Чавунна каструля VS Тонка залізна каструля

Говорячи про залізну каструлю, ви повинні бути знайомі з нею, це кухонне начиння, яке використовувалося з давніх часів.Це дуже традиційно і дуже поширено.Багато людей помилково вважають, що всі залізні каструлі однакові, але це не так.Якщо відповідно до різних технологій обробки, можна розділити на тонкий залізний горщик ічавунна каструля.Чавунну каструлю насправді слід називати сирою залізною каструлею, тонку залізну каструлю називають вареною.Отже, які відмінності між двома продуктами?Давайте поговоримо про це

Контраст між ними 

Матеріали двох залізних горщиків є сполуками заліза та не містять шкідливих речовин, таких як важкі метали.Вони безпечні та нетоксичні, і ми можемо ними спокійно користуватися.У процесі нагрівання залізний горщик нелегко впасти з проблеми, інфільтрація елементів заліза також корисна для травлення та засвоєння організму.

Theчавунгорщиквиготовлений із суцільного модельного лиття шляхом плавлення сірого чавуну.Теплопровідність є повільною та симетричною, але кільце горщика товсте, візерунок негладкий, і його також дуже легко тріснути.Витончений залізний горщик виготовлений з чорно-білого лиття листового заліза або ручного ковкання.Він має характеристики тонкого кільця, швидкої теплопередачі та делікатного зовнішнього вигляду.Для загального будинку краще застосування чавунного горщика. 

Порівняно з тонким чавунним горщиком, чавунний горщик має перевагу.Коли температура нагрівання перевищує 200°C, чавунна каструля почне виділяти деяку кількість тепла, контролюючи температуру їжі приблизно на рівні 220°C.Під час нагрівання тонка залізна каструля негайно передає температуру вогню їжі, що не сприяє контролю температури їжі. 

Але каструля з високоякісного заліза також має переваги, оскільки вона виготовлена ​​з дрібного заліза, менше залишків, отже, теплопровідність є більш симетричною, нелегко статися, що каструля липне.По-друге, оскільки основний матеріал хороший, горщик можна зробити дуже тонким, а температуру всередині горщика можна підвищити.По-третє, рівень високий, поверхня гладка та чиста, а роботу з очищення легко виконати. 

How to вибрати і використовувати

По-перше, подивіться, чи гладка поверхня горщика, але не можна вимагати гладку, як дзеркало, через процес кування, горщик має неправильні світлі лінії.Є дефекти, невелика виступаюча частина загального заліза, якість горщика не є великим перешкодою, але невеликі тріщини на якість горщика є відносно великим пошкодженням, особливу увагу перевіряйте під час вибору. 

По-друге, нерівномірна товщина горщика – це не дуже добре, можна перевернути дно горщика догори дном, пальцями по сферичній серцевині горщика, бити жорстким бруском.Чим голосніше горщик, тим сильніше він відчуває вібрацію, тим краще.Крім того, іржа на горщику не обов’язково означає, що якість погана.Іржа горщика вказує на те, що час зберігання тривалий, і чим довше час зберігання горщика, тим краще, так що внутрішній механізм горщика може бути більш стабільним, і його нелегко зламати під час використання.

Для утриманнячавунна каструля, нам потрібно зосередитися на деяких проблемах, щоб запобігти іржі.Якщо це емальована чавунна каструля, то спосіб обслуговування більш безкоштовний.Якщо це попередньо витримана чавунна каструля, нам потрібно звернути більше уваги на: під час чищення не використовуйте сильні миючі засоби;Після очищення витріть внутрішню та зовнішню поверхні горщика сухою м’якою тканиною та помістіть у сухе та добре провітрюване приміщення. 

Незалежно від того, чи це гарна залізна каструля чи aчавунна каструлянамагайтеся не готувати явно кислу або лужну їжу.Оскільки ці продукти містять кислотні та лужні речовини та хімічні зміни заліза, виробляють деякі шкідливі речовини, шкодять шлунку тощо, люди можуть викликати отруєння після їжі.

Dістинція іCпорівняння 

По-перше, тонке залізо має хорошу пластичність, високу міцність, може кувати відносно тонкий горщик, варений чавун швидко передає тепло, а чавун є крихким, використовуючи процес лиття для виробництва сирого заліза, не можна виготовити відносно тонкий сирий залізний горщик Передача тепла не така швидка, як каструля з тонкого заліза, тому, якщо враховувати економію палива та електроенергії, наприклад палива та газу, каструля з тонкого заліза більш підходить, ніж каструля з необробленого заліза. 

Два, для щоденного використання їжі смаження залізний горщик, вибратиакторський складзалізогорщикпідходить.Теплопередача сирої залізної каструлі зазвичай повільніша, ніж тонка залізна каструля, а швидкість розсіювання тепла вища, ніж у вареної залізної каструлі.Таким чином, під час смаження їжі сиру залізну каструлю непросто наклеїти порівняно з тонкою залізною каструлею, а температура олії нелегко бути занадто високою, що призведе до коксування їжі.Гладкість поверхні горщика із сирого заліза низька, є невеликі зазори, смажена їжа протягом тривалого часу утворює шар карбідної плівки (накип) і масляної плівки на поверхні, з одного боку, може запобігти занадто високій температурі масла , з іншого боку, може запобігти іржі залізного горщика.Тонка залізна поверхня горщика гладка, якщо горщик не смажений, інакше зазвичай важко утворити накип. 

Після всіх цих порівнянь ми повинні мати певне базове розуміння.Звичайно, для щоденного смаження, варіння та інших потреб ці два продукти в основному можуть відповідати.Насправді, вибір чавунної каструлі або каструлі з високоякісного заліза потрібно поєднувати з різними потребами кожної людини, такими як вага, ціна та особисті звички використання.