ทำไมหม้อเหล็กหล่อถึงเป็นที่นิยม

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะกล่าวว่าการเลือกหม้อเหล็กหล่อที่ดีมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการปรุงอาหารที่ดีครั้งหนึ่งฉันคิดว่าฉันทำอาหารง่ายๆ ได้ แต่หลังจากซื้อหม้อเหล็กหล่อแล้ว การตุ๋นหมูตุ๋นในซอสสีน้ำตาลในบางครั้งในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็อร่อยมากเช่นกัน

เหล็กหล่อ ส่วนใหญ่หมายถึงโลหะผสมเหล็กคาร์บอนที่มีปริมาณคาร์บอนมากกว่า 2%มีความแข็งแรงและทนทานต่อการผลิต การนำความร้อนสม่ำเสมอและทนต่อการกัดกร่อน และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัสดุทำหม้อเชฟมืออาชีพหลายคนถือว่าหม้อเหล็กหล่อเป็นเครื่องครัวที่ช่วยให้ทำอาหารได้สม่ำเสมอและควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ

หม้อเหล็กหล่อมีสองประเภท: เคลือบและไม่เคลือบไม่ว่าจะเคลือบหรือไม่เคลือบ ข้อดีของหม้อเหล็กหล่อก็ชัดเจน: ความร้อนสม่ำเสมอ การซีลที่ดี การเก็บรักษาความร้อนที่ดี และการใช้งานง่าย

อัตราการปล่อยก๊าซของหม้อเหล็กหล่อนั้นสูงมาก คำพูดของคนคือ อาหารภายในและภายนอกสามารถอุ่นได้เท่ากัน ไม่ต้องพยายามเขย่าช้อน ฮ่า ฮ่า ฮ่า และเตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็สมบูรณ์แบบ

ยกตัวอย่างทางวิทยาศาสตร์ ค่าการแผ่รังสีของเหล็กกล้าไร้สนิมมีค่าประมาณ 0.07แม้ว่ามันจะร้อนมาก คุณไม่สามารถสัมผัสความร้อนใด ๆ ด้วยมือของคุณความร้อนของการปรุงอาหารด้วยหม้อประเภทนี้จะเข้าถึงได้เฉพาะด้านที่อาหารสัมผัสกับหม้อเท่านั้นหม้อเหล็กหล่อมีค่าการแผ่รังสีสูงถึง 0.64 ซึ่งสามารถให้ความร้อนแก่อาหารได้ทั้งหมด

ความร้อนสม่ำเสมอ
ฝาและส่วนอื่นๆ ของหม้ออยู่ใกล้กันมาก ซึ่งสามารถก่อให้เกิดการไหลเวียนของพลังงานความร้อนภายในขนาดเล็กในสภาพแวดล้อมที่ปิด เพื่อล็อคน้ำของอาหารได้ดีขึ้น ลดการสูญเสียสารอาหาร และทำให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น

การปิดผนึกที่ดี
หม้อเหล็กหล่อมีความจุความร้อนเชิงปริมาตรสูงมาก (ปริมาณความร้อนที่ดูดซับหรือปล่อยออกมาจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส) ซึ่งหมายความว่าเมื่อร้อนแล้ว หม้อจะร้อนได้นานเมื่อใส่ส่วนผสมแล้วอุณหภูมิในหม้อจะคงที่เกือบตลอดเวลาคุณสามารถปรุงอาหารแล้วปิดความร้อนเพื่อตุ๋น ซึ่งช่วยประหยัดพลังงานได้มาก

นอกจากนี้ เชื่อฉันเถอะว่าความสุขของอาหารที่อุ่นอยู่เสมอเมื่อเสิร์ฟบางครั้งก็สำคัญกว่ารสชาติเสียอีกในความเป็นจริง หม้อเหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก มันไม่ง่ายเลยที่จะเทอาหารออก ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้หม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลเป็นที่นิยมมาก มันสวยงามมากบนโต๊ะ!

กันความร้อนได้ดี
เปิดไฟ, เตาแม่เหล็กไฟฟ้า, เตาอบสากล (ไม่ใช่เตาอบไมโครเวฟ), ซุป, สตูว์เนื้อ, ขนมปังปิ้ง, เก่งทุกอย่างการวางกระทะเหล็กหล่อในเตาอบทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ตราบใดที่มีการควบคุมอุณหภูมิและเวลา ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้มเหลวฉันขี้เกียจ ฉันแค่ต้องการเตรียมส่วนผสม ทิ้งไว้ให้ตุ๋นและย่าง แล้วเสิร์ฟโดยตรง

แมลงวันในครีมคือหม้อเหล็กหล่อมีขนาดเล็กและมีราคาแพงหม้อใหม่สำหรับการใช้ขนมครั้งแรกการใช้ในช่วงต้นอาจเป็นหม้อเหนียวเล็กน้อยหลังจากใช้ควรป้องกันสนิมด้วยจะมี เป็นวิธีการบำรุงรักษาในตอนท้ายของบทความ

กระทะเหล็กหล่อ
ใช้เหล็กหล่อทั้งตัวทำให้แข็งแรงทนทานยิ่งขึ้นภายในด้ามจับเป็นไม้ทั้งเส้นยึดอยู่กับที่ซึ่งแตกต่างจากผู้ผลิตบางรายเพื่อประหยัดวัสดุด้ามจับเป็นโพรงหากคุณซื้อหม้อเหล็กหล่อที่ไม่มีด้ามไม้ ขอแนะนำให้ใช้ปลอกร้อน เนื่องจากหม้อเหล็กหล่อมีพลังงานมาก อุณหภูมิจึงไม่ลดลงง่ายๆ

มีฝาหม้อให้เลือก 2 แบบฝาไม้สามารถป้องกันหยดน้ำไม่ให้ไหลย้อนกลับได้ แต่การบำรุงรักษาค่อนข้างลำบากคนขี้เกียจยังเลือกครอบแก้วสามารถสังเกตจานหม้อได้โดยตรง เหมาะสำหรับมือใหม่ แต่ยังทำความสะอาดง่าย

กระทะเหล็กหล่อหนา
กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการผัดและมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ทำให้ใหญ่พอสำหรับครอบครัวสี่คนคุณยังสามารถใช้ที่จับและแผ่นรองกันความร้อนที่เข้าชุดกันซึ่งมีราคาไม่แพง

กระทะเหล็กหล่อญี่ปุ่น
หากเป็นฤดูร้อน การรับประทานหม้อไฟในห้องปรับอากาศก็เป็นประสบการณ์ที่ดีเช่นกันการเช็ดเหงื่อออกจากหน้าผากและพูดคุยกับเพื่อน ๆ ขณะรับประทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่หาได้ยาก

หม้อเหล็กหล่อนี้มีก้นลึกซึ่งเหมาะสำหรับการตุ๋นทำซุปใต้กองไฟเพื่อคลายความร้อน และปรุงโจ๊กหลายๆ ชามเพื่อรักษาสุขภาพและความสวยงามวันแล้ววันเล่า เราดื่มกินด้วยกันตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาว
กระทะสเต็กเหล็กหล่อด้ามเดียว

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับสเต็กและเนื้อสัตว์อื่นๆ เนื่องจากเก็บความร้อนได้ดี ให้ความร้อนสม่ำเสมอ และเก็บความร้อนได้นานฉันยังชอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.คนเดียวกินได้เยอะ แต่สองคนกินพอทอดไข่หรือสเต็กชิ้นเล็กๆ ในตอนเช้าและเริ่มวันใหม่ด้วยความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
ความสวยงามของหม้อเหล็กหล่อเคลือบฟันและเคล็ดลับการช้อปปิ้งที่ใช้ได้จริงในครั้งต่อไปแนบเป็นวิธีการและทักษะการบำรุงรักษาหม้อเหล็กหล่อปรุงรส ใช้งานดี เพื่อการใช้งานที่ดีขึ้น

หม้อต้ม: หม้อต้มคือการวางรากฐานที่ดีก่อนใช้งาน สะดวกในการใช้งานในภายหลังเป็นครั้งแรก ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันหมูหรือไขมันสัตว์อื่น ๆ หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชชนิดอื่นทากระทะด้วยน้ำมันหมูในขณะที่มันไหม้ห่อเสร็จอย่าเพิ่งรีบซักปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและล้างออกให้สะอาด

แม้ว่ากระทะเหล็กหล่อจะค่อนข้างทนทาน แต่ตะหลิวแบบไหนก็ได้ ตะหลิวไม้หรือซิลิโคนจะอ่อนโยนกว่าอย่าทิ้งอาหารที่เป็นกรดไว้ในกระทะนานเกินไป และอย่าใส่ของต่างๆ เช่น ซอสหมักควรเช็ดหม้อเหล็กหล่อให้แห้งทันทีหลังจากทำความสะอาด โดยเฉพาะส่วนที่เป็นเหล็กหล่อที่ขอบหม้อ เพื่อป้องกันสนิมทันทีหลังจากการอบแห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ น้ำมันปรุงอาหารใด ๆ และใช้เพียงชั้นบาง ๆ เพื่อชโลมกระทะอาหารบางส่วนติดอยู่ที่ก้นหม้อเหล็กหล่อ ซึ่งสามารถแช่และทำให้นิ่มก่อนทำความสะอาดคราบที่ขจัดออกยากสามารถปิดด้วยผงโซดาและน้ำ แล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ

ล้างและทำให้หม้อเหล็กหล่อแห้งเมื่อไม่ใช้งาน และวางในที่เย็น อากาศถ่ายเทสะดวก และแห้งหากมีฝาปิดให้ปิดฝาและนำกระดาษเช็ดมือพับไว้ระหว่างฝากับหม้อเพื่อให้มีการระบายอากาศและป้องกันความชื้นเข้าและทำให้เกิดสนิม
มีหลายสิ่งที่ต้องให้ความสนใจเกี่ยวกับการใช้และการบำรุงรักษาหม้อเหล็กหล่อเราจะแนะนำเนื้อหาเหล่านี้เพิ่มเติมในภายหลังในความเป็นจริงด้วยเวลาที่เพิ่มขึ้น คุณจะใช้ทักษะที่เชี่ยวชาญมากขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นอย่างแน่นอนไม่เพียงแต่คุณจะทำให้ห้องครัวของคุณสวยขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำอาหารได้มากขึ้นด้วย เพื่อชีวิตของพวกเขาเองจะได้สวยงามยิ่งขึ้น