سے فوائد ہیں۔سب سے پہلے، حرارتی نظام یکساں ہے، مؤثر طریقے سے کھانا پکانے کے وقت کو کم کرتا ہے، اور لیمپ بلیک بھی کم ہو جائے گا۔دوسرا کوٹنگ ڈیزائن کے بغیر کاسٹ آئرن ووک ہے، اس میں کوئی نقصان دہ کیمیکل نہیں ہے، زیادہ محفوظ اور صحت مند؛آخری جسمانی نان اسٹک پین اثر ہے، ہمارے کھانا پکانے کے لیے بہت آسان ہے۔
کاسٹ آئرن ووک کے فوائد:
فنکشن بالکل تیار ہے۔
کاسٹ آئرن ووک میں ووک، فرائینگ پین، سٹو ووک، سٹیک ووک، سی فوڈ ووک، بیکنگ پین وغیرہ شامل ہیں، کاسٹ آئرن ووک گیس استعمال کر سکتا ہے، انڈکشن ککر، اوون (مائیکرو ویو اوون استعمال نہیں کیا جا سکتا)، کی تمام ضروریات کو پورا کر سکتا ہے۔ باورچی خانے میں wok.گھر میں روزانہ استعمال کے لیے چائنیز کڑاہی، کڑاہی اور سوس پین کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
نان اسٹک
wok استعمال کرنے کے عمل میں بہت سے لوگوں کے لئے سب سے بڑا سر درد wok کو چپکانا ہے۔کاسٹ آئرن ووک مکمل طور پر نان اسٹک ہوتے ہیں جب صحیح طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے، اور جتنا زیادہ ان کا استعمال کیا جائے، اتنا ہی بہتر ہوتا ہے۔تامچینی wok دیوار ہموار ہے، کھانے کے آسنجن میں بہت کمی واقع ہوئی ہے، نان اسٹک اثر بہت اچھا ہے، اور صاف کرنے کے لئے آسان ہے.انامیل کے بغیر کاسٹ آئرن پین کو پہلی بار استعمال کرنے پر ابالنے کی ضرورت ہے۔wok کی سطح چکنائی کی ایک پتلی پرت کو جذب کرنے کے بعد، نہ صرف wok جسم کی حفاظت کے لئے زنگ لگنا آسان نہیں ہے اور نان اسٹک کا اثر بھی ہے، ہر استعمال کے بعد ڈٹرجنٹ یا سٹیل کی گیند کا استعمال نہ کریں۔
یکساں طور پر گرم، اچھی موصلیت
کاسٹ آئرن ووک کو یکساں طور پر گرم کیا جاتا ہے، اور گرمی کا تحفظ اچھا ہے۔wok میں درجہ حرارت نسبتا مستحکم ہے.جب تک لوگ آگ کو لمبے عرصے تک نہیں بجھاتے ہیں، کاسٹ آئرن کڑاہی کڑاہی کو چسپاں کرتی نظر آئے گی۔یہ خاص طور پر ان ابتدائیوں کے لیے موزوں ہے جنہیں کھانا پکانے میں مہارت حاصل کرنے میں مشکل پیش آتی ہے۔کھانا پکانا تقریبا کبھی ناکام نہیں ہوتا ہے۔گرمی کے بہترین تحفظ کی وجہ سے، پکوان آسانی سے ٹھنڈے نہیں ہوں گے، خاص طور پر سردیوں میں، اور اگر آپ کو سوپ کی ایک کڑاہی پکانے کے بعد چولہے پر پکانے کی ضرورت ہے، تو آپ کو سوپ پیتے وقت ٹھنڈا ہونے کی فکر نہیں ہوگی۔کھانا پکانے کے عمل میں، گرم کرنے کے بعد گرمی کو درمیانے درجے پر رکھیں، نمک ڈالنے سے پہلے گرمی کو بند کر دیں، اور باقی درجہ حرارت کو کھانے کی حتمی پروسیسنگ، توانائی کی بچت اور ماحولیاتی تحفظ کو مکمل کرنے کے لیے استعمال کریں۔
اچھی سگ ماہی
سوس پین میں اچھی مہر ہے۔ڈھکن بھاری ہے اور سوس پین کے جسم کے بہت قریب ہے۔اس پر ایک مضبوط مہر ہے۔ڑککن کی اندرونی دیوار میں خود گردش کرنے والی پانی کی مالا کا ڈیزائن ہے، پورا ڈھکنا شاور کی طرح ہے، پانی کے بخارات ڈھکن پر یکساں طور پر گاڑھے ہوتے ہیں اور پھر واپس کڑاہی پر گرتے ہیں، تاکہ کڑاہی میں پانی کی گردش ختم نہ ہو، کھانے کے اصل ذائقہ کو یقینی بنانے کے لیے، غذائیت کے نقصان کو کم کریں۔گوشت کو سٹو کرتے وقت، یہ اجزاء کی نمی کو برقرار رکھتا ہے اور انہیں نرم اور نم بنا سکتا ہے، جب کہ سوپ بناتے وقت، سوپ کو بھرپور اور مدھر بنانے کے لیے صرف تھوڑی مقدار میں پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔
تو ہمیں کاسٹ آئرن ووک کو کیسے برقرار رکھنا چاہئے؟
1, wok استعمال کرنے کے لئے پہلی بار، چربی جلد ہیٹنگ کے ساتھ wok کی اندرونی دیوار کئی بار مسح.
2. تیزابی کھانا پکانے کے لیے کاسٹ آئرن کا استعمال نہ کریں، کیونکہ دھات تیزاب کے ساتھ رد عمل ظاہر کرے گی۔
3. ہر استعمال کے بعد، زنگ کو روکنے کے لیے سطح کی نمی کو کاغذ کے تولیے یا چیتھڑے سے صاف کریں۔اس کو کوکنگ آئل کی ایک تہہ سے سطح پر کوٹنگ کر کے بھی ٹھیک کیا جا سکتا ہے۔
لہذا، مجموعی طور پر، کاسٹ آئرن wok کے ساتھ شروع کرنے کے قابل ہے.یہاں کی بات کرتے ہوئے، بہت سے لوگ جدوجہد کرنے لگے، مارکیٹ میں بہت سے برانڈز ہیں، اور آپ کو کس طرح کا انتخاب کرنا چاہئے؟ایک اچھا کاسٹ آئرن پین کیسے خریدیں؟
سب سے پہلے، مواد کو دیکھیں.زیادہ تر کاسٹ آئرن کڑاہی اعلیٰ معیار کے اعلیٰ پاکیزگی والے آئرن سے بنی ہوتی ہے، اس لیے انتخاب کرتے وقت اور خریدتے وقت ہمیں اس بات کا موازنہ کرنا چاہیے کہ آیا یہ خالص لوہے کا مواد ہے، بہر حال، اس کا تعلق انسانی جسم کی صحت سے ہے، یہ بہتر ہے۔ ہوشیار رہیں، اور ہمیں غور کرنے کی تفصیلات کو سمجھنا چاہیے۔
دوسرا، حفاظت.سیکورٹی کے دو پہلوؤں سمیت سیکورٹی کے مسائل کو نظر انداز نہیں کیا جا سکتا۔ایک ہے مواد کی حفاظت، جیسا کہ آیا اس میں کیمیائی کوٹنگ ہے، ہم سب جانتے ہیں کہ کیمیائی مادے انسانی جسم کو نقصان پہنچاتے ہیں، اگر طویل مدتی استعمال کا انسانی صحت سے زیادہ تعلق ہے۔دوسری طرف، یہ استعمال کرنا محفوظ ہے، جیسے کہ گرم ڈیزائن ہے، ان چھوٹے مسائل کو نظر انداز نہ کریں، یہ مستقبل میں استعمال میں لاپرواہی کی وجہ سے جلنے کے مسئلے سے مؤثر طریقے سے بچ سکتا ہے۔
تیسرا، چاہے گاڑھا ہونا ڈیزائن ہے۔نئی قسم کے کاسٹ آئرن ووک کو گاڑھا کرنے کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے، جو نہ صرف کھانا پکانے کے پورے عمل کو بہتر تھرمل چالکتا بنا سکتا ہے، بلکہ اسے یکساں طور پر گرم بھی کر سکتا ہے، اور پیسٹ کے نیچے کا مسئلہ پیدا کرنا آسان نہیں ہے۔
چوتھا، ڑککن کو دیکھو.ڑککن زیادہ تر شیشے اور ٹھوس لکڑی کی دو قسموں میں تقسیم ہوتا ہے۔اگر یہ ٹھوس لکڑی ہے تو یہ دیکھنا ضروری ہے کہ آیا یہ اعلیٰ معیار کی لاگ ہے، تاکہ استعمال میں گرم ہونے کی وجہ سے نقصان دہ مادوں کی پریشانی سے بچا جا سکے، اور اگر یہ شیشے کی ہے تو یہ دیکھنا ضروری ہے کہ آیا اس میں دھماکہ ہوا ہے۔ ثبوت ڈیزائن.
wok کے دیگر مواد کے مقابلے میں، کاسٹ آئرن wok واقعی بہت اچھا اور صحت مند ہے، اس کی تھوڑی بہت کوتاہیوں کو بہت سارے لوگوں نے چھپا لیا ہے۔اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ کیا خریدنا ہے تو، کاسٹنگ آئرن پر غور کریں۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 11-2022
