Ligtas at malusog ba ang cast iron cookware?
Sa pag-unlad ng The Times, ang isyu sa kaligtasan ng pagkain ay higit na binibigyang pansin.Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa mga kagamitan sa kusina, tulad ng cast iron kitchenware na may iba't ibang mga coatings, iniisip ng ilang tao na ang mga walang anumang coating ay malusog.Iniisip ng mga taong ito na kapag nagluto ka gamit ang hindi pinahiran na cast iron cookware, mas madali kang makakuha ng plantsa mula sa pagkaing iyong niluto, na makakatulong sa iyong kalusugan.Kung ikaw ay isang taong labis na nag-aalala tungkol sa pagsipsip ng bakal, tiyak na makakatugon sa iyong mga pangangailangan ang hindi pinahiran na cast iron kitchenware.
Siyempre, mayroong isang makatwirang limitasyon sa kung gaano karaming bakal ang maaaring masipsip ng katawan ng tao, at ang madalas na paggamit ng hindi pinahiran na cast iron cookware para sa pagluluto ay malamang na mapataas ang pagsipsip ng bakal sa hindi makatwirang mga antas, na madaling humantong sa mga nakakalason na reaksyon.Ang enamel coating ng enamelled cast iron cookware ay hindi lamang maganda sa kulay, ngunit napakalakas din, maaari nitong pigilan ang bakal mula sa pagdikit sa hangin, at hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa iron leaching, at hindi mo kailangang mag-alala Ang tungkol sa mga acidic na kamatis at bayberry at iba pang mga pagkain ay makakasira sa iyong katawan ng palayok, na gumagawa din ng iyong follow-up na oras at pagsisikap sa pagpapanatili.Sinubukan ng US Food and Drug Administration ang enameled cast iron cookware sa loob ng maraming taon at napatunayan na ito ay ligtas para sa lahat.Kung ang iyong cast iron cookware ay binili sa lokal o na-import mula sa ibang bansa, ito ay ligtas at hindi nakakalason sa pintura at katawan ng palayok at ganap na nakakatugon sa mga pamantayan sa pagsubok.
Ano ang gagawin sa isang bagong cast iron cookware
Ang bagong binili na cast iron kitchenware ay maaaring nahahati sa dalawang uri: pre-flavored cast iron kitchenware at enamelled cast iron kitchenware.Bago gamitin, ang pre-flavored cast iron kitchenware ay nangangailangan ng simpleng pretreatment upang mapahusay ang kalawang na patong, pakitandaan na ang pre-flavored cast iron kitchenware ay ginagamot bago umalis sa pabrika;Gayunpaman, ang enamel cast iron kitchenware ay hindi masyadong mahirap, ang pagganap nito ay mas mahusay kaysa sa tradisyonal na uncoated cast iron kitchenware, non-stick, kalawang na patunay, ang patong ay makulay din, ang susi ay maaaring gamitin nang direkta at karaniwang hindi nangangailangan ng late maintenance. .
Kung gusto mo ang iyong cast iron cookware na tumagal nang mas matagal at higit pa, ang tuktok na gilid ng iyong enamelled cast-iron cookware ay maaaring kailanganing panatilihin, dahil walang enamelled coating.Pagkatapos ng bawat paggamit ng iyong enamelled cast iron cookware, kuskusin ang vegetable oil, soybean oil o peanut oil sa paligid ng tuktok na gilid ng kawali at iwanan ito sa oven sa loob ng 10 minuto upang gawing mas matibay at hindi kalawang ang mga gilid.
Paano gamitin ang cast iron cookware
Ang cast iron kitchenware ay may iba't ibang uri ng mga istilo: mga kawali, mga kaldero, mga kawali ng gatas, mga kaserola, mga kawali, atbp., na perpekto para sa iyong kusina o mga pangangailangan sa kamping, mula sa pre-seasoned cast iron kitchenware hanggang sa colored enamelled cast iron kitchenware .Hindi lamang upang matugunan ang mga pangangailangan ng pagluluto, ngunit din upang gawing mas mahusay ang kapaligiran ng kaganapan, hindi lamang pagkain, kundi pati na rin ang higit pang mga dekorasyon.
Bilang karagdagan, ang cast iron cookware ay mahusay para sa pagluluto o steaming.Hindi lamang ito nagsasagawa ng init nang pantay-pantay, ngunit nagpapanatili din ng init, na ginagawang mas masarap ang iyong pagkain.At, siyempre, mas mahusay sa enerhiya.
Cast iron Dutch oven
Ang cast iron Dutch oven ay maaari ding tawaging cast iron Dutch casserole.Ang palayok ay bilog at malalim, na maaaring maglaman ng mas masasarap na bagay.Ang takip ay mabigat at masikip, na maaaring panatilihin ang init at tubig sa kaldero, na perpekto para sa braising.Ang mga cast iron Dutch casserole ay karaniwang itim, na kung saan ay ang pre-seasoned na uri ng cast iron.Ang mga cast-iron Dutch casserole ay idinisenyo para sa mahahabang nilaga, kaya maaari naming gamitin ang mga ito para sa mga nilaga at sopas na masarap at makatas.Kung gusto mo, maaari mong ilagay ang lahat ng uri ng pagkain sa isang cast-iron Dutch oven, hangga't ang mga lasa ay hindi magkasalungat, maaari kang maglagay ng kaunti, at ito ay magiging mas masustansiya.Kaya, ang cast iron Dutch oven ay paborito ng maraming tao.Siyempre, kung mayroon kang isang enamelled cast iron Dutch oven, maaari rin itong magdagdag ng isang palamuti sa mesa at magdagdag ng isang katangian ng ambience!
Oras ng post: Peb-22-2023
