หากมีหม้อที่น่าสนใจที่สุดชิ้นหนึ่งในยุคปลาย หม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลไม่เพียงตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค (การปรุงอาหารและการตุ๋น ฯลฯ) แต่ยังเป็นไปตามข้อกำหนดของระดับรูปลักษณ์ของหม้อและหม้อ (ในแง่ของรูปลักษณ์ หม้อเหล็กหล่อเคลือบมีความสวยงามอย่างยิ่ง)
จะซื้อหม้อเหล็กหล่อเคลือบเรื่องนี้ ฉันพบว่าหลายคนจะมีคำถาม: หม้อเหล็กหล่อเคลือบไม่บำรุงรักษาไม่ดี?ฉันได้เขียนคู่มือการเลือกหม้อมาก่อนแล้ว หม้อใด ๆ ในกระบวนการใช้จะมีกฎการใช้ที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับที่ฉันเคยใช้หม้อเหล็กมาก่อน หลังจากใช้ไป 3 ปี ขั้นพื้นฐานเกือบจะกลายเป็นหม้อไม่ติด หม้อเหล็กหล่อเคลือบก็เป็นเช่นนั้น ตราบใดที่คุณเชี่ยวชาญในทักษะการบำรุงรักษา ก็สามารถกลายเป็นหม้อเคลือบบรรพบุรุษได้หม้อเคลือบอีนาเมลเหล็กหล่อนั้นดูแลรักษาไม่ยากไปกว่าเครื่องครัวอื่นๆ และเมื่อซื้อมาแล้ว มันก็จะคุ้มค่าเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
ก่อนที่เราจะพูดถึงการบำรุงรักษา เราต้องรู้ก่อนว่าหม้อเคลือบคืออะไรหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลตามชื่อของมัน ติดกับพื้นผิวด้านในและด้านนอกของตัวหม้อเหล็กหล่อด้วยชั้นอีนาเมล ให้ทั้งประโยชน์ใช้สอยของหม้อเหล็กหล่อและรูปลักษณ์ของอีนาเมล
หม้อเคลือบสามารถแบ่งออกได้เป็นสองประเภทคือเคลือบสีขาวและเคลือบสีดำหม้อเคลือบสีดำสามารถปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงและเหมาะสำหรับการทอด ผัด ทอด คั่ว และปรุงอาหารที่มีความชื้นน้อยหรือไม่มีเลยเหมาะสำหรับการระบายสีเนื้อสัตว์หม้อเคลือบสีขาว.มีข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีการผลิตที่สูงขึ้น มีความเรียบเนียนในหม้อ และสามารถล็อคน้ำในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้อาหารมีความถูกต้องมากขึ้นดังนั้นหม้อเคลือบสีขาวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋น ต้ม ตุ๋น หรือปรุงอาหารประเภทซุปสำหรับห้องครัวขนาดเล็กสีขาว ฉันขอแนะนำหม้อเคลือบสีขาวก่อน หม้อเคลือบสีดำอาจมีความสำคัญต่ำกว่า แน่นอน หม้อเคลือบบางยี่ห้อจะถูกแบ่งเพิ่มเติมตามการใช้งานของฉาก เช่น หม้อเคลือบ Ding ทางเหนือก็มี หม้อสตูว์และหม้อสตูว์เพื่อตอบสนองความต้องการในการทำอาหารที่แตกต่างกันของผู้บริโภค พื้นที่เสริมจึงมีขนาดใหญ่ขึ้น
จริงๆ แล้วการบำรุงรักษาหม้อเป็นกระบวนการต่อเนื่อง ไม่ใช่แค่เปิดหม้อแม้ว่าจะทำเสร็จแล้วก็ตาม เช่น บางคนเปิดหม้อไม่นานหลังจากหม้อหรือของเสีย ดูที่การทำความสะอาดอย่างระมัดระวังโดยไม่สนใจความเสียหายที่พื้นผิวหม้อ ดังนั้นฉันคิดว่า การบำรุงรักษา หมายถึง หม้อ มีหม้อ ทำความสะอาด และจัดเก็บ 4 ลิงค์
ขั้นแรกให้เตรียม
ถ้าคุณซื้อหม้อเคลือบสีขาว ขอแสดงความยินดี คุณสามารถเพิกเฉยต่อลิงค์นี้ ตราบเท่าที่ผงซักฟอกจุดสัมผัส เพิ่มบิตของน้ำอุ่นเพื่อเช็ดบรรทัด ดังนั้นภายใต้ฟังก์ชันเดียวกัน ฉันขอแนะนำว่าครัวขนาดเล็กสีขาว เคลือบสีขาว เคลือบสีขาวในช่วงต้นแบรนด์ต่างประเทศมากขึ้น เนื่องจากแบรนด์ในประเทศ (เช่นตัวแทนของหม้อเคลือบในประเทศเหนือ) เริ่มต้น ด้วยทั้งในแง่ของหม้อที่มีความเป็นมืออาชีพของการออกแบบการทำงานและรูปลักษณ์สามารถสวยงาม verve แบรนด์ต่างประเทศ ที่สำคัญที่สุดคือประสิทธิภาพต้นทุนสูงหม้อเคลือบสีดำเดือดตราบเท่าที่เสร็จสิ้นการทำความสะอาด ความร้อนไฟขนาดเล็กที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นใช้น้ำมันปรุงอาหารทาหม้ออย่างสม่ำเสมอ ให้ความร้อนต่อไปกระป๋อง ในที่สุดก็แห้งหลังจากพักตกลง
ประการที่สองในการใช้
หม้อเคลือบมักเกิดปัญหากับข้อต่อหม้อได้ง่ายที่สุด หม้อที่ดีต้องมีการควบคุมอุณหภูมิ การเลือกเครื่องมือทำอาหารที่เหมาะสม การป้องกันตัวหม้อสามารถทำได้
A, ขนาดอุณหภูมิ: คนที่ใช้หม้อเหล็กหล่อเคลือบฟันบ่อยๆ รู้ว่าหม้อชนิดนี้เกิดมาเพื่อรักไฟเล็กๆ และกลัวที่สุดคือไฟใหญ่ถ้าไฟแรงเกินไป หม้อจะไหม้ได้ดังนั้นการใช้หม้อประเภทนี้ต้องหลีกเลี่ยงการเผาเปล่าหรือเผาแห้ง
สำหรับกระทะเหล็กเคลือบอีนาเมลมีดีตรงที่ใช้ไฟอ่อนนานๆ แบบนี้ ความร้อนน้อยและสูญเสียน้ำ ไม่ต้องใส่น้ำในการตุ๋น แค่ใช้น้ำในผักก็จบจาน ปล่อยให้ส่วนผสมคงอยู่ รสชาติดั้งเดิมนอกจากนี้ การออกแบบฝาหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลยังสามารถลดการสูญเสียน้ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำ
B อุปกรณ์ทำอาหารที่มีหม้อเหล็กหล่อเคลือบต้องเลือกเครื่องมือทำอาหารแบบอ่อน เช่น ไม้พายซิลิโคนหรือไม้พายอย่าใช้ไม้พาย เครื่องมือโลหะที่มีคมตัด มิฉะนั้นเคลือบภายในหม้อจะเสียหายได้ง่าย
C หม้อป้องกันตัวหม้อหม้อเหล็กหล่อเคลือบดูดี แต่เคลือบฟันบอบบางมาก สิ่งที่กลัวที่สุดคือรอยขีดข่วนทุกชนิด ควรใช้ความระมัดระวังให้มากขึ้น นอกจากนี้การเปิดไฟยังสร้างความเสียหายให้กับตัวหม้อ ทำ ไม่เชื่อลองดูที่ก้นหม้อว่ามีร่องรอยไฟไหม้กี่จุดนอกเหนือจากการใช้ความสนใจมากขึ้น ยังสามารถใช้เช่นฮาร์ดแวร์แผ่นนำความร้อนในการแก้ปัญหาพื้นฐาน
จุดร้อนคือสามารถผ่านไฟได้เนื่องจากความร้อนของโลหะดีเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นดังนั้นการสูญเสียความร้อนจึงน้อยและไม่จำเป็นต้องกังวลว่าหม้อหุงเชื้อเพลิงจะไหม้ เคลือบและสีดำ แต่ตอนนี้มีการกำหนดค่านี้เพียงไม่กี่ยี่ห้อเท่านั้นที่ใช้และยี่ห้ออื่น ๆ ยังไม่ได้ใช้นอกจากนี้ยังมีผู้ใช้รายอื่นในครอบครัวและยังสามารถใช้แผ่นถ่ายเทความร้อนเพื่อป้องกันหม้อได้อีกด้วย
ประการที่สามในการทำความสะอาด
ก.กระทะเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลเป็นกระทะประเภทง่าย ๆ ที่ฉันเคยทำความสะอาดใช้ผงซักฟอกที่เป็นกลางและฟองน้ำนุ่มสำหรับทำความสะอาดทุกวันสำหรับผู้ที่มีเครื่องล้างจาน หม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลอาจทำให้คุณผิดหวังความร้อนและสารทำความสะอาดในเครื่องล้างจานสามารถทำลายชั้นเคลือบฟันได้และความเงาของผิวเคลือบก็จะหายไปด้วย แต่โชคดีที่หม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลนั้นทำความสะอาดง่ายมาก เจอคราบฝังแน่นด้วยน้ำแล้วทำความสะอาด
B, ด้านล่างของหม้อทำความสะอาดดังกล่าวข้างต้น, ใช้หม้อแก๊สเป็นเวลานาน, หม้อจะมีร่องรอยไหม้เกรียม, หากคุณไม่มีแผ่นนำความร้อนที่ปล่อยออกมา, ดังนั้นสามารถทำความสะอาดเทียมเท่านั้น, ร่องรอยของทั่วไป + เบกกิ้งโซดาสามารถแก้ไขได้ ด้วยน้ำอุ่น ร่องรอยตกค้างที่ดื้อรั้นเล็กน้อยจะใช้ครีมทำความสะอาดพิเศษ ฉันแนะนำให้ซื้อหม้อ สุดท้ายขอให้พ่อค้ามีครีมทำความสะอาดพิเศษ ซื้อกล่องด้วย โดยทั่วไปปริมาณนี้สามารถใช้ได้เป็นเวลานาน
ประการที่สี่ในการจัดเก็บ
อย่ายุ่งกับหม้อที่ใส่อาหาร โดยเฉพาะอาหารค้างคืน ฉันเคยมีประสบการณ์เสียน้ำตา เคยเสียหม้อเหล็กดีๆ ไปครั้งหนึ่งสำหรับหม้อเหล็กหล่อเคลือบฟัน ฉันยังไม่แนะนำให้เก็บอาหาร โดยเฉพาะกับซุปทุกชนิดชั้นเคลือบฟันมีแนวโน้มที่จะสึกกร่อนเมื่อเวลาผ่านไปวิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดคือเช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัวและเช็ดด้านในให้แห้ง
ในสายตาของฉัน หม้อไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือทำอาหารธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่คุณรักชีวิต ชีวิตสะท้อนให้เห็นในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ ตราบใดที่การใช้และการบำรุงรักษาหม้อเหล็กหล่อเคลือบฟันที่ถูกต้อง ไม่เพียงแต่ยืดอายุของหม้อเท่านั้น ตัวหม้อช่วยลดความเสียหายของหม้อ ยังสามารถช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ดีขึ้น นำประสบการณ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมมากขึ้น
เวลาโพสต์: 17 ต.ค. 2565
