Dökme demir tencereler bize göre ağır görünürler, ancak dayanıklıdırlar, eşit şekilde ısıtırlar ve insan sağlığı için iyidirler.Pişirmede kullanılan yağ miktarını azaltmak, zararlı kimyasalların yapışmaz yüzeyler üzerindeki potansiyel etkilerinden kaçınmak ve yemek pişirmek için demir sağlamak gibi bir dökme demir tencere kullanmanın birçok faydası vardır.Uzun süreli dökme demir tencere kullanımı, demir eksikliği anemisini etkili bir şekilde tedavi edebilir.Şimdi size dökme demir tencerenin faydalarını detaylı bir şekilde anlatacağım.
Birincisi, dökme demir tencere kullanmanın faydaları nelerdir?
Modern ev aşçıları genellikle yapışmaz bir tencerenin rahatlığından yararlanır, ancak geleneksel siyah demir tencereyi hafife almayın.
Demir tencere tavada kızartmanın avantajları
1.Dökme demir tencere ile daha az yağ alabilirsiniz.Uzun süre kullanılan dökme demir tencere, yüzey doğal olarak temelde yapışmaz tencerenin etkisine eşdeğer bir yağ tabakası oluşturacaktır.Yemek pişirirken çok fazla yağ kullanmayarak çok fazla yağ yemekten kaçının.Dökme demir tencereyi temizlemek için sıcak su ve sert bir fırça kullanarak bulaşık sabunu kullanmadan tamamen temizleyin.
2. Dökme demir tencere, zararlı kimyasalların yapışmaz tencere yüzeyindeki potansiyel etkilerinden kaçınabilir.Yapışmaz kaplar genellikle karaciğere zarar verebilecek, büyümeyi ve gelişmeyi etkileyebilecek ve hatta kansere neden olabilecek zararlı maddeler içerir.Ayrıca kimyasalın kadınların daha erken menopoza girmesine neden olabileceği öne sürülmüştür.Yapışmaz bir tencerede kızartırken, zararlı maddeler yüksek sıcaklıkta buharlaşarak gaz haline gelecek ve pişirme dumanı ile birlikte insan vücudu tarafından solunacaktır.Ayrıca yapışmaz bir tencerenin yüzeyi kürekle sıyrılırsa zararlı maddeler yemeğin içine düşecek ve doğrudan yenecektir.Dökme demir kaplar kimyasalla kaplı değildir ve böyle bir risk oluşturmaz.
3. Dökme demir tencere ile demir elemanları tamamlayabilir.Yüksek sıcaklıklarda, dökme demir kaptaki az miktarda demir yiyeceğe sızarak nesnel bir demir takviyesi sağlar.
İkincisi, dökme demir tencere avantajları nelerdir?
4. Bir dökme demir tencere ile yemek pişirirken, az miktarda demir iyonları gıdaya çözülecek ve insan vücudunun hemoglobini sentezlemesi için en önemli unsur demir iyonlarıdır, bu nedenle dökme demir tencere pişirmenin uzun süreli kullanımı etkili olabilir. demir eksikliği anemisini tedavi edin.
5. Sirke eklenmesi esas olarak demir oksitlerin oluşumunu önlemek için emilimi etkileyen demir çözünür tuzu ile oluşturulur, oksit çözülürken üretilmiştir.Yeni dökme demir tencerede kızartma yapmak daha iyidir, ancak yağ, Kızarmış patlıcan, Kızarmış şeyler gibi harika işler yapmak için, böylece birkaç kez, her kullanımdan sonra fırça (yani, tüm yağ temizleme fırçasını saf ruh kullanarak) aşağı farketmez), kenara koymayın veya kuru bez kullanmayın, kuruması için ateşin üzerinde olmalıdır, böylece paslanmaz.
Üçüncüsü, dökme demir tencere faydaları
Dökme demir tencereler ağır görünebilir, ancak güçlü, dayanıklıdır, eşit şekilde ısıtır ve insan sağlığı için iyidir.Dökme demir tencerenin orta derecede termal iletkenliği nedeniyle, pişirme işleminde asidik maddelerle birleştirilmesi kolaydır, bu da gıdanın demir içeriğini 10 kat artırır, böylece yeni kanı teşvik eder ve demir takviyesi amacına ulaşır, bu nedenle haline gelmiştir. binlerce yıldır tercih edilen yemek pişirme araçlarından biri
Dökme demir tencereler pik demirden yapılır ve genellikle başka kimyasallar içermez.Pişirme ve pişirme sürecinde, dökme demir tencere çözülmeyecek, düşme sorunu olmayacak, çözünmüş demir materyali olsa bile, insan emilimi için iyidir, ana sebep, dökme demirdir. Saksının demir eksikliği anemisinin önlenmesinde ve tedavisinde iyi bir yardımcı etkisi vardır.
Tuz ve sirkenin yüksek sıcaklıktaki demir üzerindeki etkisi ve tencere ile kürek ve kaşık arasındaki karşılıklı sürtünme nedeniyle tencerenin iç yüzeyindeki inorganik demir küçük çaplı bir toza dönüşür.BU TOZLAR insan vücudu tarafından emildikten sonra mide asidinin etkisiyle inorganik demir tuzlarına dönüşerek kan yapımında kullanılan ham madde haline gelir ve yardımcı terapötik rolünü oynar.Genellikle pirinç, erişte, sebze ve benzeri yemek genellikle daha fazla demir içermesine rağmen, bu demirlerin çoğu organik demire aittir, bunun gastrointestinal emilim oranı sadece% 10'dur ve dökme demir tenceredeki demir inorganik demirdir. Gastrointestinal sistem tarafından emilmesi kolaydır, vücut tarafından kullanılır, demir tencerede pişirme ile pirinçteki demir içeriğini iki katına çıkarabilir;Dökme demir tencerede pişirme ile bulaşıklar demiri 2-3 kat artırabilir, bu nedenle dökme demir tencere demiri en doğrudan olanıdır.Ayrıca dökme demir tencerede sebze pişirmek sebzelerdeki C vitamini kaybını azaltabilir, bu nedenle C vitamini alımının artması ve sağlık açısından sebze pişirmek için de dökme demir tencere tercih edilmelidir.
Dökme demir tencerelerin paslanması kolaydır.İnsan vücudu tarafından emilen aşırı demir oksit yani pas, karaciğere zarar verir.Bu nedenle kişiler dökme demir tencere kullandıklarında sağlığa faydalı olabilmesi için bazı prensiplere uymaları gerekmektedir.Bu ilkeler şunlardır:
İlke 1: Yemek bittikten sonra, paslanmayı önlemek ve zararlı bir madde üretmek için tencerenin iç duvarını yıkamalı ve tencereyi kurutmalısınız.
İlke 2: Çorbayı dökme demir tencerede pişirmemeye çalışın.Dökme demir tencere ilaç kaynatmak için kullanılmamalı, dökme demir tencere maş fasulyesi pişirmek için kullanılmamalıdır.
İlke 3: Asidik koşullarda demiri erittikleri ve tabaktaki C vitaminini yok ettikleri için, dökme demir kapları gece boyunca bulaşıkları servis etmek için kullanmayın.
İlke 4: Tencereyi temizlerken mümkün olduğunca az deterjan kullanın.Tencerede hafif bir pas varsa, temizlemek için sirke kullanın.
İlke 5: Tencereyi temizlerken mümkün olduğunca az deterjan kullanın, ardından tenceredeki suyu silin.Hafif pas varsa sirke ile temizlenebilir.
İlke 6: Ciddi pas için, siyah cüruf, siyah dökme demir kap, tekrar kullanılmamalıdır.
Bu makale sadece basit bir açıklamadır, pratik kullanımda dökme demir tencerenin daha fazla avantajını bulabilirsiniz, sadece çeşitli lezzetli yemekler yapmakla kalmaz, aynı zamanda mutfağınızı daha güzel gösterebilir.
Gönderim zamanı: 23 Aralık 2022
