Насправді склад взалізний горщикми використовуємо різні.Наприклад, з точки зору сировини, залізний горщик поділяється на тонкий залізний горщик і чавунний горщик.Чавунна каструля виготовляється з чавуну, тому її часто називають каструлею з необробленого заліза.Це викличе питання: чавун і тонке залізо з цих двох матеріалів, виготовлених із залізного горщика, що нам більше підходить для використання?
Wце єкраще
Горщик зроблений з чавуну, який нелегко переносити інші склади.казан є безпечним кухонним обладнанням на сучасному етапі.У всьому процесі варіння і варіння, всмаженнягорщикне легко осадити, нелегко впасти з проблеми, навіть якщо є осад заліза, травлення та поглинання організму також є вигідним.
З сировини горщик для ключів поділяється на горщик із тонкого заліза та чавунний горщик.Чавунну каструлю часто називають каструлею з необробленого заліза.
Theчавунгорщиквиготовлений із суцільного модельного лиття шляхом плавлення сірого чавуну.Теплопровідність є повільною та симетричною, але кільце горщика товсте, візерунок негладкий, і його також дуже легко тріснути.Витончений залізний горщик виготовлений з чорно-білого лиття листового заліза або ручного ковкання.Він має характеристики тонкого кільця, швидкої теплопередачі та делікатного зовнішнього вигляду.Для загального будинку краще застосування чавунного горщика.
Характеристика чавунної каструлі полягає в тому, що коли температура вогню перевищує 200C, чавунна каструля виділяє певну теплову енергію, і контроль температури їжі становитиме 230 ℃, тоді як тонка залізна каструля негайно посилає температуру. вогню до їжі.
Але каструля з високоякісного заліза також має переваги, оскільки вона виготовлена з дрібного заліза, менше залишків, отже, теплопровідність є більш симетричною, нелегко статися, що каструля липне.По-друге, оскільки основний матеріал хороший, горщик можна зробити дуже тонким, а температуру всередині горщика можна підвищити.По-третє, рівень високий, поверхня гладка та чиста, а роботу з очищення легко виконати.
Hяк клієнт повинен вибрати та використовувати aгорщик?
По-перше, подивіться, чи гладка поверхня горщика, але не можна вимагати гладку, як дзеркало, через процес кування, горщик має неправильні світлі лінії.Є дефекти, невелика виступаюча частина загального заліза, якість горщика не є великим перешкодою, але невеликі тріщини на якість горщика є відносно великим пошкодженням, особливу увагу перевіряйте під час вибору.
По-друге, нерівномірна товщина горщика – це не дуже добре, можна перевернути дно горщика догори дном, пальцями по сферичній серцевині горщика, бити жорстким бруском.Чим голосніше горщик, тим сильніше він відчуває вібрацію, тим краще.Крім того, іржа на горщику не обов’язково означає, що якість погана.Іржа горщика вказує на те, що час зберігання тривалий, і чим довше час зберігання горщика, тим краще, так що внутрішній механізм горщика може бути більш стабільним, і його нелегко зламати під час використання.
Як правило, горщик дуже схильний до іржі.Якщо організм перетравлює та поглинає занадто багато сполуки, відомої як іржа, це призведе до пошкодження печінки.Тому не залишайте інгредієнти на ніч.У той же час найкраще не використовувати каструлю для кип’ятіння супу, щоб запобігти корозії поверхні каструлі, а білий край рідини, що наповнюється, вицвітає.Під час миття горщика також слід використовувати якомога менше миючого засобу, щоб запобігти зтиранню захисного шару.Після чищення горщика також необхідно якомога чистіше витерти воду всередині горщика, щоб запобігти іржі.Якщо у вас слабка іржа, скористайтеся оцтом, щоб очистити її.Готуючи в каструлі, смажте швидко, помішуючи, з меншою кількістю води, щоб зменшити пошкодження вітамінів.
Не підходить для смаження зі сливою Ян та іншими кислими та лужними свіжими фруктами.Через кислотно-лужні свіжі фрукти з фруктовою кислотою залізо спричинить хімічні зміни, що призведе до низького вмісту заліза в хімічних речовинах, люди можуть спричинити отруєння після їжі.Приготовані чорні боби не слід смажити, тому що танін, який часто міститься в шкірці соєвої олії, викличе хімічні зміни після заліза в сіро-чорне танінне залізо, і перетворить сік чорної квасолі в сіро-чорний, зашкодить травленню та всмоктуванню в шлунку та тіло.
Розрізнення та порівняння між чавуномгорщикі тонке залізогорщик
По-перше, тонке залізо має хорошу пластичність, високу міцність, може кувати відносно тонкий горщик, варений чавун швидко передає тепло, а чавун є крихким, використовуючи процес лиття для виробництва сирого заліза, не можна виготовити відносно тонкий сирий залізний горщик Передача тепла не така швидка, як каструля з тонкого заліза, тому, якщо враховувати економію палива та електроенергії, наприклад палива та газу, каструля з тонкого заліза більш підходить, ніж каструля з необробленого заліза.
По-друге, для щоденного використання залізного горщика для смаження їжі виберіть сирий залізний горщик.Теплопередача сирої залізної каструлі зазвичай повільніша, ніж тонка залізна каструля, а швидкість розсіювання тепла вища, ніж у вареної залізної каструлі.Таким чином, під час смаження їжі сиру залізну каструлю непросто наклеїти порівняно з тонкою залізною каструлею, а температура олії нелегко бути занадто високою, що призведе до коксування їжі.Гладкість поверхні горщика із сирого заліза низька, є невеликі зазори, смажена їжа протягом тривалого часу утворює шар карбідної плівки (накип) і масляної плівки на поверхні, з одного боку, може запобігти занадто високій температурі масла , з іншого боку, може запобігти іржі залізного горщика.Тонка залізна поверхня горщика гладка, якщо горщик не смажений, інакше зазвичай важко утворити накип.
Після наведеного вище порівняння ми можемо зрозуміти, що існують відмінності між чавунними та тонкими залізними горщиками в багатьох аспектах.Звичайно, всі вони мають своє використання.З точки зору повсякденного життя ми можемо вибрати чавунні каструлі або витончені залізні каструлі.Використання залізного горщика для приготування їжі, тривале споживання може доповнити потреби людського організму в мікроелементах, в основному складі заліза, звичайно, залізний горщик має характеристики швидкого розсіювання тепла та теплопровідності, тому ми повинні звернути увагу на поєднання цих характеристик під час щоденного використання, щоб ми могли економити енергію, але також могли готувати смачнішу їжу.
Час публікації: 18 лютого 2023 р
