Soňky ýyllarda çoýun demir gazany diňe bir owadan görnüşi bilen däl, eýsem amaly we çydamlylygy sebäpli adamlaryň arasynda has meşhur boldy.Uly aşpezleriň göwnünden turýan demir gap-gaçlary deň derejede gyzdyrylýar, gazana ýapyşmak aňsat däl.Dogry ideg edilse, ýüz ýyla golaý dowam edip biler.Ulanylmazdan ozal çoýun demir POTS, taýak däl, possyz häsiýetlerini saklamaga kömek edýär.Dogry ýerine ýetirildi, ömürboýy dowam edip biler.
Demiriň pos meselesi sebäpli, ulanmaga ýeterlik seresap bolmasak ýa-da giç tehniki hyzmat edilmese, guýma demir gazany poslamak aňsat, adaty ulanyşymyza täsir edýär.Şeýlelik bilen, bu gün çoýun demir POTS-yň ulanylyşy we gündelik hyzmaty barada maslahat ederis we öwreneris.Lezzetli nahar taýýarlamakdan başga-da, ulanmak aňsat we uzak wagtlap dowam edýän çoýun demir gap-gaçlaryny hem alyp bileris.
01 Garaage satuwynda miras galan ýa-da satyn alan çoýun demir gap-gaçlar köplenç ýakymsyz görünýän pos we reňkli gara gabyklara eýe.Worryöne alada etme, çoýun demir gazany täze görnüşine galdyryp, aňsatlyk bilen aýryp bolýar.
02 Döküm demir gazany ojakda goýuň.Tutuş programmany bir gezek işlediň.Şeýle hem, guýulýan demir küýzäniň gyzyl reňkine öwrülýänçä, pes otda 1 sagatlap peçiň üstünde goýup bolýar.Şol gabyk ýarylar, ýykylar we kül bolar.Gazana azajyk sowandan soň, aşakdaky ädimleri ediň.Gaty gabygy we posy aýyrsaňyz, polat top bilen süpüriň.
03 Döküm demir gazany ýyly suw we sabyn bilen arassalaň.Arassa mata bilen süpüriň.Täze guýma demir gazany satyn alsaňyz, posuň öňüni almak üçin ýag ýa-da şuňa meňzeş örtük bilen örtüldi.Nahar bişirmek üçin gap-gaçlar taşlanmazdan ozal bu ýagy aýyrmaly.Bu ädim möhümdir.Döküm demir gazany gyzgyn sabynly suwa bäş minut batyryň, soňra sabyny ýuwuň we guradyň.
04 Döküm demir gazanyň gowy guramagyna rugsat beriň.Gazanyň gurandygyna göz ýetirmek üçin peçiň üstünde birnäçe minut gyzdyryp bilersiňiz.Döküm demir gazany bejermek, ýagyň demir ýüzüne doly girmegini talap edýär, ýöne ýag bilen suw garyşmaýar.
05 Nahar bişirmek üçin gap-gaçlary içerde we daşarda dürli görnüşli ýag ýa-da mekgejöwen ýagy bilen ýaglaň.Gapagy hem reňklemegi unutmaň.
06 Gazany we gapagyny ýokary otda (islegiňize görä 150-260 dereje) peçde tersine goýuň.Gazanyň üstünde “bejerilen” daşky gatlagy emele getirmek üçin azyndan bir sagat gyzdyryň.Bu daşky gatlak gazany posdan we ýelmeşmekden gorar.Alýumin folga ýa-da uly pergament kagyzy, çörek bişirilýän ýeriň aşagyna ýa-da aşagyna goýuň we damja ýagy bilen yzarlaň.Peçde otag temperaturasyna sowadyň.
07 Iň oňat netijeler üçin üç, dört we bäş ädimleri gaýtalaň.
08 Döküm demir gazany yzygiderli saklaň.Her gezek guýlan demir küýzäňizi ýuwanyňyzdan soň, ony saklamagy ýatdan çykarmaň.Peçiň üstüne guýlan demir gazany goýuň we takmynan 3/4 çaý çemçesi mekgejöwen ýagyny (ýa-da beýleki nahar ýagyny) guýuň.Bir kagyz kagyz alyp, topa oklaň.Oilagy gazanyň ýüzüne, şol sanda açyk ýüzleri we gazanyň düýbüne ýaýratmak üçin ulanyň.Peçini ýakyň we çilim çekýänçä gazany gyzdyryň.Elektrik peçini ulanýan bolsaňyz, gyzgyn demir gazanyň ýarylmazlygy üçin ýuwaş-ýuwaşdan gyzdyryň.Heatylyny öçüriň we gazany ýapyň.Sowatmaga we saklamaga rugsat beriň.Saklamazdan ozal artykmaç ýagy süpüriň.
Islendik wagt, howanyň akmagyna ýol bermek üçin beden bilen gapagyň arasynda kagyz polotensasyny ýa-da iki sanysyny goýmak iň gowusydyr.
Mundan başga-da, her gezek ulanylandan we arassalanandan soň, guýulýan demir gazanyň üstündäki suwuň doly bugarmagyny üpjün etmek üçin, peçde 180 gradus Selsiýada 10 minut töweregi bişirmeli.
Nahar bişirmek üçin poslamaýan polat spatula bilen guýlan demir gazany ulanmak gaty möhümdir.Poslamaýan polat spatula deň däl düýbünden gaça durýar we aýna tekiz ýüzüni saklaýar.
Döküm demir gazany gaty arassalasaňyz, abatlaýyş gatlagyny süpürersiňiz.Peçiň hyzmatyny wagtal-wagtal ýuwuň ýa-da gaýtadan çalyň.
Iýmit ýaksaňyz, gazana azajyk suw gyzdyryň we demir spatula bilen çalyň.Bu, ýene-de goldanylmagynyň zerurdygyny aňladýar.
Döküm küýzeleri ýygy-ýygydan ýuwmaň.Täze bişirilen iýmitleri aýyrmagyň usuly ýönekeý: gyzgyn gazana azajyk ýag we köşer duzuny goşuň, kagyz polotensasy bilen süpüriň we hemme zady taşlaň.Ahyrynda, guýýan demir gazanyňyzy saklaň.
Çoýun demir küýzeleri ýuwujy serişdeler bilen ýuwmak, hyzmat ediş gatlagyny ýok eder.Şeýlelik bilen, ýuwujy serişdesi bolmazdan arassalaň (şuňa meňzeş iýmitleri bişirýän bolsaňyz gowy bolar) ýa-da çoýun demir gap-gaçlary üçin peçleri bejermek ädimlerini gaýtalaň.
Dogry saklanmasa, çoýun pomidor ýaly kislotaly iýmitleri bişirmäň.Käbir aşpezler beýle seresap däl.Pomidor kislotasynyň we demiriň birleşmesi köp adam üçin gowy iýmitdir.Kukeriňizi dogry saklasaňyz, problema bolmaz.
Aslynda, guýma demir küýzesi öňünden taýýarlanylan we emal prosesine bölünýär, emal çoýun demir kislotasy we aşgar garşylygy has ajaýyp bolup biler, şeýle hem öňünden taýýarlanan demir çüýşe hyzmaty ýaly ýygy-ýygydan bolmaly däl, has çydamly , daşdan emal çoýun demir gazany hem dürli owadan reňklerde ýasap bolar, aşhana we aşhanaňyz has owadan bolar.
Iş wagty: -anwar-06-2023
