Чавунна каструля дуже підходить для більшості сімей, вона проста в експлуатації та може приготувати багато смачної їжі.Отже, що ми повинні зробити, щоб продовжити використання чавунної каструлі?Далі ми разом розберемося в методі обслуговування чавунної каструлі
Спочатку очистіть новий горщик
(1) Налийте воду в чавунну каструлю, налийте воду після закипання, а потім на маленькому вогні розжаріть чавунну каструлю, візьміть шматок жирної свинини, ретельно протріть чавунну каструлю.
(2) Після повного очищення чавунної каструлі вилийте масляні плями, охолодіть, очистіть і повторіть кілька разів.Якщо остаточні масляні плями дуже чисті, це означає, що каструлю можна починати використовувати.
По-друге, обслуговування під час використання
1. Розігрійте сковороду
(1) Чавунна каструля потребує відповідної температури нагріву.Поставте чавунну каструлю на плиту і встановіть середній вогонь на 3-5 хвилин.Каструля повністю розігріється.
(2) Потім додайте олію або сало та додайте харчові інгредієнти для приготування.
2. Готування м'яса різко пахне
(1) Це може бути спричинено занадто гарячою чавунною сковородою або тим, що м’ясо не було очищено раніше.
(2) Під час приготування вибирайте середній вогонь.Після того, як їжа вийде з каструлі, негайно помістіть каструлю в проточну гарячу воду, щоб промити її. Гаряча вода може природним чином видалити більшість залишків їжі та жиру.
(3) Холодна вода може спричинити тріщини та пошкодження корпусу каструлі, оскільки температура зовні чавунної каструлі знижується швидше, ніж усередині.
3. Обробка залишків їжі
(1) Якщо виявилося, що залишки їжі все ще є, ви можете додати трохи кошерної солі в чавунну каструлю, а потім протерти губкою.
(2) Оскільки текстура крупної солі може видалити надлишки олії та залишки їжі та не завдасть шкоди чавунній каструлі, ви також можете використовувати жорстку щітку, щоб видалити залишки їжі.
По-третє, тримайте чавунну каструлю сухою після використання
(1) Чавунні каструлі виглядають брудними, оскільки до них прилипла їжа або замочена в раковині на ніч.
(2) Під час повторного очищення та сушіння для видалення іржі можна використовувати кульку зі сталевого дроту.
(3) Чавунну каструлю повністю витирають, доки вона повністю не висохне, а потім покривають тонким шаром лляної олії зовнішню та внутрішню поверхню, яка може ефективно захистити чавунну каструлю.
Використання чавунної каструлі
Крок 1: Підготуйте шматок жирної свинини, повинен бути жирнішим, щоб олії було більше.Ефект краще.
Крок 2. Грубо промийте каструлю, потім закип’ятіть каструлю з гарячою водою, очистіть каструлю щіткою, почистіть щіткою корпус каструлі та почистіть щіткою всі види плаваючих речей на поверхні.
Крок 3: Поставте каструлю на плиту, увімкніть невеликий вогонь і повільно висушіть краплі води на корпусі каструлі.
Крок 4: Покладіть жирне м’ясо в каструлю і кілька разів переверніть.Потім візьміть свинину паличками і промажте кожен дюйм сковороди.Обережно й акуратно дайте олії повільно просочитися в залізну каструлю.
Крок 5: Коли м’ясо почорніє і підгорить, а олія на сковороді почорніє, вийміть його та промийте водою.
Крок 6: Повторіть кроки 3, 4, 5 ще раз, повторіть приблизно 3 рази, коли свинина перестане бути чорною, вона успішна.Таким чином, ви можете класти м’ясо партіями, або ви можете відрізати останню тверду поверхню свинини та використовувати внутрішню частину.
Крок 7: Вимийте чавунну каструлю чистою водою, висушіть корпус каструлі, ми можемо нанести шар рослинної олії на поверхню, щоб наша каструля була успішною
Спосіб обслуговування чавунної каструлі
Крок 1: Візьміть чавунну каструлю, занурте ганчірку у воду з невеликою кількістю мильного засобу, вимийте каструлю всередині та зовні, а потім сполосніть каструлю водою.
Крок 2: Протріть каструлю кухонним папером, поставте на плиту і просушіть на повільному вогні.
Крок 3: Підготуйте кілька шматочків жирної свинини, щипцями або паличками притримайте жирну свинину, увімкніть слабкий вогонь і протріть край каструлі зі свининою.Переконайтеся, що ви робите це кілька разів, кожен кут.
Крок 4: Повільно розігрійте чавунну сковороду вок, потім збризніть олією по краях маленькою ложкою.Цю дію повторюють кілька разів, щоб внутрішня стінка каструлі просочилася маслом.
Крок 5: Злийте олію зі сковороди, залишивши шматочок жиру, і ретельно протріть сковороду зовні.
Крок 6: Зачекайте, поки горщик охолоне, і кілька разів протріть його теплою водою після того, як він повністю охолоне.
Крок 7. Повторіть кроки 2-6 вище 3 рази та залиште олію в каструлі на ніч після останнього протирання.
Вимийте горщик
Коли ви готуєте на сковороді (або якщо ви щойно її купили), очистіть сковороду теплою, злегка мильною водою та губкою.Якщо у вас є вперте, обвуглене сміття, скористайтеся зворотною стороною губки, щоб зішкребти його.Якщо це не допомогло, налийте на сковороду кілька столових ложок каноли або рослинної олії, додайте кілька столових ложок кошерної солі та протріть сковороду паперовими рушниками.Сіль досить абразивна, щоб видалити вперті залишки їжі, але не настільки, щоб пошкодити приправи.Знявши все, промийте горщик теплою водою і обережно вимийте.
Ретельно висушити
Вода — найлютіший ворог чавуну, тому після чищення обов’язково ретельно висушіть весь горщик (а не лише всередині).Якщо вода залишиться зверху, горщик може поржавіти, тому його потрібно протерти ганчіркою або паперовим рушником.Щоб переконатися, що він сухий, поставте каструлю на сильний вогонь, щоб забезпечити випаровування.
Заправити олією і розігріти
Коли сковорода стане чистою і сухою, протріть її невеликою кількістю олії, переконавшись, що вона розподіляється по всій внутрішній частині сковороди.Не використовуйте оливкову олію, яка має низьку температуру димлення і фактично руйнується, коли ви готуєте з нею в каструлі.Замість цього протріть все приблизно чайною ложкою рослинної або ріпакової олії, які мають вищу температуру димлення.Після того, як сковороду змастили олією, поставте на сильний вогонь, поки вона не нагріється і злегка димить.Ви не хочете пропускати цей крок, оскільки нерозігріте масло може стати липким і згірклим.
Охолодіть і зберігайте горщик
Після того, як чавунна каструля охолоне, ви можете поставити її на кухонну плиту або плиту, або ви можете зберігати її в шафі.Якщо ви складаєте чавун разом з іншими каструлями та сковорідками, покладіть всередину каструлі паперовий рушник, щоб захистити поверхню та видалити вологу.
Звичайно, ми також повинні бути обережними, використовуючи залізні каструлі, ми повинні намагатися уникати використання чавунних каструль для приготування кислих фруктів і овочів.Оскільки ці кислі продукти реагують із залізом, утворюючи сполуки з низьким вмістом заліза, які не є здоровими.
Час публікації: 28 грудня 2022 р
