Чим хороші чавунні каструлі?
1. Високий рівень зовнішнього вигляду
Ця причина має бути номер один!Звичайний кухонний посуд сірий, або чорний, або з нержавіючої сталі.А чавунний горщик завдяки емальованому шару поверхні процесу може робити різні рожеві або яскраві кольори, супер красиво!
2, заощадити вогонь і заощадити час
Оскільки чавунні каструлі краще герметизують і зберігають тепло, вони можуть готувати їжу легше та за менший час, ніж звичайні каструлі.
3, простий у використанні
При варінні м’ясні інгредієнти можна обсмажити в чавунній каструлі, а потім відварити у воді, не змінюючи каструлю.Приготовані страви також можна подавати з горщиком, щоб вони були теплими та зручними.Крім того, чавунні каструлі можна використовувати не тільки для відкритого вогню, але й для індукційних печей або печей.
Звичайно, є й ті, хто вважає, що домашня каструля або електрична скороварка вже задовольняє їхні кулінарні потреби.Я вважаю, що це також дуже добре, врешті-решт, найголовніше при виборі кухонного посуду – це відповідати власним потребам, а не сліпо слідувати трендам.
З чого саме зроблена чавунна каструля?
Чавунний горщик відливають шляхом заливання гарячого чавуну в піщану форму.Чавунні каструлі на ринку можна розділити на дві категорії: одна - це чисті чавунні каструлі, представлені ложею.Зовнішня поверхня чавунного горщика не покрита, і на заводі буде захисний шар соєвої олії для запобігання іржі.
Інший — емальований чавунний горщик, представлений Le Creuset, Staub тощо. Чавунний горщик покритий кольоровим емальованим покриттям, яке також називають «емаль».По суті, це скляна порцелянова глазур, яка добре відокремлює чавун від контакту повітря та води, а також захищає чавунний горщик від іржі.За подальшого поділу її можна розділити на білу емаль і чорну емаль.
Що можна зробити з чавунної каструлі?
Крім звичайного тушкування і смаження страв, на руку також підійде чавунна каструля з фортецею, смаженою куркою, тостами.Є багато маленьких партнерів, щоб розблокувати чавунну каструлю, тушкований рис, прикорм, рибу на пару без води, запечені десерти та інші способи відкрити кухню, коротше кажучи, є чавунна каструля, здається, вона відкриває незліченні можливості.
Перш ніж купити чавунну каструлю, зробіть невелику домашню роботу:
1. Чавунну каструлю можна використовувати на відкритому вогні газової плити, а також для індукційної плити, електричної гончарної плити, духовки тощо. Якщо використовується висока температура духовки, переконайтеся, що кришка вільна від інших сторонніх предметів. термостійкі аксесуари.А ось чавунна каструля, як і металева, не підходить для мікрохвильової печі.
2. Загалом, чиста чавунна каструля без емальованого покриття більше підходить для смаження та інших страв на масляній їжі, ніж для рагу.Оскільки немає покриття, цей вид чавунної каструлі має вищі вимоги до обслуговування.Після кожного використання необхідно змащувати «каструлю» кулінарною олією, щоб запобігти іржі та посилити антипригарний ефект.Чавунні каструлі з емальованими поверхнями, як правило, не мають проблем з іржею, а чорну емаль через наявність пор необхідно «прокип’ятити» перед використанням для утворення захисної масляної плівки.Чорна емаль має гарну експлуатаційну здатність, на ній непросто потріскатися і забруднитися при тривалому використанні.Чавунна каструля з білим емальованим покриттям має більш щільну текстуру поверхні і відсутність пор.Не потребує спеціального догляду перед використанням, тому має хороший антипригарний ефект.Але також через те, що поверхня герметична, після тривалого використання можуть поступово з’явитися тріщини, а також плями на покритті, яке потребує більш ретельного догляду.
3. Процес впливає на емалеве покриття чавунної каструлі, іноді спостерігаються нерівні краї розбризкування або невелика кількість ям, яких важко уникнути. Дефекти в процесі виробництва чавунної каструлі, як правило, не впливають на нормальне використання, не хвилюйтеся!
На що звернути увагу при щоденному використанні чавунних каструль?
1. Чавунний горщик без шару емалі та чорного емальованого покриття чавунного горщика під час першого використання перед тим, як потрібно «кип’ятити»: спочатку промийте горщик насухо, а потім використовуйте кухонний паперовий рушник.Невелику кількість кулінарної олії нанесіть на внутрішню стінку та край каструлі тонким мазком 2–3 рази, висушіть через 8–12 годин, витріть залишки олії перед використанням.
2. Теплопровідність і ефект збереження тепла чавунного горщика дуже чудові.Рекомендується попередньо розігріти каструлю на малому та середньому вогні протягом 2-3 хвилин перед додаванням інгредієнтів для приготування.Загальна чавунна каструля для тушкування, кип’ятіння потребує лише малого та середнього нагрівання вогню, його чудових ізоляційних характеристик достатньо, щоб гарантувати, що харчові матеріали повністю поглинають тепло, швидко тушкуються на місці.
3. Щоб захистити емальоване покриття, рекомендується використовувати дерев’яну лопатку або термостійку кремнеземну лопатку під час приготування чавунної каструлі, щоб уникнути використання металевої лопатки, матеріал якої занадто твердий.
4. Чавунну каструлю не слід мити безпосередньо в холодній воді або ставити в холодильник при високій температурі, щоб уникнути надмірної різниці температур, яка вплине на термін служби емальованого покриття поверхні.
5. Під час варіння та після варіння чавунна каструля гаряча в цілому!Не забудьте використовувати теплоізоляційні рукавички, накладки для каструль тощо, щоб не обпектися або не пошкодити стіл!
6. Чавунний горщик відносно важкий, тому щоденне використання та рух слід звертати увагу на те, щоб тримати його рівно.Намагайтеся уникати перекидання горщика, падіння, щоб не розбити підлогу або себе!Падіння та удари також можуть спричинити розрив емалі на поверхні чавунної каструлі, що дуже боляче!
Прочитавши цю статтю, я вважаю, що ви маєте загальне уявлення про роботу чавунної каструлі!
Але з такою кількістю чавунних каструль, як ви знаєте, яка з них найкраща для вас?Насправді продукт може задовольнити їхні фактичні потреби в межах їх власного розумного рівня споживання.
Час публікації: 14 жовтня 2022 р
