Kapag nagluluto sa kusina, hindi maiiwasang gumamit ng mga kaldero at kaldero.Mayroong maraming mga uri ng mga materyales para sa mga kaldero at mga kaldero, at ang mga enamel na palayok ay isa sa mga ito.Hayaan akong maikli na ipakilala ito sa iyo sa ibaba.
Wang sumbrero ay isang enamelpalayok
1. Panimula
Enamel pot, kilala rin bilang enamel cast iron pot.Ang isang cast iron pot ay natatakpan ng isang layer ng enamel porcelain.Ang enamel ay isang inorganikong glass porcelain glaze na pinahiran sa ibabaw ng metal substrate.Pangunahing binubuo ito ng mga silicate na mineral tulad ng high strength quartz at feldspar.Wala itong nakakalason na epekto sa katawan ng tao.Ang enamel cast iron pot ay isang buhay na palayok.Pagkatapos ng isang panahon ng paggamit, ang mga langis ng pagkain ay unti-unting tumagos sa enamel upang bumuo ng isang non-stick layer sa ibabaw.Ang mas mahaba ang palayok ay ginagamit, mas mabuti ito.
2. Uri
Maraming uri ng enamel-cast iron pot, kabilang ang kaldero, kaldero, kaldero, at iba pa.Ang enamel cast iron pot ay nahahati sa dalawang pangunahing uri ayon sa enamel sa loob: puti at itim.Ang puting enamel ay hindi nangangailangan ng isang palayok, habang ang itim na enamel ay kailangang pakuluan sa mantika bago unang gamitin.
Ano ang mga pakinabang ng cast-iron pot?
Ang mga cast-iron na kaldero ay nagbibigay ng kaunting iron habang nagluluto, at sinasabi ng ilang eksperto na ang mga tradisyonal na bakal na kaldero ang pinakaligtas na gamit sa pagluluto na magagamit.Ang mga bakal na kaldero ay kadalasang gawa sa bakal at sa pangkalahatan ay hindi naglalaman ng iba pang mga kemikal.Ang pangunahing dahilan ay ang iron pot ay may magandang pantulong na epekto sa pag-iwas at paggamot ng iron deficiency anemia.
Bilang karagdagan, ang pagluluto ng mga gulay sa isang bakal na palayok ay maaaring mabawasan ang pagkawala ng bitamina C sa mga gulay.Samakatuwid, upang madagdagan ang paggamit ng bitamina C at mga pagsasaalang-alang sa kalusugan, ang bakal na palayok ay dapat ding mas gusto na magluto ng mga gulay.
Halimbawa, ang paglipat ng init ay pare-pareho, ang init ay katamtaman, madaling pagsamahin sa mga acidic na sangkap sa pagluluto, upang ang nilalaman ng bakal sa pagkain ay tumaas nang maraming beses.Kaya, ito ay nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng dugo at nakakamit ang layunin ng muling pagdadagdag ng dugo, kaya naging isa sa mga ginustong kagamitan sa pagluluto sa loob ng libu-libong taon.Kapag ang temperatura ng apoy ay higit sa 200 degrees Celsius!Ang hilaw na palayok na bakal ay nagbibigay ng isang tiyak na halaga ng init, na kumokontrol sa temperatura ng pagkain hanggang 230 degrees Celsius!Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas, kabilang ang bakal, ngunit ang katawan ng tao mula sa pangkalahatang pagkain upang makakuha ng masyadong maliit na bakal, ang katawan ay sumisipsip ng isang malaking bilang ng mga bakal ay mula sa bakal na palayok, bakal na palayok na pinirito na pinggan na may mga elemento ng bakal para sa Ang katawan upang sumipsip, ngunit lamang ang cast iron palayok sa oras ng Pagprito upang isama ang mga elemento ng bakal, pinong bakal palayok, lamang palayok ay hindi masyadong magagawang upang ipaalam sa katawan ng tao na makuha ang kinakailangang bakal.Ang mga bakal na kaldero ay kadalasang gawa sa bakal at sa pangkalahatan ay hindi naglalaman ng iba pang mga kemikal.Sa proseso ng pagprito at pagluluto, walang mga natutunaw sa bakal na kaldero, at walang problema sa pagdanak.Kahit na may iron solute out, ito ay mabuti para sa pagsipsip ng tao.Ang bakal na palayok upang maiwasan ang iron deficiency anemia ay may napakagandang pantulong na epekto.Dahil sa asin, i-promote ang pagkilos ng bakal sa mataas na temperatura, kaisa sa palayok at pala, ang pare-parehong alitan sa pagitan ng bawat isa, upang ang ibabaw ng tulagay bakal sa loob ng palayok sa isang maliit na diameter powder.
Ang pangunahing bahagi ay bakal, ngunit naglalaman din ng isang maliit na halaga ng asupre, posporus, mangganeso, silikon, carbon at iba pa.Isang hilaw o lutong kaldero.Ang hilaw na bakal na palayok ay gawa sa kulay-abong bakal na tinunaw at inihagis ayon sa modelo.Ang nilutong bakal na kaldero ay gawa sa black iron sheet forging o hand hammering, na may manipis na pot billet, mabilis na heat transfer performance.
Ang pagluluto gamit ang bakal na palayok ay maaaring tumaas ang paggamit ng bakal ng katawan dahil tumataas ang dami ng bakal sa pagkaing niluto gamit ang bakal na palayok.Ito ay maaaring sanhi ng pagkalaglag ng maliliit na pag-file ng bakal at ang pagkatunaw ng bakal.Kaya, para sa pag-iwas sa iron-deficiency anemia, ang pagluluto ng mga pagkain sa isang bakal na palayok ay maaaring maging kapaki-pakinabang.
Ang pagluluto ng mga gulay sa isang bakal na kaldero ay maaaring mabawasan ang pagkawala ng bitamina C sa mga gulay.Gumamit ang mga mananaliksik ng pitong sariwang gulay, kabilang ang mga pipino, kamatis, gulay at repolyo, at nalaman na ang mga pagkaing niluto sa isang bakal na palayok ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga niluto sa isang hindi kinakalawang na asero o non-stick na palayok.Naniniwala ang mga mananaliksik na upang madagdagan ang paggamit ng bitamina c ng katawan, ang unang pagpipilian ay dapat na pagluluto ng mga gulay sa isang bakal na palayok.Ang aluminyo palayok ay maaari ding magpanatili ng mas maraming bitamina C, ngunit ang aluminyo ay hindi mabuti para sa kalusugan.Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng asin sa mga lutong gulay ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga hilaw na gulay.Binabawasan din nito ang dami ng tubig na tumatagos mula sa mga gulay, na tinitiyak ang malambot na lasa.
How upang linisin at mapanatili ang enamel cast ironpalayok
1, pagluluto upang gamitin ang maliit at katamtamang apoy cast bakal palayok pagluluto upang gamitin ang maliit at katamtamang apoy, cast iron init ay mabuti, mainit na pagkain, maaaring patayin ang apoy sa minimum.Huwag gumamit ng mataas na init upang painitin muna ang kaldero bago magluto ng pagkain.Ang cast iron pot ay may magandang epekto sa pag-iingat ng init.Kung sobrang init, hindi lamang nito maaapektuhan ang epekto ng pagluluto, madaling gawing dumikit ang pagkain sa kaldero, at maaaring maging sanhi ng pagkalaglag ng enamel.
2, paglilinis ng pansin sa mahirap na lugar upang hugasan, una na may mainit na tubig para sa isang tagal ng panahon.Kung hindi mo sinasadyang masunog at dumikit sa palayok, ibabad lamang sa mainit na tubig o pagkatapos ng ilang oras ay madaling mahugasan.Ang anumang nalalabi na pinatuyong gulay ay maaaring ibabad sa mainit na tubig, iwisik ng kosher na asin at kuskusin ng isang tuwalya ng pinggan.Huwag gumamit ng wire brush at iba pang matutulis na bagay upang gamutin nang may karahasan.Ang cast iron pot ay dapat na matuyo kaagad pagkatapos linisin, lalo na ang pig iron na bahagi ng gilid ng palayok, upang maiwasan ang kalawang.
3.Huwag hipan ng mainit at malamig Maraming tao ang direktang dinadala ang kanilang mga kaldero at kaldero sa gripo at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig pagkatapos gamitin ang mga ito, ngunit hindi mo dapat gawin ito sa iyong enamel na palayok.Ang enamel pot na ang temperatura ay hindi bumaba ay dapat palamigin bago ito ma-flush ng malamig na tubig, o hugasan ng mainit na tubig upang mabawasan ang thermal contraction na dulot ng pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng mainit at malamig at maiwasan ang pagkasira ng katawan ng palayok.
Ang enamel pot ay talagang nasa cast iron pot sa labas na nakabalot ng isang layer ng enamel porcelain, ang hitsura nito ay mas maganda, ang ilan ay mayroon din, mayroong isang buong kahulugan ng disenyo, tulad ng mga kaibigan na bumili ng bahay upang bigyang-pansin ang pagpapanatili oh, ang mga pamamaraan ng pagpapanatili ay naging nakalista sa itaas para sa iyo, maaari kang sumangguni sa kanila.
Oras ng post: Dis-14-2022
