Gowy aşhana köp tagamly nahar bişirmäge we köp wagt we ýangyç tygşytlamaga kömek edip biler.Şübhesiz, öňünden tagamly çoýun gap-gaçlary diňe şeýle.Biftek, omlet ýa-da garynja bolsun, ajaýyp görünip we ys alyp biler.Elbetde, amatly we ýakymly käbir umumy desertleri hem edip bilersiňiz.Hytaý naharyny halaýan bolsaňyz, hytaý garnyny gowurmak üçin hem ulanyp bolýar.
Demir gap-gaçlary guýuňköp görnüşde we ululykda bolýar.Öýde bolsaňyz, saýlap bilersiňiz.Dynç alýan bolsaňyz, ünsli, göçme we gapakly uly göwrümli önüm has gowudyr.Nahar önümlerini oduň üstünde asyň, soňra nahary we gapagy goýuň.Bu, daşary ýurt zatlaryny daşda saklar we iýmitiň çalt bişirilmegine we şireli bolmagyna mümkinçilik döreder.
Aslynda, çoýun demir gap-gaçlary ulanmak aňsat, täze ýa-da weteran bolsun, diňe görkezmeleri ýerine ýetirmeli.Biraz wagt geçensoň, ony gaty ussatlyk bilen ulanyp bileris.
Çoýun demir gap-gaçlaryň esasy pursaty
Orta asyrlarda Europeewropadan gözbaş alýarguýma demir gap-gaçlar, esasy çig mal, partlaýjy peçiň azaldylmagy, bölünmegi, eremegi we soňra galyndy emele gelmegi bilen doňuz demiridir.Onlyeke-täk zyýany, olaryň köp bolmagy we tehniki hyzmaty talap etmegi, ýöne köp adam henizem birnäçe stili - çuňňur aşhanalary, ýalpak aşhanalary, çörek bişirilýän ýerleri, aşhana önümlerini we ş.m. satyn almak meselesinde kynçylyk çekýär: Nahar önümleriniň ajaýyp aýratynlyklary gözlenýär:
Biftek ýa-da gowurmak
Nahar gap-gaçlaryndan başga-da, ilki zeýtun ýagy bilen örtülip, soňam gowrulyp, gowrulan panjara balyklary, baklajan we gök önümler üçin çoýun demir gowurýan gap-gaç bar.
Döküm demir gap-gaçlary gaty galyň, ýylylyk geçirijisi çalt däl, ýöne gowy ýylylyk saklanýar, deň derejede ýylylyk, iýmit suwuny ýitirmek aňsat däl, ýyladyş temperaturasy 250 gradusa çenli bolup biler.Demir plastinanyň galyňlygy sebäpli temperatura adaty gap-gaçlardan has ýokary.Nahar önümleri doly gyzdyrylandan soň, ýag goşmagyň zerurlygy ýok.Balyk filetleri, et bölekleri we ýagly towuk aýaklary gury gowurmak üçin göni gap-gaçlara goýulýar.
Filetiň galyňlygy 4 sm-den ýokary bolsa, gap-gaçlary ýapyň we gap-gaçlary ýylylyk sikli bilen takmynan 2 minut bişirmeli.Soňra orta we kiçi otda geçiň we iki tarapyny hersi 2-3 minut gowurmaly.Iň soňky çişirilen bolsa, oty 1 minut öňünden öçüriň, gap-gaçlary we stewi 2 minut ýapyň, şonda tagamly gury gowrulan balyk filesi gutarýar.
Gowy iýmit kömekçisi
Beýleki inçe naharlardan tapawutlylykda, çoýun bişirmek Maillard reaksiýasyny döredýär, üstünde goňur “karamelizasiýa” bolýar - soganly sogan we gök önümleriň ýeňil karamelizirlenen süýjüligi, tostuň ýakymly ysy, doňuz etiniň karamelizlenen bişirilen doňmagy. goňur we dykylan garyn.
Döküm demir gap-gaçlar, ýakymly ysly tagamly gowrulan eti gowurmak üçin ulanylýar.
Theçoýungap-gaçlargök önümleri ýokary otda karamelizasiýa edýär we bu “Tipcookware-da bişirilen gök önümler” örän tagamly.
Ygtybarly we zäherli däl
Aktrisa demirgap-gaçlaremal örtüksiz galyň we çydamlydyr.Highokary temperatura ýa-da boş oda çydamly däldir.Nahar bişirilende, adam bedeniniň zerurlyklaryny kanagatlandyrmak üçin demir goýberilýär.Adatça “abatlamak” işini gowy ýerine ýetirseňiz, “taýak däl gap-gaç” effektine meňzeş bir tekiz “ýag plyonkasyny” emele getirip bilersiňiz, umumy taýak däl gap-gaçlaryň örtük gabyk meselesi ýüze çykmagyndan gorkmaň.
Suwy saklaň we energiýa tygşytlaň
Döküm demir gap-gaçlary güýçli ýylylyk saklaýyş ukybyna eýedir we agyr gapak ýylylyk siklini emele getirýär, bu aşa suw gulplama effektini gazanyp biler we ingredientleriň asyl tagamyny doly saklap biler.Köp adamlar guýma demir gap-gaçlary bilen bişirilen nahar bişirmekden has gowudyr öýdýärler, mysal üçin sygyr eti, sygyr eti, gara piwo doňuz etiniň gapyrgasy, bişen ak turp üçegi we ş.m.
Döküm demir gap-gaçlary gaty tagamly bişiriň, ösümlik ýagyny goşuň, tüwiniň suwa bolan gatnaşygy 1: 1,1.30 minut dursun, gaýnandan soň 5 minut töweregi orta we kiçi otda öwüriň, bug pes otda öwrüler, takmynan 7 minut bişirmeli, tüwi siňdirmedi, takmynan 9 minut bişirmeli, soňra öçüriň 15 minutlap ýylylyk we stew, gapagyny açyň, “guýlan demir gap-gaç tüwi”,
Çoýun demir gap-gaçlaryny nädip ulanmaly
1. Çoýun demir gap-gaçlarynyň uglerod düzümi 2-4%, demir plastinka gaty, ýöne gaty ýumşak, agyr ýykylmazlyga üns beriň, çalt sowamaň, onlarça ýyllap ulanyp bolar.
2. Nahar bişirilmezden ozal orta pes otda sabyr bilen gyzdyryň.Döküm demir gap-gaçlaryň ýylylyk geçirijilik tizliginiň pesligi sebäpli, ýokary temperatura we ýylylygy saklamagyň netijeliligini gazanmak üçin gap-gaçlary gyzdyrmak üçin takmynan 5-10 minut gerek, peçiň bişirilmegine ýa-da gowurmagyna, gowurmagyna we gowrulmagyna garamazdan. gaz peçSuw damjalary biri-birine togalanýança, gap-gaçlar gyzdyrylýarka, birnäçe damja suw bilen temperaturany barlaň.
3. Haçançoýungap-gaçlarhenizem ýyly, ony ýyly suw bilen ýuwmak gaty gowy.Biraz çörek ýa-da duz goşup, gubka çotgasy bilen ýuwaş ýuwup bilersiňiz.Çoýun demir gap-gaçlary saklanylsa we “ýagly film” örtügi bar bolsa, ekologiýa taýdan arassa bitarap gap-gaç ýuwujy ýuwujy serişde bilen bişirilenden soň hem arassalanyp biler.
4. Döküm demir gap-gaçlary suwa batyrsa, nagyşlamak aňsat.Mundan başga-da, iýmit gowrulandan soň galan ýag ýa-da gap-gaçlardaky iýmit gaty uzak saklanyp bilinmez.
Köp adamlar öňünden taýýarlanan tehniki hyzmat diýip pikir edýärlerguýma demir gap-gaçlarkynçylyk döreder, ýöne kemçilikler kemçilikleri gizlänok, hiç hili gap-gaç kämil däl.Agyr agram we tehniki hyzmat, çoýun demir gap-gaçlarynyň ähli artykmaçlyklary üçin diňe ownuk meseleler.
Iş wagty: Apr-06-2023
