Готуючи на кухні, неминуче використання каструль і каструль.Матеріалів для каструль і каструль багато, і емальовані каструлі - один з них.Дозвольте мені коротко представити вам це нижче.
Wкапелюх емальгорщик
1. Введення
Емальована каструля, також відома як емальована чавунна каструля.Чавунна каструля покрита шаром фарфорової емалі.Емаль - це неорганічна скляна порцелянова глазур, нанесена на поверхню металевої підкладки.Він в основному складається з силікатних мінералів, таких як високоміцний кварц і польовий шпат.Не має токсичної побічної дії на організм людини.Емальована чавунна каструля - це жива каструля.Після періоду використання харчові масла поступово проникають в емаль, утворюючи на поверхні антипригарний шар.Чим довше горщик буде використовуватися, тим краще буде.
2. Тип
Є багато типів емальованих чавунних каструль, включаючи каструлі, жаровні, каструлі тощо.Емальовані чавунні каструлі поділяються на два основних типи за емаллю всередині: білі і чорні.Для білої емалі не потрібна каструля, а для чорної емалі перед першим використанням її потрібно прокип’ятити в олії.
Які переваги чавунних каструль?
Чавунні каструлі забезпечують невелику дозу заліза під час приготування їжі, і деякі експерти стверджують, що традиційні чавунні каструлі є найбезпечнішим посудом.Залізні каструлі в основному виготовляються з чавуну і зазвичай не містять інших хімікатів.Основна причина полягає в тому, що залізний горщик має хороший допоміжний ефект для профілактики та лікування залізодефіцитної анемії.
Крім того, приготування овочів у залізній каструлі може зменшити втрату вітаміну С в овочах.Тому, щоб збільшити споживання вітаміну С і міркувати про здоров’я, залізну каструлю також слід віддати перевагу для приготування овочів.
Наприклад, теплопередача рівномірна, тепло помірне, легко поєднується з кислими речовинами при варінні, так що вміст заліза в їжі збільшується в кілька разів.Таким чином, він сприяє регенерації крові та досягає мети поповнення крові, таким чином ставши одним із улюблених кухонних приладів протягом тисячоліть.Коли температура вогню перевищує 200 градусів Цельсія!Горщик із сирого заліза виділяє певну кількість тепла, яке контролює температуру їжі до 230 градусів за Цельсієм!Організм людини потребує великої кількості мікроелементів, у тому числі заліза, але людський організм із загальної їжі отримує занадто мало заліза, організм поглинає велику кількість заліза із залізної каструлі, смажених страв із залізними елементами для тіло поглинає, але лише чавунний горщик під час смаження, щоб інтегрувати елементи заліза, тонкий залізний горщик, просто горщик не дуже здатний дозволити людському тілу отримати необхідне залізо.Залізні каструлі в основному виготовляються з чавуну і зазвичай не містять інших хімікатів.У процесі смаження та варіння в залізній каструлі не буде розчинених речовин, і не буде проблеми з линянням.Навіть якщо є розчинене залізо, це добре для засвоєння людиною.Залізний горщик для профілактики залізодефіцитної анемії має дуже хороший допоміжний ефект.Завдяки солі, сприяти дії заліза при високій температурі, у поєднанні з горщиком і лопатою, рівномірне тертя між собою, так що поверхня неорганічного заліза всередині горщика перетворюється на порошок малого діаметра.
Основним компонентом є залізо, але також містить невелику кількість сірки, фосфору, марганцю, кремнію, вуглецю і так далі.Сирий або варений горщик.Горщик із необробленого заліза виготовлений із сірого чавуну, розплавленого та відлитого за моделлю.Приготований залізний горщик виготовлений з чорного залізного листа, кованого або ручного кування, з тонкою заготовкою горщика, швидкою теплопередачею.
Приготування їжі в залізній каструлі може збільшити споживання заліза організмом, оскільки кількість заліза в їжі, приготованій у залізній каструлі, збільшується.Це може бути викликано осипанням дрібних залізних ошурків і розчиненням заліза.Таким чином, для профілактики залізодефіцитної анемії може бути корисним приготування їжі в залізній каструлі.
Приготування овочів у залізній каструлі може зменшити втрату вітаміну С в овочах.Дослідники використали сім свіжих овочів, включаючи огірки, помідори, зелень і капусту, і виявили, що страви, приготовані в залізній каструлі, містять значно більше вітаміну С, ніж страви, приготовані в каструлі з нержавіючої сталі або з антипригарним покриттям.Дослідники вважають, що для того, щоб збільшити споживання вітаміну С організмом, першим вибором має бути приготування овочів у залізній каструлі.Алюмінієва каструля також може зберігати більше вітаміну С, але алюміній не корисний для здоров’я.Крім того, додавання солі до варених овочів зберігає більше вітаміну С, ніж сирі овочі.Це також зменшує кількість води, що просочується з овочів, забезпечуючи ніжний смак.
Hчистити та підтримувати емальований чавунгорщик
1, приготування їжі на малому та середньому вогні чавунний горщик приготування їжі на малому та середньому вогні, чавун добре нагрівається, гаряча їжа, можна вимкнути вогонь до мінімуму.Не використовуйте високу температуру для попереднього розігріву каструлі перед приготуванням їжі.Чавунна каструля має хороший теплозберігаючий ефект.Якщо перегріти, це не тільки вплине на ефект приготування, легко змусить їжу прилипнути до каструлі, але навіть може призвести до відпадання емалі.
2, очищення уваги в важкому місці для миття, спочатку гарячою водою протягом певного періоду часу.Якщо ви випадково обгоріли і прилипли до каструлі, просто замочіть у гарячій воді або через деякий час легко помийте.Будь-які засохлі овочеві залишки можна замочити в гарячій воді, посипати кошерною сіллю та витерти кухонним рушником.Не використовуйте дротяну щітку та інші гострі предмети для обробки з насильством.Чавунну каструлю слід висушити одразу після чищення, особливо чавунну частину краю каструлі, щоб запобігти іржі.
3. Не дуйте гарячим і холодним. Багато людей несуть свої каструлі та каструлі безпосередньо до крана та споліскують їх холодною водою після використання, але ви ніколи не повинні робити це з емальованими каструлями.Емальовану каструлю, температура якої не впала, необхідно охолодити, перш ніж її можна буде промити холодною водою, або промити гарячою водою, щоб зменшити термічне скорочення, спричинене різницею температур між гарячою та холодною, і уникнути руйнування корпусу каструлі.
Емальований горщик насправді знаходиться в чавунному горщику зовні, загорнутому шаром емальованої порцеляни, його зовнішній вигляд красивіший, деякі також мають, є повне відчуття дизайну, як друзі купують будинок, щоб звернути увагу на технічне обслуговування, о, методи обслуговування були перераховані вище для вас, ви можете звернутися до них.
Час публікації: 14 грудня 2022 р
