Emaye dökme demir tencere

Mutfakta yemek pişirirken tencere ve tencere kullanmak kaçınılmazdır.Saksı ve tencere için pek çok malzeme çeşidi vardır ve emaye kaplar bunlardan biridir.Aşağıda size kısaca tanıtayım.

Wşapka bir emayetencere 

1. Giriş

Emaye dökme demir tencere olarak da bilinen emaye tencere.Bir dökme demir tencere, bir emaye porselen tabakası ile kaplanmıştır.Emaye, metal substratın yüzeyine kaplanmış inorganik bir cam porselen sırdır.Esas olarak yüksek mukavemetli kuvars ve feldispat gibi silikat minerallerinden oluşur.İnsan vücudu üzerinde toksik yan etkisi yoktur.Emaye dökme demir tencere yaşayan bir tenceredir.Bir süre kullanımdan sonra gıda yağları, yüzeyde yapışmaz bir tabaka oluşturmak için kademeli olarak emayeye nüfuz edecektir.Saksı ne kadar uzun süre kullanılırsa o kadar iyi olacaktır.

2. Tip

Tencere, kızartma tenceresi, sos tenceresi vb. Dahil olmak üzere birçok emaye dökme demir tencere türü vardır.Emaye dökme demir tencereler, içindeki emayeye göre beyaz ve siyah olmak üzere iki ana türe ayrılır.Beyaz emayenin tencereye ihtiyacı yoktur, siyah emayenin ise ilk kullanımdan önce yağda kaynatılması gerekir.

Dökme demir tencere avantajları nelerdir?

Dökme demir tencereler, pişirme sırasında küçük bir doz demir sağlar ve bazı uzmanlar, geleneksel demir tencerelerin mevcut en güvenli pişirme kapları olduğunu söylüyor.Demir kaplar çoğunlukla pik demirden yapılır ve genellikle başka kimyasallar içermez.Bunun başlıca nedeni demir tencerenin demir eksikliği anemisinin önlenmesinde ve tedavisinde iyi bir yardımcı etkiye sahip olmasıdır.

Ayrıca sebzeleri demir tencerede pişirmek sebzelerdeki C vitamini kaybını azaltabilir.Bu nedenle C vitamini alımını artırmak ve sağlık açısından sebze pişirmek için de demir tencere tercih edilmelidir.

Örneğin, ısı transferi tekdüzedir, ısı orta düzeydedir, pişirme sırasında asidik maddelerle birleştirilmesi kolaydır, böylece gıdadaki demir içeriği birkaç kat artar.Böylece kanın yenilenmesini teşvik eder ve kan tazeleme amacına ulaşır, böylece binlerce yıldır tercih edilen yemek pişirme araçlarından biri haline gelir.Yangının sıcaklığı 200 santigrat derecenin üzerine çıktığında!Ham demir tencere, yiyeceğin sıcaklığını 230 santigrat dereceye kadar kontrol eden belirli bir miktarda ısı verir!İnsan vücudunun demir de dahil olmak üzere çok sayıda eser elemente ihtiyacı vardır, ancak insan vücudu genel gıdalardan çok az demir alır, vücut demir kaptan çok sayıda demir emer, demir tencere demir elementli kızarmış yemekler vücut emmek için, ancak sadece kızartma zamanında demir elementleri entegre etmek için dökme demir tencere, ince demir tencere, sadece tencere insan vücudunun gerekli demiri almasına izin veremez.Demir kaplar çoğunlukla pik demirden yapılır ve genellikle başka kimyasallar içermez.Kızartma ve pişirme sürecinde demir tencerede çözünme olmayacak ve dökülme sorunu yaşanmayacaktır.Demir çözünmüş olsa bile, insan emilimi için iyidir.Demir eksikliği kansızlığını önlemek için demir tencere çok iyi bir yardımcı etkiye sahiptir.Tuz nedeniyle, demirin yüksek sıcaklıkta hareket etmesini, tencere ve kürekle birleştiğinde, birbirleri arasında düzgün sürtünme sağlar, böylece tencerenin içindeki inorganik demirin yüzeyi küçük çaplı bir toz haline gelir.

Ana bileşen demirdir, fakat aynı zamanda az miktarda kükürt, fosfor, manganez, silikon, karbon vb. içerir.Çiğ veya pişmiş bir tencere.Ham demir tencere, modele göre eritilmiş ve dökülmüş gri demirden yapılmıştır.Pişmiş demir tencere, ince tencere kütüğü, hızlı ısı transfer performansı ile siyah demir sac dövme veya elle dövülerek yapılır.

Demir tencere ile yemek pişirmek vücudun demir alımını artırabilir çünkü demir tencere ile pişirilen yemekteki demir miktarı artar.Bu, küçük demir talaşlarının dökülmesinden ve demirin çözünmesinden kaynaklanabilir.Bu nedenle demir eksikliği anemisinin önlenmesi için yemeklerin demir tencerede pişirilmesi faydalı olabilir.

Sebzeleri demir tencerede pişirmek sebzelerdeki C vitamini kaybını azaltabilir.Araştırmacılar salatalık, domates, yeşillik ve lahana da dahil olmak üzere yedi taze sebze kullandılar ve demir tencerede pişirilen yemeklerin paslanmaz çelik veya yapışmaz tencerede pişirilenlere göre önemli ölçüde daha fazla C vitamini içerdiğini buldular.Araştırmacılar, vücudun C vitamini alımını artırmak için ilk tercihin sebzeleri demir tencerede pişirmek olduğuna inanıyor.Alüminyum kap ayrıca daha fazla C vitamini tutabilir, ancak alüminyum sağlık için iyi değildir.Ayrıca pişmiş sebzelere tuz eklenmesi, pişmemiş sebzelere göre daha fazla C vitamini muhafaza eder.Ayrıca sebzelerden sızan su miktarını azaltarak yumuşak bir tat sağlar.

Hemaye dökme demirin temizlenmesi ve bakımı nasıl yapılırtencere 

1, küçük ve orta ateşte dökme demir tencere kullanmak için pişirme, küçük ve orta ateşte pişirmek için, dökme demir ısısı iyidir, sıcak yemek, ateşi minimuma indirebilir.Yemek pişirmeden önce tencereyi ısıtmak için yüksek ısı kullanmayın.Dökme demir tencere iyi bir ısı koruma etkisine sahiptir.Aşırı ısıtılırsa, yalnızca pişirme etkisini etkilemekle kalmaz, yemeğin tencereye yapışmasını kolaylaştırır ve hatta emayenin düşmesine neden olabilir.

2, yıkamak için zor yerde, önce bir süre sıcak su ile temizlik dikkat edin.Yanlışlıkla yanar ve tencereye yapışırsanız, sadece sıcak suda ıslatın veya bir süre sonra kolayca yıkanabilir.Herhangi bir kurutulmuş sebze kalıntısı sıcak suya batırılabilir, kaşar tuzu serpilebilir ve bir bulaşık bezi ile ovulabilir.Şiddetle tedavi etmek için tel fırça ve diğer keskin nesneleri kullanmayın.Dökme demir tencere, paslanmayı önlemek için temizlikten hemen sonra, özellikle tencere kenarının pik demir kısmı kurutulmalıdır.

3.Sıcak ve soğuğa üflemeyin Birçok kişi tencere ve tencerelerini direkt musluğa alıp kullandıktan sonra soğuk suyla durulasın ama emaye tencerelerinize asla bunu yapmamalısınız.Sıcak ve soğuk arasındaki sıcaklık farkının neden olduğu termal büzülmeyi azaltmak ve tencere gövdesinin tahrip olmasını önlemek için sıcaklığı düşmeyen emaye kap, soğuk suyla yıkanmadan önce soğutulmalı veya sıcak suyla yıkanmalıdır.

Emaye tencere aslında dökme demir tencerede, bir emaye porselen tabakasına sarılmış, görünümü daha güzel, bazıları da var, tam bir tasarım anlayışı var, arkadaşların bakıma dikkat etmek için ev satın alması gibi oh, bakım yöntemleri olmuştur. yukarıda sizin için listelenmiştir, bunlara başvurabilirsiniz.