Una, linisin ang bagong palayok
(1) Ilagay ang tubig sa cast iron pot, ibuhos ang tubig pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay maliit na apoy na mainit na cast iron pot, kumuha ng isang piraso ng taba ng baboy na maingat na punasan ang cast iron pot.
(2) Pagkatapos ng kumpletong punasan ng cast iron pot, ibuhos ang mantsa ng langis, palamig, linisin at ulitin nang maraming beses.Kung ang huling mantsa ng langis ay napakalinis, nangangahulugan ito na ang palayok ay maaaring magsimulang gamitin.
Pangalawa, maintenance in use
1. Painitin ang kawali
(1) Ang cast iron pot ay nangangailangan ng angkop na temperatura ng pag-init.Ilagay ang cast iron pot sa kalan at ayusin ang init sa medium para sa 3-5 minuto.Ang palayok ay ganap na iinit.
(2) Pagkatapos ay magdagdag ng mantika o mantika, at magdagdag ng mga sangkap ng pagkain upang maluto.
2. Mabango ang amoy ng karne sa pagluluto
(1) Ito ay maaaring sanhi ng sobrang init ng cast iron pan, o sa hindi paglilinis ng karne dati.
(2) Kapag nagluluto, piliin ang katamtamang init.Matapos lumabas ang pagkain sa palayok, agad na ilagay ang palayok sa umaagos na mainit na tubig upang banlawan, ang mainit na tubig ay maaaring mag-alis ng karamihan sa nalalabi ng pagkain at natural na mantika.
(3) Ang malamig na tubig ay maaaring magdulot ng mga bitak at pinsala sa katawan ng palayok, dahil ang temperatura ng labas ng palayok na bakal ay mas mabilis na bumababa kaysa sa loob.
3. Paggamot ng nalalabi sa pagkain
(1) Kung napag-alaman na mayroon pa ring mga nalalabi sa pagkain, maaari kang magdagdag ng kosher na asin sa palayok na bakal, at pagkatapos ay punasan ng espongha.
(2) Dahil ang texture ng coarse salt ay maaaring mag-alis ng labis na langis at nalalabi sa pagkain, at hindi magdudulot ng pinsala sa cast iron pot, maaari ka ring gumamit ng matigas na brush upang alisin ang nalalabi sa pagkain.
Pangatlo, panatilihing tuyo ang cast iron pot pagkatapos gamitin
(1) Ang mga palayok ng cast-iron ay mukhang marumi sa pagkain na dumikit sa kanila o ibinabad sa lababo magdamag.
(2) Kapag muling nililinis at pinatuyo, maaaring gamitin ang steel wire ball upang alisin ang kalawang.
(3) Ang cast iron pot ay ganap na pinupunasan, hanggang sa ito ay ganap na matuyo, at pagkatapos ay pinahiran ng manipis na layer ng linseed oil sa labas at loob na ibabaw, na maaaring epektibong maprotektahan ang cast iron pot.
Oras ng post: Set-07-2022
