รายละเอียดการใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ

เครื่องครัวเหล็กหล่อมีหลายชนิดและหลายรูปแบบใช้ทำอาหารได้เกือบทุกชนิดนอกจากนี้ยังมีความทนทานมากจึงเป็นที่นิยมมากอย่างไรก็ตาม เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่ได้สมบูรณ์แบบในขั้นตอนการใช้งานและการบำรุงรักษา เราจำเป็นต้องใส่ใจกับรายละเอียดบางอย่างด้วย

หม้อเหล็กหล่อน้ำมันพืชต้องปรุงรส

ถูกต้อง กระทะเหล็กหล่อที่ปรุงรสล่วงหน้าจำเป็นต้องต้มและต้องทาน้ำมันพืชก่อนใช้เพื่อเพิ่มสารเคลือบให้กับกระทะเหล็กหล่อการทำเช่นนี้จะทำให้หม้อของคุณทนทานต่อสนิม ใช้งานง่ายขึ้น และไม่เหนียวเหนอะหนะเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ พื้นผิวของกระทะเหล็กหล่อจะเงา ดำ และเอื้อต่อการเตรียมอาหารมากขึ้นอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงรสจะมีพื้นผิวที่หมองคล้ำและไม่ผ่านการขัดเงาซึ่งเป็นสนิมได้ง่ายดังนั้น เมื่อคุณใช้กระทะเหล็กหล่อปรุงรสใหม่ อย่าลืมปรับสภาพก่อน

การปรุงรสล่วงหน้าคืออะไร

การปรุงรสล่วงหน้าไม่ได้เป็นเพียงการเคลือบน้ำมันบนกระทะเหล็กหล่อเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความร้อนเราต้องทาน้ำมันพืชให้เท่ากันทั้งด้านในและด้านนอกกระทะ รวมถึงที่จับ จากนั้นตั้งกระทะบนเตาหรือในเตาอบประมาณ 40 นาทีก่อนที่น้ำมันพืชจะเซ็ตตัวจากนั้นจึงเกิดการเคลือบสารกันติดและกันสนิม

วิธีทำความสะอาด

เมื่อสิ้นสุดการใช้งาน ล้างของได้กระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดด้วยสบู่ล้างจานหรือเบกกิ้งโซดาที่เป็นกลางจากภายในสู่ภายนอก ให้ใช้ผ้านุ่มๆหลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วใช้ผ้านุ่มเช็ดให้แห้งก่อนจัดเก็บเนื่องจากน้ำทำให้เกิดสนิม ควรเช็ดให้แห้งหลังใช้งานทุกครั้งก่อนจัดเก็บแน่นอนว่าเราสามารถทำให้แห้งได้โดยการนำไปตั้งไฟบนเตา และจะดียิ่งขึ้นหากเราทาน้ำมันพืชลงไปด้วยแน่นอนว่าน้ำมันพืชที่เคลือบบาง ๆ นี้ไม่สามารถทนต่อกรดแก่และด่างแก่ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงระหว่างการใช้งานตามปกติไม่เพียงแต่จะทำให้สารเคลือบน้ำมันพืชเสียหายเท่านั้น แต่ยังทำปฏิกิริยากับเหล็กหล่อ ทำให้สารประกอบของเหล็กที่ไม่ดีต่อสุขภาพหกเลอะเทอะ

การซ่อมบำรุง

เนื่องจากพื้นผิวของหม้อเหล็กหล่อเป็นน้ำมันพืชเพียงชั้นบาง ๆ ดังนั้นช่วงปลายยังต้องการการบำรุงรักษาที่ทันท่วงทีหากสารเคลือบน้ำมันพืชเสียหายระหว่างการใช้งานตามปกติ เราจำเป็นต้องปรุงรสใหม่หรือต้องบำรุงรักษาบ่อยครั้งเมื่อคุณเห็นคราบสนิมบนพื้นผิวของกระทะเหล็กหล่อ จำเป็นต้องรักษามันไว้ทำความสะอาดส่วนที่เป็นสนิมก่อน จากนั้นทาน้ำมันและความร้อนเพื่อแก้ไขตามขั้นตอนก่อนหน้าของการเตรียมรสชาติหากคุณให้ความสำคัญกับปัญหาข้างต้นในการใช้งานประจำวันทุกครั้งเพื่อเพิ่มการเคลือบป้องกันสนิมของหม้อเหล็กหล่อ เราก็ไม่จำเป็นต้องทำการบำรุงรักษาบ่อยครั้งหลังการใช้งานยิ่งน้ำมันพืชเคลือบหนามากเท่าไหร่ กระทะเหล็กหล่อก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้นเมื่อเวลาผ่านไป หม้อของคุณจะเงางามและคงทนมากขึ้น

ต้องอุ่นกระทะเหล็กหล่อก่อน

คุณสามารถอุ่นกระทะเหล็กหล่อก่อนทำอาหารรสเลิศเหล็กหล่อให้ความร้อนสม่ำเสมอเมื่อร้อนขึ้นนอกจากนี้ ยังนำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการอุ่นก่อนสักสองสามนาทีก่อนใส่อาหารจะได้ผลดีที่สุดเหล็กหล่อนำความร้อนได้ดีมาก ไม่นานหม้อทั้งใบก็จะร้อนเท่ากันเมื่อคุณคุ้นเคยกับการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมของหม้อเหล็กหล่อแล้ว เราจะมาพึ่งพามันและชอบมันมากขึ้นหากอุณหภูมิร้อนเกินไป หม้อเหล็กหล่อที่ปรุงรสไว้ล่วงหน้าจะรมควันจุดนี้เราสามารถปิดความร้อนและรอให้เย็นลงก่อนที่จะอุ่นอีกครั้งหลายคนจะกังวลว่าการใช้และการบำรุงรักษาหม้อเหล็กหล่อจะยุ่งยากมากขึ้น ดังนั้นการประเมินหม้อเหล็กหล่อจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีในความเป็นจริง ข้อบกพร่องของหม้อเหล็กหล่อไม่สมบูรณ์ แต่ข้อบกพร่องมีขนาดเล็ก ไม่สามารถซ่อนข้อดีต่าง ๆ ของมันประสิทธิภาพโดยรวมของหม้อเหล็กหล่อนั้นยอดเยี่ยมมากอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าจะด้วยการออกแบบสไตล์หรือการบำรุงรักษาที่ล่าช้าก็ตามตราบใดที่คุณใส่ใจในรายละเอียดเล็กน้อย คุณจะรักเครื่องครัวชิ้นนี้มาก