Dökme demir tencere çoğu aile için çok uygundur, kullanımı kolaydır ve birçok lezzetli yemek yapabilir.Peki döküm tencere kullanımını uzatmak için ne yapmalıyız?Daha sonra, dökme demir tencerenin bakım yöntemini birlikte anlayacağız.
İlk olarak, yeni tencereyi temizleyin
(1) Dökme demir tencereye su koyun, kaynadıktan sonra suyu dökün ve ardından küçük ateşte sıcak dökme demir tencereye koyun, bir parça yağlı domuz eti alın ve dökme demir tencereyi dikkatlice silin.
(2) Dökme demir tencereyi tamamen sildikten sonra yağ lekelerini dökün, soğutun, temizleyin ve birkaç kez tekrarlayın.Son yağ lekeleri çok temiz ise tencere kullanıma başlanabilir demektir.
İkincisi, kullanımda bakım
1. Tavayı ısıtın
(1) Dökme demir tencerenin uygun bir ısıtma sıcaklığına ihtiyacı vardır.Dökme demir tencereyi ocağa koyun ve ısıyı ortama 3-5 dakika ayarlayın.Tencere tamamen ısıtılacaktır.
(2) Ardından yemeklik yağ veya domuz yağı ekleyin ve birlikte pişirmek için gıda malzemelerini ekleyin.
2. Pişirilen et keskin kokar
(1) Bunun nedeni dökme demir tavanın çok sıcak olması veya etin önceden temizlenmemiş olması olabilir.
(2) Pişirirken orta ısıyı seçin.Yiyecekler tencereden çıktıktan sonra, durulamak için tencereyi hemen akan sıcak suya koyun, sıcak su yiyecek artıklarının ve yağların çoğunu doğal olarak giderebilir.
(3) Soğuk su, dökme demir tencerenin dışının sıcaklığı içeriden daha hızlı düştüğü için tencere gövdesinde çatlaklara ve hasara neden olabilir.
3. Gıda artığı tedavisi
(1) Hala yiyecek artıkları olduğu tespit edilirse, dökme demir tencereye biraz koşer tuzu ekleyebilir ve ardından bir süngerle silebilirsiniz.
(2) Kaba tuzun dokusu fazla yağı ve yemek artıklarını temizleyebileceğinden ve dökme demir tencereye zarar vermeyeceğinden, yemek artıklarını çıkarmak için sert bir fırça da kullanabilirsiniz.
Üçüncüsü, kullanımdan sonra dökme demir tencereyi kuru tutun
(1) Dökme demir kaplar, üzerlerine yapışan veya gece boyunca lavaboda ıslatılan yiyeceklerle kirli görünür.
(2) Yeniden temizlerken ve kuruturken pası çıkarmak için çelik tel bilya kullanılabilir.
(3) Dökme demir tencere tamamen kuruyana kadar tamamen silinir ve ardından dış ve iç yüzeyinde dökme demir tencereyi etkili bir şekilde koruyabilen ince bir keten tohumu yağı tabakası ile kaplanır.
Dökme demir tencere kullanımı
Adım 1: Bir parça yağlı domuz eti hazırlayın, yağın daha fazla olması için daha yağlı olması gerekir.Etkisi daha iyi.
Adım 2: Tencereyi kabaca yıkayın, ardından bir tencerede sıcak su kaynatın, tencereyi temizlemek için bir fırça kullanın, tencere gövdesini fırçalayın ve yüzeydeki her türlü yüzen şeyi fırçalayın.
Adım 3: Tencereyi ocağa koyun, küçük bir ısı açın ve tencere gövdesindeki su damlacıklarını yavaşça kurutun.
Adım 4: Yağlı eti tencereye koyun ve birkaç kez çevirin.Sonra domuz etini yemek çubuklarınızla alın ve tavanın her santimini yağlayın.Dikkatli ve dikkatli bir şekilde yağın demir tencereye yavaşça süzülmesine izin verin.
Adım 5: Et siyahlaşıp kızardığında ve tavadaki yağ siyahlaştığında, çıkarın ve ardından suyla temizleyin.
Adım 6: 3, 4, 5 adımlarını tekrarlayın, yaklaşık 3 kez tekrarlayın, domuz artık siyah olmadığında başarılıdır.Böylece eti partiler halinde koyabilir veya domuzun son sert yüzeyini kesip içini kullanabilirsiniz.
Adım 7: Dökme demir tencereyi temiz suyla yıkayın, tencere gövdesini kurutun, tenceremizin başarılı olması için yüzeye bir bitkisel yağ tabakası koyabiliriz
Dökme demir tencerenin bakım yöntemi
Adım 1: Bir dökme demir tencere alın, bir bezi suya ve biraz bulaşık sabununa batırın ve tencerenin içini ve dışını yıkayın, ardından tencereyi suyla durulayın.
Adım 2: Tencereyi mutfak kağıdıyla silin, ocağa koyun ve kısık ateşte kurutun.
Adım 3: Birkaç parça yağlı domuz eti hazırlayın, yağlı domuzu tutmak için maşa veya yemek çubukları kullanın, kısık ateşte açın ve domuz eti ile tencerenin kenarını silin.Her köşede birden çok kez yaptığınızdan emin olun.
Adım 4: Dökme demir bir wok'u yavaşça ısıtın, ardından yağı küçük bir kaşıkla kenarlarına gezdirin.Tencerenin iç duvarının yağ ile ıslanmasını sağlamak için bu işlem birkaç kez tekrarlanır.
Adım 5: Tavadaki yağı bir parça yağ bırakarak dökün ve tavanın dışını dikkatlice silin.
Adım 6: Tencerenin soğumasını bekleyin ve tamamen soğuduktan sonra tekrar tekrar ılık suyla ovun.
Adım 7: Yukarıdaki 2 ila 6. adımları 3 kez tekrarlayın ve son silme işleminden sonra yağı gece boyunca tencerede bırakın.
tencereyi yıka
Bir tavada pişirdikten sonra (veya yeni aldıysanız), tavayı ılık, hafif sabunlu su ve bir süngerle temizleyin.İnatçı, kömürleşmiş birikintileriniz varsa, bunları kazımak için bir süngerin arkasını kullanın.Bu işe yaramazsa, tavaya birkaç yemek kaşığı kanola veya bitkisel yağ dökün, birkaç yemek kaşığı koşer tuzu ekleyin ve tavayı kağıt havluyla ovalayın.Tuz, inatçı yemek artıklarını çıkaracak kadar aşındırıcıdır, ancak çeşniye zarar verecek kadar da sert değildir.Her şeyi çıkardıktan sonra, tencereyi ılık suyla durulayın ve nazikçe yıkayın.
iyice kurulayın
Su, dökme demirin en büyük düşmanıdır, bu nedenle temizledikten sonra tencerenin tamamını (sadece içini değil) iyice kuruladığınızdan emin olun.Üstte bırakılırsa, su tencerenin paslanmasına neden olabilir, bu nedenle bir bez veya kağıt havlu ile silinmelidir.Gerçekten kuru olduğundan emin olmak için, buharlaşmayı sağlamak için tavayı yüksek ateşe koyun.
Yağ ve ısı ile tatlandırın
Tava temiz ve kuru olduğunda, tavanın tüm iç kısmına yayıldığından emin olarak az miktarda yağla her şeyi silin.Dumanlanma noktası düşük olan ve tencerede pişirdiğinizde gerçekten bozulan zeytinyağını kullanmayın.Bunun yerine, dumanlanma noktası daha yüksek olan yaklaşık bir çay kaşığı bitkisel veya kanola yağıyla her şeyi silin.Tava yağlandıktan sonra, ısınana ve hafifçe duman çıkana kadar yüksek ateşte tutun.Isıtılmamış yağ yapışkan ve ekşimiş olabileceğinden bu adımı atlamak istemezsiniz.
Tencereyi soğutun ve saklayın
Dökme demir tencere soğuduktan sonra mutfak tezgahında veya ocakta saklayabilir veya bir dolapta saklayabilirsiniz.Dökme demiri diğer TENCERELER ve tavalarla üst üste koyuyorsanız, yüzeyi korumak ve nemi almak için tencerenin içine bir kağıt havlu koyun.
Tabii ki demir tava kullanırken de dikkat etmemiz gerekiyor, asitli meyve ve sebzeleri pişirmek için döküm tava kullanmaktan kaçınmaya çalışmalıyız.Çünkü bu asitli gıdalar demirle reaksiyona girerek sağlıklı olmayan düşük demirli bileşikler üretir.
Gönderim zamanı: 28 Aralık 2022
