ในความเป็นจริงองค์ประกอบของหม้อเหล็กที่เราเคยใช้แตกต่างกันตัวอย่างเช่น จากมุมมองของวัตถุดิบ หม้อเหล็กแบ่งออกเป็นหม้อเหล็กชั้นดีและหม้อเหล็กหล่อหม้อเหล็กหล่อทำจากเหล็กหมู จึงมักเรียกว่าหม้อเหล็กดิบก็จะเกิดคำถามว่าเหล็กหล่อกับเหล็กเนื้อดีของวัสดุทำหม้อเหล็กทั้งสองนี้อย่างไหนเหมาะกับเรามากกว่ากัน?
Wคือดีกว่า
หม้อทำจากเหล็กหล่อซึ่งไม่สะดวกในการพกพาสารประกอบอื่นๆหม้อเป็นอุปกรณ์ครัวที่ปลอดภัยในปัจจุบันในกระบวนการปรุงและปรุงทั้งหมดนั้นทอดหม้อไม่ตกตะกอนง่าย ไม่หลุดง่าย แม้มีธาตุเหล็กตกตะกอน การย่อย และการดูดซึมของร่างกายก็ได้เปรียบเช่นกัน
จากวัตถุดิบ หม้อหลักจะแบ่งออกเป็นหม้อเหล็กชั้นดีและหม้อเหล็กหล่อหม้อเหล็กหล่อมักเรียกว่าหม้อเหล็กดิบ
เดอะเหล็กหล่อหม้อหล่อแบบแข็งโดยการหลอมเหล็กสีเทาการนำความร้อนช้าและสมมาตร แต่วงแหวนหม้อหนา รูปแบบไม่เรียบ และยังแตกง่ายมากหม้อเหล็กชั้นดีทำจากเหล็กแผ่นขาวดำหล่อหรือตอกด้วยมือมีลักษณะของวงแหวนบาง ถ่ายเทความร้อนได้รวดเร็ว และมีลักษณะที่ละเอียดอ่อนสำหรับบ้านทั่วไป การใช้หม้อเหล็กหล่อจะดีกว่า
หม้อเหล็กหล่อมีลักษณะเฉพาะคือเมื่ออุณหภูมิของไฟเกิน 200C หม้อเหล็กหล่อจะปล่อยพลังงานความร้อนจำนวนหนึ่ง และการควบคุมอุณหภูมิของอาหารจะอยู่ที่ 230°C ในขณะที่หม้อเหล็กอย่างดีจะส่งอุณหภูมิทันที ของไฟในอาหาร.
แต่หม้อเหล็กชั้นดีก็มีข้อดีเช่นกัน เพราะทำจากเหล็กชั้นดี มีสารตกค้างน้อย ดังนั้นการนำความร้อนจึงมีความสมมาตรมากขึ้น ไม่ง่ายที่จะเกิดสถานการณ์หม้อเหนียวประการที่สอง เนื่องจากวัสดุหลักนั้นดี หม้อจึงสามารถทำให้บางได้ และอุณหภูมิภายในหม้อก็สูงขึ้นได้ประการที่สาม ระดับสูง พื้นผิวเรียบและสะอาด และงานทำความสะอาดทำได้ง่าย
Hลูกค้าควรเลือกและใช้กหม้อ?
ขั้นแรกให้ดูว่าพื้นผิวหม้อเรียบหรือไม่ แต่ไม่สามารถขอให้เรียบเหมือนกระจกได้ เนื่องจากกระบวนการตีขึ้นรูป หม้อจึงมีเส้นแสงที่ไม่สม่ำเสมอมีข้อบกพร่อง ส่วนที่ยื่นออกมาเล็ก ๆ ของทั่วไปเป็นเหล็ก คุณภาพของหม้อไม่รบกวนมาก แต่รอยแตกเล็ก ๆ บนคุณภาพของหม้อเป็นความเสียหายที่ค่อนข้างใหญ่ ความสนใจเป็นพิเศษในการตรวจสอบเมื่อเลือก
ประการที่สอง ความหนาของหม้อที่ไม่เท่ากันนั้นไม่ดีนัก คุณสามารถคว่ำก้นหม้อโดยใช้นิ้วแตะแกนทรงกลมของหม้อ ตีด้วยบล็อกแข็งยิ่งหม้อดังมากเท่าไหร่ก็ยิ่งรู้สึกสั่นสะเทือนมากเท่านั้นนอกจากนี้ การเกิดสนิมบนหม้อไม่ได้แปลว่าคุณภาพไม่ดีเสมอไปสนิมของหม้อบ่งชี้ว่าเวลาจัดเก็บนาน และยิ่งเก็บนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี เพื่อให้กลไกภายในหม้อมีเสถียรภาพมากขึ้น และไม่แตกง่ายเมื่อใช้งาน
โดยทั่วไป หม้อมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมได้ง่ายหากร่างกายย่อยและดูดซึมสารประกอบที่เรียกว่าสนิมมากเกินไป จะทำให้เกิดอันตรายต่อตับดังนั้นอย่าเก็บส่วนผสมไว้ข้ามคืนในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้หม้อเพื่อต้มซุป เพื่อป้องกันพื้นผิวของหม้อเพื่อรักษาการกัดกร่อนของขอบสีขาวของของเหลวที่เติมให้จางลงเมื่อล้างหม้อควรใช้ผงซักฟอกให้น้อยที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นป้องกันถูกปัดออกหลังจากแปรงหม้อแล้ว ยังต้องเช็ดน้ำภายในหม้อให้สะอาดที่สุดเพื่อป้องกันสนิมหากคุณมีสนิมอ่อนๆ ให้ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อทำความสะอาดเมื่อปรุงอาหารในหม้อ ให้ผัดอย่างรวดเร็วและใช้น้ำน้อยลงเพื่อลดการทำลายวิตามิน
ไม่เหมาะสำหรับการทอดกับยางพลัมและผลไม้สดอื่น ๆ ที่เป็นกรดและด่างเนื่องจากผลไม้สดที่มีกรดเป็นด่าง มีธาตุเหล็ก จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ทำให้สารเคมีที่มีธาตุเหล็กต่ำ คนรับประทานอาจเกิดอาการเป็นพิษได้ไม่ควรทอดถั่วดำในการปรุงอาหาร เนื่องจากสารแทนนินมักมีอยู่ในผิวน้ำมันถั่วเหลืองจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีหลังจากธาตุเหล็กกลายเป็นเหล็กแทนนินสีเทาดำ และทำให้น้ำถั่วดำกลายเป็นสีเทาดำ เป็นอันตรายต่อการย่อยและการดูดซึมของกระเพาะอาหารและลำไส้ ร่างกาย.
ความแตกต่างและการเปรียบเทียบระหว่างเหล็กหล่อหม้อและเหล็กอย่างดีหม้อ
ประการแรก เหล็กดีมีความเหนียวดี มีความเหนียวสูง สามารถหลอมหม้อได้ค่อนข้างบาง หม้อเหล็กสุกถ่ายเทความร้อนได้เร็ว และเหล็กหมูเปราะ ใช้กระบวนการหล่อเพื่อผลิตหม้อเหล็กดิบ ไม่สามารถผลิตหม้อเหล็กดิบที่ค่อนข้างบางได้ การถ่ายเทความร้อนไม่เร็วเท่าหม้อเหล็กเนื้อดี ดังนั้น หากพิจารณาจากมุมมองของการประหยัดเชื้อเพลิงและไฟฟ้า เช่น เชื้อเพลิงและก๊าซ หม้อเหล็กเนื้อดีจึงเหมาะสมกว่าหม้อเหล็กดิบ
สอง สำหรับการใช้งานประจำวันของหม้อเหล็กทอดอาหาร ให้เลือกหม้อเหล็กดิบที่เหมาะสมโดยทั่วไปการถ่ายเทความร้อนของหม้อเหล็กดิบจะช้ากว่าหม้อเหล็กละเอียด และอัตราการกระจายความร้อนจะสูงกว่าหม้อเหล็กที่ปรุงแล้วดังนั้นเมื่อทอดอาหาร หม้อเหล็กดิบจึงไม่ติดง่ายเมื่อเทียบกับหม้อเหล็กชั้นดี และอุณหภูมิของน้ำมันก็ไม่ง่ายที่จะสูงเกินไป ซึ่งจะทำให้อาหารสุกพื้นผิวหม้อเหล็กดิบเรียบต่ำ มีช่องว่างเล็ก ๆ อาหารทอดเป็นเวลานาน จะเกิดชั้นของฟิล์มคาร์ไบด์ (ขนาดหม้อ) และฟิล์มน้ำมันบนพื้นผิว ในแง่หนึ่งสามารถป้องกันอุณหภูมิน้ำมันสูงเกินไป ในทางกลับกันสามารถป้องกันหม้อเหล็กเป็นสนิมได้พื้นผิวหม้อเหล็กละเอียดเรียบ เว้นแต่กระทะผัด มิฉะนั้นโดยทั่วไปยากที่จะสร้างขนาดหม้อ
หลังจากการเปรียบเทียบข้างต้น เราสามารถเข้าใจได้ว่ามีความแตกต่างระหว่างหม้อเหล็กหล่อและหม้อเหล็กอย่างดีในหลายด้านแน่นอนว่าพวกเขาทั้งหมดมีประโยชน์ของตัวเองเราสามารถเลือกใช้หม้อเหล็กหล่อหรือหม้อเหล็กอย่างดีจากมุมมองของชีวิตประจำวันการใช้หม้อเหล็กปรุงอาหาร การบริโภคในระยะยาวสามารถเสริมความต้องการของร่างกายมนุษย์ ธาตุเหล็กส่วนใหญ่ แน่นอน หม้อเหล็กมีลักษณะของการกระจายความร้อนอย่างรวดเร็วและการนำความร้อน ดังนั้นเราต้องใส่ใจในการรวมลักษณะเหล่านี้ในระหว่าง ของใช้ประจำวันเพื่อให้เราสามารถประหยัดพลังงาน แต่ยังสามารถทำอาหารอร่อยมากขึ้น
เวลาโพสต์: 18-2023 ก.พ
