Çoýun küýzeler hakda näme ajaýyp?
1. Daş görnüşiň ýokary derejesi
Bu sebäp birinji bolmaly!Adaty aşhana gap-gaçlary gara ýa-da poslamaýan polatdan ýasalan.Amal gatlagynyň emal gatlagy sebäpli guýulýan demir küýze dürli gülgüne ýa-da açyk reňkleri edip biler, gaty owadan!
2, Ody tygşytlaň we wagt tygşytlaň
Çoýun küýzeler ýylylygy möhürlemekde we saklamakda has gowy bolany üçin, adaty küýzelerden has aňsat we az wagtyň içinde nahar bişirip bilerler.
3, Ulanmak aňsat
Et goşundylaryny bişireniňizde, guýlan demir gazanda gowuryp, gazany üýtgetmän suwda gaýnadyp bilersiňiz.Bişirilen gap-gaçlary ýyly we amatly saklamak üçin gazana hem hödürläp bolýar.Mundan başga-da, guýma demir küýzeler açyk alawdan başga-da, induksiýa peçleri ýa-da peçler üçin hem ulanylyp bilner.
Elbetde, öý gülegi ýa-da elektrik basyşy bişiriji eýýäm nahar bişirmek isleglerini kanagatlandyrýar öýdýänler bar.Meniň pikirimçe, bu hem gaty gowy zat, aşhana gap-gaçlaryny saýlamak iň möhüm zat, öz isleglerini kanagatlandyrmak, tendensiýa gözi bilen seretmezlikdir.
Çoýun demirden ýasalan zat näme?
Döküm demir gazany çäge galyndylaryna gyzgyn demir guýup guýulýar.Bazardaky guýma demir küýzäni iki topara bölmek bolar: biri, lodge tarapyndan görkezilen arassa çoýun.Çoýun demir gazanyň daşky ýüzi örtülenok we zawoddan çykanyňyzda posuň öňüni almak üçin soýa ýagyny goraýjy gatlak bolar.
Beýlekisi, Le Creuset, Staub we ş.m. tarapyndan görkezilen emal çoýun küýzesi, guýulýan demir küýze “emal” diýlip hem atlandyrylýan reňkli emal örtük bilen örtülendir.Aslynda, guýma demirleri howa we suw aragatnaşygyndan gowy bölüp bilýän we guýulýan demir gazany posdan gorap bilýän aýna farfor ýalpyldawukdyr.Hasam bölünen bolsa, ak emal we gara emallara bölünip bilner.
Döküm küýze bilen näme edip bolar?
Yzygiderli bişirmek we gowurmak üçin naharlardan başga-da, çorba çorbasy, gowrulan towuk, tost hem gowy el.Döküm demir gazanyň bişirilen tüwini açmak, goşmaça iýmit, suwsyz bugly balyk, bişirilen desertler we aşhanany gysgaça açmagyň beýleki ýollary bar, çoýun demir küýzesi bar, ummasyz mümkinçilikleri açana meňzeýär.
Döküm demir gazany satyn almazdan ozal biraz öý işini ediň:
1. Döküm demir gaz gaz peçiniň açyk odunda ulanylyp bilner, şeýle hem induksiýa peçinde, elektrik küýzesi peçinde, peçde we ş.m. ulanylyp bilner. Eger ýokary peç temperaturasyny ulanýan bolsaňyz, gapagyň beýleki däl zatlaryna göz ýetiriň. ýylylyga çydamly esbaplar.Ironöne mikrotolkunly peç üçin ýaramly demir küýzäni demir gazana guýuň.
2. Umuman aýdanyňda, emal örtüksiz arassa guýlan demir küýzäni çorba däl-de, gowurmak we beýleki ýagly bişirmek üçin has amatlydyr.Örtük ýoklugy sebäpli, çoýun demir küýzäniň has ýokary tehniki talaplary bar.Her gezek ulanylandan soň, gazanyň poslamagynyň öňüni almak we taýak däl täsirini ýokarlandyrmak üçin nahar bişirmek üçin ýag çalmaly.Emal ýüzleri bolan guýma demir küýzeler, adatça, pos meselesinde ýüze çykmaýar we gözenekler sebäpli gara emal, gorag ýagy filmini döretmek üçin ulanmazdan ozal “gaýnadylmaly”.Gara emal gowy täsir edýär we uzak möhletleýin ulanylanda döwmek we tegmil etmek aňsat däl.Ak emal örtükli guýma demir gazanyň has dykyz görnüşi we gözenekleri ýok.Ulanylmazdan ozal ýörite tehniki hyzmat gerek däl, şonuň üçin oňat däl täsir edýär.Theöne üstü gaty bolany üçin, uzak wagtlap ulanylandan soň çatryklar kem-kemden peýda bolup biler, şeýle hem has seresaply ideg zerur bolan örtük boýagy.
3, Çoýun demir küýzäniň emal örtügi bu prosese täsir edýär, kämahal deňsiz pürküji ýa-da çoýun çukurynyň önümçilik prosesindäki kemçiliklerden gaça durmak kyn bolan az sanly çukur bolýar, adatça täsir etmeýär. adaty ulanyş, alada etme!
Her gün guýulýan demir küýzeleri ulananymyzda nämä üns bermeli?
1, “gaýnatmak” zerurlygy bolmazdan ozal ilkinji gezek çoýun demir küýzäniň we gara emal örtükli demir çüýşäniň ýoklugy: ilki gazany gury ýuwuň, soňra aşhana kagyz polotensasyny ulanyň.Gazanyň içki diwarynda we gyrasynda az mukdarda nahar ýagy 2 ~ 3 gezek, 8 ~ 12 sagatdan soň guradyň, galyndy ýagyny ulanmazdan ozal süpüriň.
2. Döküm demir gazanyň ýylylyk geçirijiligi we ýylylygy tygşytlamak täsiri gaty gowy.Gazana bişirmek üçin ingredientleri goşmazdan ozal, gazany ownuk we orta ot bilen 2-3 minut gyzdyrmak maslahat berilýär.Taýýarlamak, gaýnatmak üçin umumy çoýun küýzesi diňe kiçi we orta ot gyzdyryp bilýär, ajaýyp izolýasiýa öndürijiligi iýmit materiallarynyň ýylylygy, çalt stewi doly siňdirmegini üpjün etmek üçin ýeterlikdir.
3. Emal örtügini goramak üçin, guýma demir gazany bişirende agaç spatulany ýa-da ýylylyga çydamly kremnis spatulany ulanmak, materialy gaty gaty metal spatuladan gaça durmak maslahat berilýär.
4. Döküm demir gazany göni sowuk suwda ýuwmaly däl ýa-da ýerüsti emal örtüginiň hyzmat ediş möhletine täsir edýän aşa temperatura tapawudynyň öňüni almak üçin ýokary temperaturada sowadyja salmaly däl.
5. Nahar bişirilende we nahar bişirilenden soň, guýlan demir küýze tutuşlygyna gyzgyn!Özüňizi ýakmazlyk ýa-da stoluňyza zeper ýetirmezlik üçin ýylylyk izolýasiýa elliklerini, küýzeleri we ş.m. ulanmagy ýatdan çykarmaň!
6, Döküm demir küýzesi birneme agyr, gündelik ulanylyşy we hereketi durnukly, tekiz saklamak üçin üns bermelidir.Gazanyň ýykylmagyndan, ýykylmagyndan, poly döwmekden ýa-da özüňizden gaça durmaga synanyşyň!Allykylmak we çökmek, çoýun demir gazanyň üstündäki emal örtüginiň döwülmegine sebäp bolup biler, bu gaty agyrýar!
Bu makalany okanymdan soň, çoýun küýzäniň işleýşi barada umumy düşünjäňize ynanýaryn!
Thereöne ol ýerde gaty köp guýulýan demir küýzeler bilen, haýsysynyň siziň üçin iň gowudygyny nädip bilýärsiňiz?Aslynda, önüm öz zerur sarp ediş derejesinde hakyky zerurlyklaryny kanagatlandyryp biler.
Iş wagty: 14-2022-nji oktýabr
