اصل میں، کی ساختلوہے کا برتنہم استعمال کر رہے ہیں مختلف ہے.مثال کے طور پر، خام مال کے نقطہ نظر سے، لوہے کے برتن کو باریک لوہے کے برتن اور ڈالے ہوئے لوہے کے برتن میں تقسیم کیا گیا ہے۔کاسٹ آئرن برتن سور لوہے سے بنا ہے، لہذا اسے اکثر خام لوہے کا برتن کہا جاتا ہے.اس سے ایک سوال پیدا ہوگا، لوہے کے برتن سے بنے ان دونوں مواد میں سے کاسٹ آئرن اور باریک آئرن، کون سا ہمارے لیے استعمال کرنا زیادہ موزوں ہے؟
Wیہ ہےبہتر
برتن کاسٹ آئرن سے بنا ہوتا ہے، جو دوسرے مرکبات کو لے جانا آسان نہیں ہوتا۔برتن موجودہ مرحلے میں باورچی خانے کا ایک محفوظ سامان ہے۔کھانا پکانے اور پکانے کے پورے عمل میں،تلنابرتنتیز کرنا آسان نہیں ہے، مسئلہ سے گرنے کے لئے آسان نہیں ہے، یہاں تک کہ اگر لوہے کی تیز رفتار ہے، تو جسم کے عمل انہضام اور جذب بھی فائدہ مند ہے.
خام مال سے، کلیدی برتن کو باریک لوہے کے برتن اور ڈالے ہوئے لوہے کے برتن میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ڈالے گئے لوہے کے برتن کو اکثر خام لوہے کا برتن کہا جاتا ہے۔
دیکاسٹ لوہابرتنسرمئی لوہے کو پگھلا کر ٹھوس ماڈل کاسٹنگ سے بنا ہے۔گرمی کی ترسیل سست اور سڈول ہے، لیکن برتن کی انگوٹھی موٹی ہے، پیٹرن ہموار نہیں ہے، اور یہ ٹوٹنا بھی بہت آسان ہے۔باریک لوہے کا برتن سیاہ اور سفید لوہے کی چادر کاسٹنگ یا ہاتھ سے بنے ہتھوڑے سے بنا ہے۔اس میں پتلی انگوٹھی، تیز گرمی کی منتقلی اور نازک شکل کی خصوصیات ہیں۔عام گھر کے لئے، ڈالے گئے لوہے کے برتن کی درخواست بہتر ہے.
ڈالے گئے لوہے کے برتن میں یہ خصوصیت ہے کہ جب آگ کا درجہ حرارت 200C سے زیادہ ہو جائے گا، تو کاسٹ آئرن کا برتن ایک خاص حرارت کی توانائی جاری کرے گا، اور کھانے کا درجہ حرارت کنٹرول 230 ℃ ہو گا، جبکہ باریک لوہے کا برتن فوری طور پر درجہ حرارت بھیج دے گا۔ کھانے کی آگ کی.
لیکن باریک لوہے کے برتن کے بھی فوائد ہیں، کیونکہ یہ باریک لوہے سے بنا ہوا ہے، کم اوشیشوں، اس وجہ سے، گرمی کی ترسیل زیادہ سڈول ہے، چپچپا برتن کی صورت حال کا ہونا آسان نہیں ہے۔دوسرا، کیونکہ اہم مواد اچھا ہے، برتن کو بہت پتلا بنایا جا سکتا ہے، اور برتن کے اندر درجہ حرارت کو زیادہ بنایا جا سکتا ہے.تیسرا، سطح اونچی ہے، سطح ہموار اور صاف ہے، اور صفائی کا کام کرنا آسان ہے۔
How ایک گاہک کو a کا انتخاب کرنا چاہئے اور استعمال کرنا چاہئے۔برتن?
سب سے پہلے، دیکھیں کہ برتن کی سطح ہموار ہے، لیکن آئینے کے طور پر ہموار کی درخواست نہیں کر سکتے ہیں، کیونکہ جعل سازی کے عمل کی وجہ سے، برتن فاسد روشنی لائنوں ہے.نقائص ہیں، جنرل کا چھوٹا پھیلا ہوا حصہ لوہے کا ہے، برتن کے معیار میں بڑی مداخلت نہیں ہے، لیکن برتن کے معیار پر چھوٹی دراڑیں نسبتاً بڑا نقصان ہے، انتخاب کرتے وقت چیک کرنے کے لیے خصوصی توجہ۔
دوسرا، برتن کی ناہموار موٹائی بہت اچھی نہیں ہے، آپ برتن کے نچلے حصے کو الٹا کر سکتے ہیں، اپنی انگلیوں سے برتن کے کروی کور کے خلاف، سخت بلاک سے پیٹ سکتے ہیں۔برتن جتنی اونچی ہوگی، اتنا ہی زیادہ کمپن محسوس ہوگا، اتنا ہی بہتر ہے۔اس کے علاوہ، برتن پر زنگ کا مطلب یہ نہیں ہے کہ معیار اچھا نہیں ہے.برتن کا زنگ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ ذخیرہ کرنے کا وقت لمبا ہے، اور برتن کا ذخیرہ کرنے کا وقت جتنا لمبا ہو، اتنا ہی بہتر ہے، تاکہ برتن کا اندرونی میکانزم زیادہ مستحکم ہو، اور استعمال ہونے پر ٹوٹنا آسان نہ ہو۔
عام طور پر، برتن کو زنگ لگنے کا بہت خطرہ ہوتا ہے۔اگر جسم بہت زیادہ مرکب کو ہضم اور جذب کرتا ہے، جسے زنگ کہا جاتا ہے، تو یہ جگر کو نقصان پہنچاتا ہے۔لہذا، اجزاء کو رات بھر ذخیرہ نہ کریں.ایک ہی وقت میں، یہ سب سے بہتر ہے کہ سوپ کو ابالنے کے لئے برتن کا استعمال نہ کریں، برتن کی سطح کو بھرنے والے مائع دھندلا کے سفید کنارے کے سنکنرن کو برقرار رکھنے کے لۓ.برتن دھوتے وقت بھی حفاظتی تہہ کو صاف ہونے سے روکنے کے لیے جتنا ممکن ہو کم صابن کا استعمال کریں۔برتن کو برش کرنے کے بعد، زنگ سے بچنے کے لیے برتن کے اندر موجود پانی کو صاف کرنا بھی ضروری ہے۔اگر آپ کو ہلکا زنگ ہے تو اسے صاف کرنے کے لیے سرکہ کا استعمال کریں۔برتن میں پکاتے وقت، وٹامن کے نقصان کو کم کرنے کے لیے جلدی اور کم پانی کے ساتھ بھونیں۔
یانگ بیر اور دیگر تیزابی اور الکلین تازہ پھلوں کے ساتھ تلنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔پھلوں کے تیزاب کے ساتھ تیزاب الکلائن تازہ پھل کی وجہ سے، آئرن کیمیائی تبدیلیوں کا باعث بنے گا، جس کے نتیجے میں آئرن کیمیکلز کم ہوں گے، لوگ کھانے کے بعد زہر کا باعث بن سکتے ہیں۔کالی پھلیاں پکاتے ہوئے تلی ہوئی نہیں ہونی چاہیے کیونکہ اکثر سویا بین کے تیل کی جلد میں موجود ٹینن آئرن کے بعد کیمیائی تبدیلیاں پیدا کر کے سرمئی سیاہ ٹینن آئرن میں تبدیل کر دیتا ہے اور کالی پھلیوں کے رس کو بھوری سیاہ بنا دیتا ہے، معدے کے ہاضمہ اور جذب کو نقصان پہنچاتا ہے۔ جسم.
کاسٹ آئرن کے درمیان فرق اور موازنہبرتناور باریک لوہابرتن
سب سے پہلے، باریک لوہے میں اچھی لچک ہوتی ہے، زیادہ سختی ہوتی ہے، برتن کو نسبتاً پتلا بنا سکتا ہے، پکا ہوا لوہے کے برتن میں تیزی سے حرارت کی منتقلی ہوتی ہے، اور سور کا لوہا ٹوٹنے والا ہوتا ہے، کچے لوہے کے برتن کو پیدا کرنے کے لیے معدنیات سے متعلق عمل کا استعمال کرتے ہوئے، نسبتاً پتلا، خام لوہے کا برتن پیدا نہیں کر سکتا۔ حرارت کی منتقلی لوہے کے باریک برتن کی طرح تیز نہیں ہے، اس لیے اگر ایندھن اور بجلی جیسے ایندھن اور گیس کی بچت کے نقطہ نظر سے غور کیا جائے تو لوہے کا باریک برتن خام لوہے کے برتن سے زیادہ موزوں ہے۔
دو، خوراک کڑاہی لوہے کے برتن کے روزانہ استعمال کے لیے، کچے لوہے کے برتن کا انتخاب کریں۔خام لوہے کے برتن کی حرارت کی منتقلی عام طور پر باریک لوہے کے برتن کی نسبت سست ہوتی ہے، اور گرمی کی کھپت کی شرح پکے ہوئے لوہے کے برتن سے زیادہ ہوتی ہے۔لہٰذا، کھانا فرائی کرتے وقت، لوہے کے کچے برتن کو باریک لوہے کے برتن کے مقابلے میں چسپاں کرنا آسان نہیں ہے، اور تیل کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہونا آسان نہیں ہے، جو کھانے کو کوک کرنے کا باعث بنے گا۔خام لوہے کے برتن کی سطح کی ہمواری کم ہے، چھوٹے فرق ہیں، ایک لمبے عرصے تک تلی ہوئی خوراک، سطح پر کاربائیڈ فلم (برتن پیمانے) اور آئل فلم کی ایک پرت بنائے گی، ایک طرف تیل کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہونے سے روک سکتا ہے۔ ، دوسری طرف مورچا لوہے کے برتن کو روک سکتے ہیں.ٹھیک لوہے کے برتن کی سطح ہموار، جب تک تلی ہوئی پیسٹ برتن، دوسری صورت میں عام طور پر مشکل برتن پیمانے پر بنانے کے لئے.
مندرجہ بالا موازنہ کے بعد، ہم سمجھ سکتے ہیں کہ کاسٹ آئرن اور باریک لوہے کے برتنوں کے درمیان بہت سے پہلوؤں میں فرق ہے۔یقینا، ان سب کے اپنے اپنے استعمالات ہیں۔ہم روزمرہ کی زندگی کے تناظر میں ڈالے ہوئے لوہے کے برتنوں یا باریک لوہے کے برتنوں کو استعمال کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔لوہے کے برتن کھانا پکانے کا استعمال، طویل مدتی کھپت انسانی جسم کو ٹریس عناصر کی ضرورت کو پورا کر سکتی ہے، بنیادی طور پر لوہے کی ساخت، یقینا، لوہے کے برتن میں تیز گرمی کی کھپت اور گرمی کی ترسیل کی خصوصیات ہیں، لہذا ہمیں ان خصوصیات کو یکجا کرنے پر توجہ دینا چاہئے روزانہ استعمال، ہم توانائی کو بچانے کے کر سکتے ہیں، لیکن یہ بھی زیادہ مزیدار کھانا بنا سکتے ہیں تاکہ.
پوسٹ ٹائم: فروری 18-2023
