Хороша каструля - плюс для приготування їжі.Приготування в чавунній каструлі таке ж просте та смачне, як ресторанний стейк із обгорілою зовнішністю та м’якою, соковитою всередині, або швидке обсмажування хрустких зелених овочів китайським кухарем.Іноді хочеться спробувати «теппотякі» для тостів.Для десерту ідеальним вибором стане чавунна каструля без покриття.
Багато друзів, які люблять кемпінг і пікнік, люблять брати з собою важку чавунну каструлю, безпосередньо поставити каструлю на вогонь, щоб приготувати їжу, каструля дуже товста, накрийте чавунну каструлю, висока температура миттєво запечатує смак їжі, особливо смачної .Легка у виготовленні повсякденна гра та простий смак — унікальні характеристики чавунного горщика.
Чавунні каструлі особливо смачні для приготування їжі.
Немає потреби приділяти занадто багато уваги вмінню готувати в чавунній каструлі, якщо ви володієте теплом і часом, інгредієнти прості, але смачні, так багато людей люблять це, колекція всіх видів чавуну горщик.
★ Переваги чавунної каструлі
Чавунний горщик, що виник у Середньовіччі в Європі, основною сировиною є чавун, який через доменну піч відновлюється, відокремлюється, плавиться, а потім заливається у форму для формування.Єдиним недоліком є те, що вони громіздкі та потребують догляду, але багато людей все одно намагаються придбати кілька типів — глибокі каструлі, неглибокі каструлі, деко, каструлі тощо. Чудові характеристики каструлі користуються попитом:
1. Можна смажити м'ясо
Окрім каструлі, є також чавунна жаровня для смаженої риби, баклажанів та овочів, які можна спочатку покрити оливковою олією, а потім ретельно обсмажити та обсмажити на грилі.
Корпус чавунного горщика дуже товстий, теплопровідність не швидка, але добре накопичує тепло, нагрівається рівномірно, харчова вода нелегко втрачається, температура нагрівання може досягати 250 градусів Цельсія.Завдяки товщині залізної пластини температура вища, ніж у звичайної каструлі.Після того як каструля повністю розігріта, масло додавати не потрібно.Філе риби, шматочки м'яса і курячі ніжки з маслом кладуть безпосередньо в каструлю для підсушування.
Якщо товщина філе перевищує 4 см, накрийте каструлю кришкою та тушкуйте приблизно 2 хвилини в каструлі.Потім перемикаємо на середній і малий вогонь і обсмажуємо з двох сторін по 2-3 хвилини.Якщо останній фліп підрум’янився, вимкніть вогонь за 1 хвилину, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 2 хвилини, тоді смачне смажене рибне філе готове.
2. Неповторний горілий аромат
На відміну від інших тонких каструль, приготування в чавунні зазвичай викликає реакцію Майяра з коричневою «карамелізацією» на поверхні — злегка карамелізована солодкість пасерованої цибулі та овочів, хрусткий аромат тостів, хрустка глазур від карамелізованої тушкованої свинини. черевце, обсмажене до коричневого кольору та тушковане.
У чавунній каструлі смажиться м'ясна печеня, яка має неповторний палений смак.
Чавунна каструля карамелізує овочі на сильному вогні, і ці «зварені на тіппоті овочі» дуже смачні.
3. Нетоксичний
Чавунна каструля без емальованого покриття товста і міцна.Він не стійкий до високої температури або порожнього вогню.Під час приготування їжі виділяється залізо, яке заповнює потреби організму людини.Зазвичай при хорошому «технічному обслуговуванні» може утворитися гладка «масляна плівка», подібна до ефекту «антипригарного горщика», не потрібно турбуватися про те, що загальний антипригарний горщик матиме проблему відшаровування покриття.
4. Чудовий термічний цикл
Чавунна каструля має потужну теплоакумулюючу здатність, а важка кришка утворює тепловий цикл, що дозволяє досягти ефекту суперблокування води та повністю зберегти оригінальний смак інгредієнтів.Багато хто вважає, що тушковане приготування в чавунній каструлі краще, ніж у каструлі, наприклад, тушкування яловичого сухожилля, яловичого сухожилля, свинячого реберця темного пива, тушкованого рубця білої редьки тощо.
Чавунна каструля готується супер смачно, додайте рослинне масло, співвідношення рису до води приблизно 1:1,1.Дайте постояти 30 хвилин, увімкніть середній і малий вогонь приблизно 5 хвилин після закипання, пара стане слабким, варіть приблизно 7 хвилин, рис не замочував, варіть приблизно 9 хвилин, потім вимкніть нагрійте і тушкуйте 15 хвилин, відкрийте кришку і насолоджуйтеся «рисом у чавунній каструлі»,
★ Користуйтеся чавунними каструлями правильно
1. Вміст вуглецю в чавунному горщику становить 2-4%, залізна пластина тверда, але дуже чітка, зверніть увагу, щоб уникнути сильного падіння, не охолоджуйте швидко, щоб її можна було використовувати десятиліттями.
2. Перед приготуванням терпляче нагрійте каструлю на середньо-повільному вогні.Завдяки низькій швидкості теплопровідності чавунної каструлі потрібно приблизно 5-10 хвилин, щоб нагріти каструлю, щоб досягти рівномірної високої температури та ефективності зберігання тепла, незалежно від використання духовки для випікання чи смаження, смаження та смаження на газова плита.Перевірте температуру кількома краплями води, доки краплі води скочуються одна за одною, каструля попередньо розігріта.
3. Коли чавунна каструля ще тепла, її дуже добре обполоснути теплою водою.Ви можете додати трохи харчової соди або солі, а потім обережно вимити губкою.Якщо чавунна каструля була доглянута та має покриття «масляної плівки», її також можна очистити після готування екологічно чистим нейтральним засобом для миття посуду.
4. Якщо чавунник замочити в раковині, легко вишивати.Крім того, олія, що залишилася після смаження їжі, або їжу не можна тримати в каструлі надто довго.
5. Догляд за чавунною каструлею, оскільки антипригарна каструля, як правило, має захисну плівку, найкраще використовувати дерев’яну або жаростійку силіконову лопатку замість металевої ложки, вона не зруйнує масляну плівку та потребує повторного догляду. .
6. Чи можна в одній чавунній каструлі готувати солоні та солодкі страви?Або додати до страви кислі інгредієнти, такі як помідори та лайм?Відповідь - так.Але передумовою є справді правильний догляд, щоб підтримувати чавунну каструлю в ідеальному стані.
У чавунному горщику можна готувати різноманітні страви, тушкувати, солити, коптити тощо. Скуштуйте смачні страви з чавунного горщика, і ви відчуєте, що воно варте зусиль, щоб підтримувати.
Час публікації: 16 листопада 2022 р
