Є два види традиційних залізних каструль: сирі залізні каструлі та варені залізні каструлі.Горщик із необробленого заліза — це форма для лиття, стійкість до високих температур — це важча рука, нагрів середній, нелегко приклеїти дно до горщика, приготована їжа смачна.Приготований залізний горщик є штучним, горщикові вуха з цвяхом-гніздом збоку горщика, корпус горщика легкий, але легко деформується, не такий міцний, як сирий залізний горщик.
Залізний горщик передає тепло швидше, ніж більшість сплавних горщиків, але обслуговування залізного горщика є більш клопітким, обслуговування нелегко іржавіє.
Що означає «попередньо обробити» новий горщик?
Кип'ятіння зазвичай стосується догляду за новою каструлею перед її першим використанням.Правильна процедура кип’ятіння дозволяє каструлі залишатися без іржі та антипригарним покриттям протягом усього терміну служби.Так що не поспішайте використовувати новий горщик, спочатку його потрібно обробити.
Чому нові залізні каструлі проходять «попередню обробку»?
Щойно придбана залізна каструля, тому що на поверхні каструлі залишиться багато домішок, і щоб уникнути контакту з повітрям перед використанням, залізну каструлю зазвичай наносять тонким захисним шаром, коли виходять з фабрики, які слід видалити перед приготуванням і використанням.Цей процес є нашою загальною назвою «попередня обробка», водночас каструля також є важливим етапом у використанні залізної каструлі.Є різні способи варіння горщика, переважно сало.У багатьох місцевих звичаях, наприклад, також буде використовуватися сало та сковорода.Як заощадити час і сили на самостійне обслуговування чавунної каструлі?Давайте спробуємо наступний спосіб, шматок сирої жирної свинини можна зробити, а залізний горщик чистий, заощадивши час і зусилля.
Як «попередньо обробити» нову залізну каструлю?
1, зніміть етикетку з корпусу горщика, промийте корпус горщика проточною гарячою водою;Висушіть воду (особливо дно каструлі) і поставте чавунну каструлю на плиту на середньо-повільний вогонь, щоб вона висохла.
2. Використовуйте затискач, щоб притиснути сиру жирну свинину, використовуйте її як мило та безперервно протирайте її в каструлі зі спіраллю, щоб розлитий жир рівномірно покривав всю поверхню каструлі.
3. При постійному витиранні з каструлі буде розливатися все більше розтопленого чорного сала, а жирна свинина чорніє і дрібніє.
4. Налити сало, потім злити олію в каструлю, промити каструлю гарячою водою і повторити другий і третій кроки на вогні.
5, якщо поверхня свинини стає твердою, можна використовувати ніж, щоб повернутися до поверхні шматка, а також продовжувати витирати;Після кожного циклу тертя горщик буде виглядати чистішим, ніж раніше.Робіть це до тих пір, поки сира жирна свинина не перестане чорніти.
Вимийте чавунну каструлю гарячою водою, а потім обсушіть воду, поставте чавунну каструлю на плиту і просушіть її на малому та середньому вогні, потім протріть тонким шаром рослинного масла кухонним папером, обережно витріть чавунну каструлю від виворіт і помістіть у провітрюване місце для висихання.
Сьогодні, з підвищенням рівня життя людей, ми маємо більше кухонних каструль і каструль на вибір.Незалежно від того, йдемо ми в супермаркет чи вибираємо покупки в Інтернеті, ми можемо побачити широкий вибір товарів.горщик невіддільний від кожної родини.Є багато видів горщиків.Зараз багато хто користується чавунними каструлями.
Запобіжні заходи при використанні чавунних каструль
Уникайте фарбування їжі в чорний колір.Нова чавунна каструля забарвлює їжу в чорний колір під час першого використання.У цей час ви можете кілька разів потерти залишки квасолі в каструлю, щоб уникнути забруднення їжі.Його також можна очищати в олії перед офіційним використанням.Спосіб: налийте відповідну кількість олії, відкрийте вогонь, поки олія не нагріється, вимкніть вогонь, переверніть чавунну каструлю, доведіть, щоб олія прилипла до стінок каструлі, дочекайтеся, поки олія охолоне, протріть водою.
Позбавтеся від запаху залізної каструлі.Після приготування риби та іншої сировини з рибним запахом у чавунній каструлі важко видалити рибний запах у каструлі.У цей час можна насипати в каструлю трохи чаю і закип’ятити його водою, і запах прибереться.
Щоб видалити залізний присмак залізної каструлі.Нова чавунна каструля має запах заліза під час використання.Простий спосіб позбутися запаху заліза — трохи прокип’ятити ямс у каструлі, потім викинути й промити каструлю водою.Запах заліза зник.
Вміло видаляйте жир із залізних каструль.Каструлю, яка використовується протягом тривалого часу, накопичення пригорілого жиру, лугом або миючим засобом важко відмити, як це зробити?Поки шкірка свіжої груші знаходиться в каструлі з киплячою водою, бруд з горщика легко відпаде.
Якщо це щойно придбана залізна каструля, після видалення іржі вам потрібно провести догляд за каструлею.Метод полягає в тому, щоб поставити залізну каструлю на вогонь і нагріти її, кілька разів протерти її шматком свинини, і можна побачити, що сало занурене в каструлю і виглядає чорним і яскравим.
Нарешті, використовуючи залізну каструлю, також необхідно звернути увагу на те, що вона не підходить для приготування кислих фруктів, таких як лавровий ягоди та гірські рослини.Оскільки ці кислі фрукти містять фруктові кислоти, вони викликають хімічні реакції після зустрічі з залізом і виробляють сполуки з низьким вмістом заліза, які можуть спричинити отруєння після їжі.Не використовуйте залізну каструлю для приготування бобів мунг, тому що продукти, що містяться в шкірці, будуть вступати в хімічну реакцію із залізом, в результаті чого утвориться чорне танінне залізо, і суп з бобів мунг почорніє, що позначиться на смаку і здоров’ї людини.
Час публікації: 16 листопада 2022 р
