เรียนรู้เกี่ยวกับหม้อเหล็กหล่อ

หม้อเหล็กหล่อมีอะไรดี?

1. ลักษณะระดับสูง

เหตุผลนี้ต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง!เครื่องครัวทั่วไปสีจืดชืด ไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสแตนเลสและหม้อเหล็กหล่อเนื่องจากชั้นเคลือบผิวของกระบวนการสามารถทำสีชมพูหรือสีสดใสได้หลากหลายสวยงามมาก!

2 ประหยัดไฟและประหยัดเวลา

เนื่องจากหม้อเหล็กหล่อสามารถปิดผนึกและเก็บความร้อนได้ดีกว่า จึงสามารถปรุงอาหารได้ง่ายกว่าและใช้เวลาน้อยกว่าหม้อทั่วไป

3 ใช้งานง่าย

เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์ คุณสามารถทอดในหม้อเหล็กหล่อแล้วต้มในน้ำโดยไม่ต้องเปลี่ยนหม้ออาหารที่ปรุงแล้วยังสามารถเสิร์ฟพร้อมหม้อเพื่อให้อุ่นและสะดวกนอกจากนี้ยังสามารถใช้หม้อเหล็กหล่อนอกเหนือจากเปลวไฟ แต่ยังใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาอบ

แน่นอนว่ามีคนจำนวนมากที่คิดว่าหม้อตุ๋นที่บ้านหรือหม้อความดันไฟฟ้าตรงตามความต้องการในการทำอาหารของพวกเขาอยู่แล้วฉันคิดว่ามันดีมากเช่นกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกเครื่องครัวคือตอบสนองความต้องการของตนเอง อย่าทำตามเทรนด์สุ่มสี่สุ่มห้า

หม้อเหล็กหล่อทำมาจากอะไร?

หม้อเหล็กหล่อโดยการเทเหล็กร้อนลงในแม่พิมพ์ทรายหม้อเหล็กหล่อในตลาดสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท ประเภทหนึ่งคือหม้อเหล็กหล่อบริสุทธิ์ซึ่งแสดงโดยยื่นผิวด้านนอกของหม้อเหล็กหล่อไม่เคลือบ และจะมีชั้นป้องกันน้ำมันถั่วเหลืองเพื่อป้องกันสนิมเมื่อออกจากโรงงาน

อีกอันคือหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลที่แสดงโดย Le Creuset, Staub เป็นต้น หม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลหลากสีสันซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "อีนาเมล"โดยพื้นฐานแล้วเป็นการเคลือบพอร์ซเลนแก้วซึ่งสามารถแยกเหล็กหล่อจากการสัมผัสอากาศและน้ำได้เป็นอย่างดี และป้องกันหม้อเหล็กหล่อจากสนิมถ้าแบ่งย่อยลงไปอีกก็แบ่งเป็นลงยาขาวกับลงยาดำ

หม้อเหล็กหล่อทำอะไรได้บ้าง?

นอกจากการตุ๋นและทอดอาหารแบบปกติแล้ว หม้อเหล็กหล่อพร้อมซุปป้อม ไก่ย่าง ขนมปังปิ้งก็เป็นมือที่ดีเช่นกันมีพันธมิตรรายย่อยมากมายที่จะปลดล็อกหม้อตุ๋นข้าว ทำอาหารเสริม ปลานึ่งโดยไม่ใช้น้ำ ขนมอบ และวิธีอื่นๆ ในการเปิดครัวโดยย่อ มีหม้อเหล็กหล่อ ดูเหมือนว่าจะเปิดความเป็นไปได้นับไม่ถ้วน

ก่อนที่คุณจะซื้อหม้อเหล็กหล่อ ทำการบ้านเล็กน้อย:

1. หม้อเหล็กหล่อสามารถใช้กับไฟเปิดของเตาแก๊สได้ และยังสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาเครื่องปั้นดินเผาไฟฟ้า เตาอบ ฯลฯ หากใช้อุณหภูมิเตาอบสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่มีสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ อุปกรณ์เสริมทนความร้อนแต่หม้อเหล็กหล่อเป็นหม้อโลหะ ไม่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

2. โดยทั่วไปแล้ว หม้อเหล็กหล่อบริสุทธิ์ที่ไม่มีการเคลือบอีนาเมลเหมาะสำหรับการทอดและปรุงอาหารที่มีน้ำมันมากกว่าการตุ๋นซุปเนื่องจากไม่มีการเคลือบ หม้อเหล็กหล่อชนิดนี้จึงมีความต้องการในการบำรุงรักษาสูงกว่าหลังการใช้งานทุกครั้ง จำเป็นต้องทาน้ำมันปรุงอาหารเพื่อ "ยกหม้อ" เพื่อป้องกันหม้อเกิดสนิมและเพิ่มประสิทธิภาพการเคลือบสารกันติดหม้อเหล็กหล่อที่มีผิวเคลือบโดยทั่วไปจะไม่มีปัญหาสนิม และเคลือบฟันสีดำเนื่องจากรูพรุน จำเป็นต้อง "ต้ม" ก่อนใช้งานเพื่อสร้างฟิล์มน้ำมันป้องกันอีนาเมลสีดำมีความสามารถในการเปิดออกได้ดี และไม่แตกง่ายและเปื้อนภายใต้การใช้งานระยะยาวหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลสีขาวมีพื้นผิวที่หนาแน่นกว่าและไม่มีรูพรุนไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาเป็นพิเศษก่อนใช้งาน ดังนั้นจึงมีผลการไม่ติดที่ดีแต่เนื่องจากพื้นผิวมีความแน่น รอยแตกอาจค่อยๆ ปรากฏขึ้นหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับการเคลือบสีที่ต้องดูแลอย่างระมัดระวังมากขึ้น

3, การเคลือบอีนาเมลของหม้อเหล็กหล่อได้รับผลกระทบจากกระบวนการ บางครั้งจะมีการพ่นขอบไม่สม่ำเสมอหรือมีหลุมจำนวนน้อย ซึ่งยากที่จะหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องในกระบวนการผลิตของหม้อเหล็กหล่อ โดยทั่วไปจะไม่ส่งผลกระทบต่อ ใช้งานได้ปกติ ไม่ต้องห่วง!

สิ่งที่เราควรใส่ใจเมื่อใช้หม้อเหล็กหล่อทุกวัน?

1, ไม่มีชั้นเคลือบของหม้อเหล็กหล่อและหม้อเหล็กหล่อเคลือบสีดำในการใช้งานครั้งแรกก่อนที่จะต้อง "ต้ม" : ล้างหม้อให้แห้งก่อนแล้วจึงใช้กระดาษเช็ดครัวทาน้ำมันเล็กน้อยที่ผนังด้านในและขอบหม้อ ทาบางๆ 2-3 ครั้ง แล้วเช็ดให้แห้งใน 8-12 ชั่วโมงต่อมา เช็ดน้ำมันที่ตกค้างออกก่อนใช้

2. การนำความร้อนและผลการรักษาความร้อนของหม้อเหล็กหล่อนั้นยอดเยี่ยมมากแนะนำให้อุ่นหม้อด้วยไฟอ่อนและปานกลางประมาณ 2-3 นาทีก่อนใส่ส่วนผสมในการปรุงอาหารหม้อเหล็กหล่อทั่วไปสำหรับการตุ๋น การต้ม ต้องใช้ไฟขนาดเล็กและขนาดกลางเท่านั้น ประสิทธิภาพของฉนวนที่ดีเยี่ยมเพียงพอที่จะทำให้วัสดุอาหารดูดซับความร้อนได้อย่างเต็มที่ ตุ๋นอย่างรวดเร็วเข้าที่

3. เพื่อปกป้องเคลือบอีนาเมล ขอแนะนำให้ใช้ไม้พายไม้หรือไม้พายซิลิกาทนความร้อนเมื่อปรุงอาหารหม้อเหล็กหล่อ เพื่อหลีกเลี่ยงตะหลิวโลหะที่วัสดุแข็งเกินไป

4. ไม่ควรล้างหม้อเหล็กหล่อโดยตรงในน้ำเย็นหรือใส่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูง เพื่อหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิที่มากเกินไปซึ่งส่งผลต่ออายุการใช้งานของผิวเคลือบอีนาเมล

5. ระหว่างการปรุงอาหารและหลังการปรุงอาหาร หม้อเหล็กหล่อจะร้อนโดยรวม!อย่าลืมใช้ถุงมือกันความร้อน ที่รองหม้อ ฯลฯ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตัวเองไหม้หรือทำให้โต๊ะเสียหาย!

6 หม้อเหล็กหล่อค่อนข้างหนัก การใช้งานประจำวันและการเคลื่อนไหวควรให้ความสนใจกับถือมั่นคง แบนพยายามอย่าให้หม้อล้ม หกล้ม เพื่อไม่ให้พื้นแตกหรือตัวคุณเอง!การล้มและการกระแทกอาจทำให้สารเคลือบบนพื้นผิวของหม้อเหล็กหล่อแตกได้ ซึ่งสร้างความเจ็บปวดอย่างมาก!

หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว ฉันเชื่อว่าคุณมีความเข้าใจโดยทั่วไปเกี่ยวกับการทำงานของหม้อเหล็กหล่อ!

แต่ด้วยหม้อเหล็กหล่อที่มีอยู่มากมาย คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าหม้อไหนดีที่สุดสำหรับคุณ?ในความเป็นจริงแล้ว ผลิตภัณฑ์สามารถตอบสนองความต้องการที่แท้จริงของพวกเขาได้ โดยอยู่ในระดับการบริโภคที่สมเหตุสมผลของพวกเขาเอง