1. قدرتی گیس پر کاسٹ آئرن اینامیلڈ برتن استعمال کرتے وقت، آگ کو برتن سے زیادہ نہ جانے دیں۔چونکہ برتن کا جسم کاسٹ آئرن سے بنا ہے، اس میں گرمی کو ذخیرہ کرنے کی ایک مضبوط کارکردگی ہے، اور کھانا پکانے کے دوران مثالی کھانا پکانے کا اثر بڑی آگ کے بغیر حاصل کیا جا سکتا ہے۔تیز شعلے کے ساتھ کھانا پکانے سے نہ صرف توانائی ضائع ہوتی ہے بلکہ ضرورت سے زیادہ تیل کا دھواں اور متعلقہ تامچینی برتن کی بیرونی دیوار کو نقصان پہنچاتا ہے۔
2. کھانا پکاتے وقت، پہلے برتن کو گرم کریں، اور پھر کھانا ڈال دیں۔چونکہ کاسٹ آئرن کا مواد یکساں طور پر گرم کیا جاتا ہے، جب برتن کے نچلے حصے کو گرم کیا جائے تو آنچ کو کم کریں اور ہلکی آنچ پر پکائیں۔
3. ڈالے گئے لوہے کے برتن کو زیادہ دیر تک خالی نہیں چھوڑا جا سکتا، اور اعلی درجہ حرارت والے لوہے کے برتن کو ٹھنڈے پانی سے نہیں دھونا چاہیے، تاکہ درجہ حرارت میں تیزی سے تبدیلیاں نہ آئیں، جس سے کوٹنگ گر جائے اور سروس متاثر ہو زندگی
4. قدرتی ٹھنڈک کے بعد تامچینی کے برتن کو صاف کریں، برتن کا جسم بہتر طور پر صاف ہے، اگر آپ کو ضدی داغ پڑتے ہیں، تو آپ اسے پہلے بھگو سکتے ہیں، اور پھر بانس کا برش، نرم کپڑا، سپنج اور دیگر صفائی کے اوزار استعمال کر سکتے ہیں۔سخت اور تیز آلات کے ساتھ سٹینلیس سٹیل کے کھرچنے والے اور تاروں کے برش کا استعمال نہ کریں۔تامچینی کی تہہ کو نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے لکڑی کے چمچ یا سلیکون کے چمچوں کا استعمال کرنا بہتر ہے۔
5. اگر استعمال کے دوران جھلس جائے تو اسے آدھے گھنٹے کے لیے نیم گرم پانی میں بھگو کر رکھیں اور اسے کسی چیتھڑے یا اسفنج سے صاف کریں۔
6. کاسٹ آئرن کے برتن کو زیادہ دیر تک پانی میں نہ بھگویں۔صفائی کے بعد فوری طور پر تیل کی تہہ لگائیں۔اس طرح برقرار رکھا ہوا کاسٹ آئرن برتن کا تیل سیاہ اور چمکدار، استعمال میں آسان، نان اسٹک اور زنگ لگنا آسان نہیں ہے۔
پوسٹ ٹائم: فروری 25-2022
