การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยหม้อเหล็กหล่อ

ในความคิดของเรา หม้อเหล็กหล่อดูหนัก แต่ทนทาน ให้ความร้อนสม่ำเสมอ และดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากมายในการใช้หม้อเหล็กหล่อ เช่น การใช้หม้อเหล็กหล่อเพื่อลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากสารเคมีที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวที่ไม่ติดกระทะ และการให้ธาตุเหล็กสำหรับปรุงอาหารการใช้หม้อเหล็กหล่อในระยะยาวสามารถรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไปฉันจะแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของหม้อเหล็กหล่อ

ประการแรก ประโยชน์ของการใช้หม้อเหล็กหล่อคืออะไร

พ่อครัวแม่ครัวสมัยใหม่มักใช้ประโยชน์จากความสะดวกสบายของหม้อที่ไม่ติดกระทะ แต่อย่าดูถูกหม้อเหล็กสีดำแบบดั้งเดิม

ข้อดีของการผัดหม้อเหล็ก

1.หม้อเหล็กหล่อสามารถอมน้ำมันได้น้อยหม้อเหล็กหล่อที่ใช้เป็นเวลานาน พื้นผิวจะสร้างชั้นของน้ำมันตามธรรมชาติ โดยพื้นฐานแล้วเทียบเท่ากับผลกระทบของหม้อเคลือบสารกันติดหลีกเลี่ยงการกินน้ำมันมากเกินไปโดยไม่ใช้น้ำมันมากเกินไปในการปรุงอาหารในการทำความสะอาดหม้อเหล็กหล่อ ให้ใช้น้ำร้อนและแปรงขนแข็งทำความสะอาดโดยไม่ต้องใช้น้ำยาล้างจาน

2. หม้อเหล็กหล่อสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากสารเคมีที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวของหม้อเคลือบสารกันติดหม้อเคลือบสารกันติดมักมีสารอันตราย สารเคมีที่สามารถทำลายตับ ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ และอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้มีข้อเสนอแนะด้วยว่าสารเคมีอาจทำให้ผู้หญิงหมดประจำเดือนเร็วขึ้นเมื่อผัดด้วยหม้อเคลือบสารกันติด สารที่เป็นอันตรายจะกลายเป็นก๊าซระเหยที่อุณหภูมิสูงและถูกสูดดมโดยร่างกายมนุษย์พร้อมกับควันจากการปรุงอาหารนอกจากนี้ หากขูดพื้นผิวของหม้อกันติดด้วยพลั่ว สารที่เป็นอันตรายจะตกลงไปในอาหารและถูกรับประทานโดยตรงหม้อเหล็กหล่อไม่ได้เคลือบด้วยสารเคมี และไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงดังกล่าว

3.หม้อเหล็กหล่อสามารถเสริมธาตุเหล็กได้ที่อุณหภูมิสูง เหล็กจำนวนเล็กน้อยในหม้อเหล็กหล่อจะรั่วซึมเข้าไปในอาหาร ดังนั้นจึงเป็นอาหารเสริมธาตุเหล็กตามวัตถุประสงค์

ประการที่สอง ข้อดีของหม้อเหล็กหล่อคืออะไร

4. เมื่อปรุงอาหารด้วยหม้อเหล็กหล่อ ไอออนของเหล็กจำนวนเล็กน้อยจะละลายลงในอาหาร และองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินคือไอออนของเหล็ก ดังนั้นการใช้หม้อเหล็กหล่อในระยะยาวจึงมีประสิทธิภาพ รักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

5. การเติมน้ำส้มสายชูส่วนใหญ่เกิดจากเกลือที่ละลายน้ำได้ของเหล็ก เพื่อป้องกันการก่อตัวของเหล็กออกไซด์ที่ส่งผลต่อการดูดซึม ในขณะที่มีการสร้างออกไซด์ที่ละลายน้ำหม้อเหล็กหล่อใหม่ดีกว่า ไม่ผัด แต่น้ำมันจะทำงานได้ดี เช่น ผัดมะเขือยาว ของทอด เพื่อให้มี 2-3 ครั้ง ซึ่งก็คือหลังจากใช้แปรงแต่ละครั้ง (เช่น ใช้จิตวิญญาณบริสุทธิ์แปรงล้างน้ำมันทั้งหมด ลงไม่เป็นไร) ห้ามวางเฉยหรือใช้ผ้าแห้งต้องลนไฟให้แห้งจึงไม่เป็นสนิม

ประการที่สามประโยชน์ของหม้อเหล็กหล่อ

หม้อเหล็กหล่ออาจดูหนัก แต่แข็งแรง ทนทาน ให้ความร้อนสม่ำเสมอ และดีต่อสุขภาพเนื่องจากการนำความร้อนในระดับปานกลางของหม้อเหล็กหล่อ จึงง่ายต่อการรวมกับสารที่เป็นกรดในการปรุงอาหาร ซึ่งจะเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในอาหารถึง 10 เท่า จึงส่งเสริมเลือดใหม่และบรรลุวัตถุประสงค์ของการเสริมธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงกลายเป็น หนึ่งในอุปกรณ์ทำอาหารที่เป็นที่ต้องการมานานนับพันปี

หม้อเหล็กหล่อทำจากเหล็กหมูและโดยทั่วไปไม่มีสารเคมีอื่นๆในกระบวนการปรุงอาหารและปรุงอาหาร หม้อเหล็กหล่อจะไม่ละลาย จะไม่มีปัญหาหลุด แม้ว่าจะมีวัสดุเหล็กละลายอยู่ก็ตาม เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการดูดซึมของมนุษย์ เหตุผลหลักคือเหล็กหล่อ หม้อมีผลเสริมที่ดีในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

เนื่องจากผลของเกลือและน้ำส้มสายชูบนเตารีดที่อุณหภูมิสูง และแรงเสียดทานระหว่างหม้อกับพลั่วและช้อน ทำให้เหล็กอนินทรีย์ที่พื้นผิวด้านในของหม้อกลายเป็นผงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กหลังจากผงเหล่านี้ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ พวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นเกลือเหล็กอนินทรีย์ภายใต้การกระทำของกรดในกระเพาะอาหาร จึงกลายเป็นวัตถุดิบในการสร้างเลือดและมีบทบาทในการบำบัดเสริมแม้ว่าปกติจะกินข้าว ก๋วยเตี๋ยว ผัก และอื่นๆ โดยทั่วไปจะมีธาตุเหล็กมากกว่า แต่ธาตุเหล็กเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นธาตุเหล็กอินทรีย์ อัตราการดูดซึมในทางเดินอาหารของมันมีเพียง 10% และเหล็กในหม้อเหล็กหล่อเป็นธาตุเหล็กอนินทรีย์ ง่ายต่อการดูดซึมจากระบบทางเดินอาหาร ร่างกายนำไปใช้กับหม้อเหล็ก สามารถทำให้ปริมาณธาตุเหล็กในข้าวเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าด้วยการปรุงอาหารด้วยหม้อเหล็กหล่อ จานสามารถเพิ่มธาตุเหล็กได้ 2-3 เท่า ดังนั้นหม้อเหล็กหล่อจึงตรงที่สุดนอกจากนี้ การปรุงผักด้วยหม้อเหล็กหล่อยังช่วยลดการสูญเสียวิตามินซีในผักได้ ดังนั้น จากการบริโภควิตามินซีที่เพิ่มขึ้นและการพิจารณาเรื่องสุขภาพ จึงควรเลือกใช้หม้อเหล็กหล่อในการปรุงผัก

หม้อเหล็กเป็นสนิมง่ายเหล็กออกไซด์ที่มากเกินไปซึ่งถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ ซึ่งก็คือสนิม จะก่อให้เกิดอันตรายต่อตับดังนั้นเมื่อผู้คนใช้หม้อเหล็กหล่อพวกเขาจำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการบางประการเพื่อให้ดีต่อสุขภาพหลักการเหล่านี้คือ:

หลักการที่ 1: หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องล้างผนังด้านในของหม้อและเช็ดหม้อให้แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิมและก่อให้เกิดสารอันตราย

หลักการที่ 2: พยายามอย่าปรุงซุปในหม้อเหล็กหล่อไม่ควรใช้หม้อเหล็กหล่อต้มยา ไม่ควรใช้หม้อเหล็กหล่อต้มถั่วเขียว

หลักการที่ 3：อย่าใช้หม้อเหล็กหล่อในการเสิร์ฟอาหารข้ามคืน เนื่องจากเหล็กจะละลายในสภาวะที่เป็นกรดและทำลายวิตามินซีในจาน

หลักการที่ 4: ใช้ผงซักฟอกให้น้อยที่สุดเมื่อขัดหม้อหากมีสนิมเล็กน้อยในหม้อ ให้ใช้น้ำส้มสายชูทำความสะอาด

หลักการที่ 5：ใช้ผงซักฟอกให้น้อยที่สุดเมื่อขัดหม้อ จากนั้นเช็ดน้ำออกจากหม้อหากมีสนิมเล็กน้อยสามารถทำความสะอาดได้ด้วยน้ำส้มสายชู

หลักการที่ 6：สำหรับสนิมร้ายแรง ตะกรันดำ หม้อเหล็กหล่อดำ ไม่ควรใช้อีก

บทความนี้เป็นเพียงคำอธิบายง่ายๆ คุณสามารถพบข้อดีเพิ่มเติมของหม้อเหล็กหล่อในการใช้งานจริง ไม่เพียงแต่สามารถทำอาหารได้หลากหลายเท่านั้น แต่ยังทำให้ห้องครัวของคุณดูสวยงามยิ่งขึ้นอีกด้วย