Останнім часом чавунна каструля набуває все більшої популярності серед людей не тільки завдяки своєму гарному зовнішньому вигляду, але й практичності та довговічності.Чавунний посуд нагрівається рівномірно, нелегко прилипає до каструлі, люблять старші кухарі.Якщо за ним правильно доглядати, він може прослужити майже сто років.Перед використанням чавунні POTS обробляються, щоб зберегти їх антипригарні та нержавіючі властивості.Якщо зробити правильно, це може тривати все життя.
Через проблему іржі заліза, коли ми не достатньо обережні під час використання або пізнє технічне обслуговування не на місці, чавунний горщик легко іржавіє, що впливає на наше нормальне використання.Отже, сьогодні ми обговоримо та дізнаємось про використання та щоденний догляд за чавунними КАШКАМИ.Окрім приготування смачної їжі, ми також можемо придбати чавунний посуд, який простий у використанні та служить довго.
01 Чавунний посуд, який ви отримали у спадок або купили на гаражному розпродажі, часто має чорну кірку іржі та бруду, що виглядає непривабливо.Але не хвилюйтеся, його можна легко зняти, повернувши чавунній каструлі новий вигляд.
02 Поставте чавунну каструлю в духовку.Запустіть всю програму один раз.Також можна поставити на плиту на повільний вогонь на 1 годину, поки чавунна каструля не стане темно-червоною.Ця кірка трісне, відпаде і перетвориться на попіл.Після того як горщик трохи охолоне, виконайте наступні дії.Якщо ви видалите тверду оболонку та іржу, протріть сталевою кулькою.
03 Очистіть чавунну каструлю теплою водою з милом.Протріть чистою тканиною.Якщо ви купуєте нову чавунну каструлю, вона була покрита маслом або подібним покриттям для запобігання іржі.Цю олію необхідно видалити перед утилізацією кухонного посуду.Цей крок необхідний.Замочіть чавунну каструлю в гарячій мильній воді на п’ять хвилин, потім змийте мило і дайте висохнути.
04 Дайте чавунному горщику добре висохнути.Ви можете нагріти каструлю на плиті протягом декількох хвилин, щоб переконатися, що вона суха.Обробка чавунної каструлі вимагає, щоб масло повністю проникло в поверхню металу, але масло і вода не змішуються.
05 Змастіть кухонний посуд салом, різними видами олії або кукурудзяної олії як всередині, так і зовні.Обов’язково пофарбуйте і кришку.
06 Поставте горщик і кришку догори дном у духовку на сильний вогонь (150-260 градусів за Цельсієм, залежно від ваших уподобань).Нагрівайте принаймні годину, щоб утворився «оброблений» зовнішній шар на поверхні горщика.Цей зовнішній шар захистить горщик від іржі та прилипання.Покладіть аркуш алюмінієвої фольги або великий пергаментний папір під або на дно дека та полийте маслом.Остудити в духовці до кімнатної температури.
07 Повторіть кроки 3, 4 та 5 для отримання найкращих результатів.
08 Регулярно доглядайте за чавунною каструлею.Щоразу, коли закінчуєте мити чавунну каструлю, не забувайте доглядати за нею.Поставте чавунну каструлю на плиту і налийте приблизно 3/4 чайної ложки кукурудзяної олії (або іншого кулінарного жиру).Візьміть рулон паперу і скачайте його в кульку.Використовуйте його для розподілу олії по всій поверхні каструлі, включаючи будь-які відкриті поверхні та дно каструлі.Увімкніть плиту і нагрійте каструлю до димлення.Якщо ви використовуєте електричну плиту, нагрівайте її повільно, щоб гаряча залізна каструля не тріснула.Вимкніть вогонь і накрийте каструлю.Дати охолонути і зберігати.Перед зберіганням витріть надлишки жиру.
На будь-який час найкраще покласти між корпусом і кришкою паперовий рушник або два, щоб забезпечити потік повітря.
Крім того, після кожного використання та чищення найкраще випікати в духовці при 180 градусах Цельсія приблизно 10 хвилин, щоб вода з поверхні чавунного горщика повністю випарувалася.
Дуже важливо використовувати для приготування чавунну каструлю з лопаткою з нержавіючої сталі.Лопатка з нержавіючої сталі дозволяє уникнути нерівностей дна та зберігає скляну гладку поверхню.
Якщо ви чистите чавунну каструлю занадто сильно, ви зітріть шар догляду.Обережно промийте або час від часу повторно застосовуйте засіб для догляду за духовкою.
Якщо ви підгоріли, просто нагрійте трохи води в каструлі та зішкрібте її металевою лопаткою.Це також означає, що його, можливо, потрібно буде повторно обслуговувати.
Не мийте чавунні каструлі занадто часто.Спосіб вийняти свіжоприготовану їжу простий: додайте трохи олії та кошерної солі в гарячу каструлю, витріть паперовим рушником і викиньте все.Нарешті, зберігайте свою чавунну каструлю.
Миття чавунних каструль миючим засобом зруйнує шар догляду.Отже, або очистіть без миючого засобу (що добре, якщо ви готуєте подібну їжу), або повторіть кроки з обслуговування духовки для чавунного посуду.
Не готуйте кислі продукти, такі як помідори, у чавуні, якщо вони не належним чином доглядали.Деякі кухарі не такі обережні.Поєднання томатної кислоти та заліза є хорошим харчуванням для більшості людей.Якщо ви правильно обслуговуєте плиту, проблем не буде.
Насправді, чавунний горщик також поділяється на попередньо витриманий процес і емальований процес, емальований чавунний горщик може бути більш стійким до кислот і лугів, також не потрібно проводити так часто, як попередньо приправлений чавунний горщик, більш міцний. , емальований чавунний горщик зовні також можна зробити в різноманітні красиві кольори, щоб ваш посуд і кухня були красивішими.
Час публікації: 06 січня 2023 р
