İyi bir mutfak, çok sayıda lezzetli yemek pişirmemize ve çok fazla zaman ve yakıt tasarrufu yapmamıza yardımcı olabilir.Şüphesiz, önceden tatlandırılmış dökme demir pişirme kapları tam da budur.Biftek, omlet veya tortilla olsun, harika görünebilir ve güzel kokabilir.Tabii ki, pratik ve lezzetli bazı yaygın tatlılar da yapabilirsiniz.Çin yemeklerini de seviyorsanız, tavada kızartmak için bir Çin woku da kullanılabilir.
Dökme demir tencerebirçok şekil ve boyutta gelir.Evdeyseniz, seçip seçebilirsiniz.Kamp yapıyorsanız dikkatli seçmelisiniz, taşınabilir ve kapaklı büyük hacimli ürün daha iyidir.Tencereyi ateşin üzerine asın, ardından yiyeceği koyun ve üzerini kapatın.Bu, yabancı cisimleri dışarıda tutacak ve kapalı bir alan yaratarak yiyeceklerin çabuk pişmesine ve sulu olmasına olanak sağlayacaktır.
Aslında, ister acemi ister kıdemli olsun, dökme demir tencere kullanımı çok kolaydır, sadece talimatları izlemeniz gerekir.Bir süre sonra çok ustaca kullanabiliriz.
Dökme demir pişirme kaplarının öne çıkan özelliği
Orta Çağ Avrupa'sında ortaya çıkandökme demir tencere, ana hammadde pik demirdir, yüksek fırın indirgeme, ayırma, eritme ve ardından kalıp şekillendirmeye dökülür.Tek dezavantajı, hantal olmaları ve bakım gerektirmeleridir, ancak birçok kişi yine de birkaç stil satın alma zahmetine katlanmaktadır - derin pişirme kapları, sığ pişirme kapları, fırın tepsileri, pişirme kapları, vb. Pişirme kaplarının mükemmel özellikleri aranır:
Bir biftek sote veya rosto
Tencereye ek olarak, ızgara balık, patlıcan ve sebzeler için önce zeytinyağı ile kaplanıp ardından iyice kızartılıp ızgara yapılabilen dökme demir kızartma tenceresi de bulunmaktadır.
Dökme demir tencere gövdesi çok kalın, ısı iletimi hızlı değil ama iyi ısı depolama, eşit ısı, yemek suyunun kaybedilmesi kolay değil, ısıtma sıcaklığı 250 santigrat dereceye kadar çıkabilir.Demir plakanın kalınlığı nedeniyle, sıcaklık sıradan pişirme kaplarından daha yüksektir.Pişirme kabı tamamen ısıtıldıktan sonra yağ eklemeye gerek yoktur.Yağlı balık filetoları, et parçaları ve tavuk budu kuru kızartma için doğrudan pişirme kabına konur.
Fileto kalınlığı 4 cm'den fazlaysa, pişirme kabını kapatın ve pişirme kabındaki ısı döngüsü ile yaklaşık 2 dakika pişirin.Daha sonra orta ve küçük ısıya geçin ve her iki tarafını 2-3 dakika kızartın.Son çevirme kızardıysa, 1 dakika önceden ısıyı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve 2 dakika güveç yapın, ardından lezzetli kuru kızarmış balık filetosu hazır.
İyi yemek yardımcısı
Diğer ince pişirme kaplarının aksine, dökme demir pişirme, yüzeyde kahverengi "karamelleşme" ile bir Maillard reaksiyonu üretme eğilimindedir - sotelenmiş Soğan ve sebzelerin hafif karamelize edilmiş tatlılığı, tostun çıtır aroması, karamelize edilmiş kızarmış domuz etinin çıtır kreması kavrulmuş kahverengi ve kızarmış göbek.
Dökme demir tencere, benzersiz bir kavrulmuş tada sahip olan rosto etini kızartmak için kullanılır.
budökme demirtencereyüksek ısıda sebzeleri karamelize eder ve bu “Tipcookware-pişmiş sebzeler” çok lezzetlidir.
Güvenli ve toksik olmayan
Döküm ütütencereemaye kaplama olmadan kalın ve dayanıklıdır.Yüksek sıcaklığa veya boş ateşe dayanıklı değildir.Pişirme sırasında, insan vücudunun ihtiyaçlarını tamamlamak için demir salınır.Genellikle iyi bir "bakım" işi yapmak, "yapışmaz tencere" etkisine benzer pürüzsüz bir "yağ filmi" oluşturabilir, genel yapışmaz tencere kaplamasının soyulma sorunu olacağı konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Suyu içeride tutun ve enerji tasarrufu yapın
Dökme demir tencere, güçlü bir ısı depolama kapasitesine sahiptir ve ağır kapak, süper su kilitleme etkisi elde edebilen ve malzemelerin orijinal tadını tamamen koruyabilen bir ısı döngüsü oluşturur.Pek çok insan, dökme demir tencere ile haşlamanın, sığır eti tendonu, dana tendonu, koyu bira domuz kaburgası, kızarmış beyaz turp işkembesi vb. gibi pişirme kaplarından daha iyi olduğunu düşünür.
Süper lezzetli pişirme dökme demir tencere, bitkisel yağ ekleyin, pirincin suya oranı yaklaşık 1:1.1'dir.30 dakika bekletin, kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika orta ve kısık ateşte çevirin, buharı kısık ateşe dönecek, yaklaşık 7 dakika pişirin, pirinci ıslatmayın, yaklaşık 9 dakika pişirin, sonra kapatın ısıtın ve 15 dakika pişirin, kapağı açın, “dökme demir tencere pilavının” tadını çıkarabilirsiniz,
Dökme demir tencere nasıl kullanılır
1. Dökme demir tencere karbon içeriği% 2-4, demir plaka sert ama çok gevrek, ağır düşmemeye dikkat edin, hızlı soğutmayın, böylece onlarca yıl kullanılabilir.
2. Pişirme kabını pişirmeden önce sabırla orta-düşük ateşte ısıtın.Dökme demir pişirme kabının düşük ısı iletim hızı nedeniyle, fırını pişirmek veya kızartmak, kızartmak ve kızartmak için kullanmak fark etmeksizin, eşit yüksek sıcaklık ve ısı depolama verimliliği elde etmek için pişirme kabını ısıtmak yaklaşık 5-10 dakika sürer. gaz sobası.Birkaç damla su ile sıcaklığı kontrol edin, su damlacıkları birbiri ardına yuvarlandığı sürece pişirme kabı önceden ısıtılır.
3. Ne zamandökme demirtencerehala ılıksa, ılık suyla durulamak çok iyidir.Biraz kabartma tozu veya tuz ekleyebilir ve ardından bir sünger fırçayla hafifçe yıkayabilirsiniz.Dökme demir pişirme kabının bakımı yapılmışsa ve "yağ filmi" kaplamışsa, pişirme sonrasında çevre dostu, nötr bir bulaşık deterjanıyla da temizlenebilir.
4. Dökme demir pişirme kabı lavaboda ıslatılırsa nakış işlemek kolaydır.Ayrıca yemek kızartıldıktan sonra kalan yağ veya yemek kaplarında çok uzun süre saklanamaz.
Her ne kadar birçok kişi önceden terbiye edilmiş bakımın gerekli olduğunu düşünse dedökme demir tencerezahmetli olur ama kusurlar kusurları örtmez, hiçbir pişirme kabı mükemmel değildir.Ağır ağırlık ve bakımın, dökme demir pişirme kaplarının tüm avantajları için yalnızca küçük sorunlar olduğuna inanıyorum.
Gönderim zamanı: Nisan-06-2023
