tencereyi yıka
Bir tavada pişirdikten sonra (veya yeni aldıysanız), tavayı ılık, hafif sabunlu su ve bir süngerle temizleyin.İnatçı, kömürleşmiş birikintileriniz varsa, bunları kazımak için bir süngerin arkasını kullanın.Bu işe yaramazsa, tavaya birkaç yemek kaşığı kanola veya bitkisel yağ dökün, birkaç yemek kaşığı koşer tuzu ekleyin ve tavayı kağıt havluyla ovalayın.Tuz, inatçı yemek artıklarını çıkaracak kadar aşındırıcıdır, ancak çeşniye zarar verecek kadar da sert değildir.Her şeyi çıkardıktan sonra, tencereyi ılık suyla durulayın ve nazikçe yıkayın.
iyice kurulayın
Su, dökme demirin en büyük düşmanıdır, bu nedenle temizledikten sonra tencerenin tamamını (sadece içini değil) iyice kuruladığınızdan emin olun.Üstte bırakılırsa, su tencerenin paslanmasına neden olabilir, bu nedenle bir bez veya kağıt havlu ile silinmelidir.Gerçekten kuru olduğundan emin olmak için, buharlaşmayı sağlamak için tavayı yüksek ateşe koyun.
Yağ ve ısı ile tatlandırın
Tava temiz ve kuru olduğunda, tavanın tüm iç kısmına yayıldığından emin olarak az miktarda yağla her şeyi silin.Dumanlanma noktası düşük olan ve tencerede pişirdiğinizde gerçekten bozulan zeytinyağını kullanmayın.Bunun yerine, dumanlanma noktası daha yüksek olan yaklaşık bir çay kaşığı bitkisel veya kanola yağıyla her şeyi silin.Tava yağlandıktan sonra, ısınana ve hafifçe duman çıkana kadar yüksek ateşte tutun.Isıtılmamış yağ yapışkan ve ekşimiş olabileceğinden bu adımı atlamak istemezsiniz.
Tavayı soğutun ve saklayın
Dökme demir tencere soğuduktan sonra mutfak tezgahında veya ocakta saklayabilir veya bir dolapta saklayabilirsiniz.Dökme demiri diğer TENCERELER ve tavalarla üst üste koyuyorsanız, yüzeyi korumak ve nemi almak için tencerenin içine bir kağıt havlu koyun.
pas nasıl önlenir.
Dökme demir tencere uzun süre kullanılırsa tencerenin dibinde çok fazla yanık izi ve pas lekesi olacaktır.Sık sık yemek yapıyorsanız, ayda bir kez temizlemeniz ve bakımını yapmanız önerilir.
Tüm pas lekelerini temizlemek için tüm tencereyi yüzeyi, tabanı, kenarı ve sapı dahil olmak üzere “çelik yünü + bulaşık deterjanı” ile iyice ovun.
Pek çok insan hata yapacaktır, pasın bakımı her seferinde sadece "alt pişirme kısmı" ile ilgilenir, ancak dökme demir tencere "tek biçimli" bir tenceredir, tencerenin dibine yerleştirilmelidir, tutamak bütün aksi takdirde pas, yakında o gizli yerlerde görünecektir.
Tencereyi sıcak suyla durulayın, bir sünger veya bitkisel bezle ovun.
Temizledikten sonra, dökme demir tencereyi tamamen kuruyana kadar bir gaz sobası üzerinde pişirdiğinizden emin olun.
Dökme demir tencere her kullanıldığında, temizlendiğinde ve bakımı yapıldığında, "kuru tutmayı" unutmayın, aksi takdirde zarar görecektir.
Dökme demir tencerenin bakım yöntemi
Tencerenin tamamen kuru olduğundan emin olun ve tencereyi yağla gezdirin.
Keten tohumu yağı en iyi bakım yağıdır fakat fiyatı biraz daha yüksektir ve genel zeytinyağı ve ayçiçek yağı da kullanabiliriz.
Temizlikte olduğu gibi, tencerenin tamamını tamamen yağlamak için mutfak kağıdı havlu kullanın.Başka bir temiz kağıt havluyu çıkarın ve fazla yağı silin.
Dökme demir tencerenin tabanı kaplanmamış ve çok sayıda küçük delik var.Yağ, tencerenin dibinde tüm ikameleri dolduracak koruyucu bir film oluşturacak, böylece pişirme sırasında tencereyi yapıştırmak ve yakmak kolay olmayacak.
Fırını maksimum sıcaklığa (200-250C) getirin ve dökme demir tencereyi, tencere tarafı aşağı gelecek şekilde fırına yerleştirin ve 1 saat pişirin.
Sıcaklık, dökme demir tencere üzerindeki gresin dumanlanma noktasını aşması ve koruyucu bir tabaka oluşturmak üzere tencerenin kendisine bağlanması için yeterli olmalıdır.;Sıcaklık yeterince yüksek değilse, bakım etkisi olmadan sadece yapışkan ve yağlı bir his verecektir.
Temizlik ve kullanım.
Temizleme: yumuşak süngerle ovun, suyla durulayın ve ardından alt yüzey kaplamasının zarar görmesini önlemek için kağıt havluyla kurulayın, insan sağlığını etkilemeyecek şekilde zararlı maddeleri serbest bırakın.
Tencerenin dibi çok yağlı ise sıcak su ile yıkamadan önce kağıt havlu ile yağını alın.
Dökme demir TENCERELER çok çeşitli modern sobalara takılabilir ve bunların birçoğu ısıyı kolayca biriktirebilen ve altta depolayabilen karolarla donatılacaktır.
Geleneksel metal yapışmaz tencere, tencereye yapışmaz bir etki vermek için eklenen, ancak hasar gördüğünde kanserojen salmaya eğilimli olan bir PTFE tabakası ile kaplanır.Daha sonra, nispeten daha güvenli olan seramikten yapılmış bir kaplama geliştirildi.Yapışmaz tencere kullanırken çizilmemesi ve üzerinin kaplamaması için sert çelik fırça ile temizlememeye veya demir spatula ile pişirmemeye dikkat edin.
Yapışmaz tencereyi kuru yakmayın, bu kaplamaya kolayca zarar verir;Alt kaplamanın çizildiği veya çatladığı tespit edilirse yenisi ile değiştirilmelidir, “yapışmaz tencere bir tür sarf malzemesidir” fikrini doğru bir şekilde elde etmek, paradan tasarruf etmeyin, sağlığa zarar verir,
Demir tencere nasıl paslanır: Sirkeyi ıslatın
Lavabonun dibindeki pistonu tıkayın, eşit miktarda sirke ve su hazırlayın, karıştırın ve lavaboya dökün, tencereyi tamamen sirkeli suya batırın.
Birkaç saat sonra, demir kaptaki pasın eriyip erimediğini kontrol edin, temiz değilse ıslatma süresini uzatın.
Dökme demir tencere sirkeli suda çok uzun süre bekletilirse tencereyi aşındırır!!.
Banyodan sonra, tencereye iyi bir ovma zamanı geldi.Sebze bezinin pürüzlü tarafını veya çelik bir fırçayı kullanın ve kalan pası çıkarmak için ılık suyla durulayın.Dökme demir tencereyi kağıt mutfak havlularıyla kurulayın ve bir gaz sobasına yerleştirin.Düşük ateşte kurutmada, sonraki bakım eylemini gerçekleştirebilirsiniz.
Gönderim zamanı: Ocak-04-2023
