เกี่ยวกับหม้อเหล็กหล่อที่เพิ่งซื้อมา

หม้อเหล็กแบบดั้งเดิมมีสองประเภท: หม้อเหล็กดิบและหม้อเหล็กปรุงสุกหม้อเหล็กดิบเป็นแม่พิมพ์หล่อ ทนต่ออุณหภูมิสูงเป็นมือที่หนักกว่า ความร้อนเฉลี่ย ไม่ง่ายที่จะติดก้นหม้อ อาหารปรุงสุกอร่อยหม้อเหล็กปรุงเป็นของเทียม หูหม้อมีตะปูข้างหม้อ ตัวหม้อเบา แต่เสียรูปง่าย ไม่ทนทานเท่าหม้อเหล็กดิบ

หม้อเหล็กถ่ายเทความร้อนได้เร็วกว่าหม้อโลหะผสมส่วนใหญ่ แต่การบำรุงรักษาหม้อเหล็กนั้นลำบากกว่า การบำรุงรักษาไม่เป็นสนิมง่าย

การ "รักษาล่วงหน้า" หม้อใหม่หมายความว่าอย่างไร

การเดือดมักหมายถึงการบำรุงรักษาหม้อใหม่ก่อนใช้งานครั้งแรกขั้นตอนการต้มที่เหมาะสมทำให้หม้อไม่เป็นสนิมและไม่ติดกระทะตลอดอายุการใช้งานดังนั้นอย่าเพิ่งรีบใช้หม้อใหม่ จำเป็นต้องปรับสภาพก่อน

เหตุใดหม้อเหล็กใหม่จึง “ได้รับการดูแลล่วงหน้า”

หม้อเหล็กที่ซื้อมาใหม่ เนื่องจากจะมีสิ่งสกปรกตกค้างอยู่บนพื้นผิวของหม้อจำนวนมาก และเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศก่อนใช้งาน หม้อเหล็กมักจะถูกพ่นด้วยชั้นป้องกันบางๆ เมื่อออกจากโรงงาน ที่ควรถอดออกก่อนปรุงอาหารและใช้งานกระบวนการนี้เป็นชื่อสามัญของเราว่า “การปรับสภาพ” ในขณะเดียวกัน หม้อยังเป็นขั้นตอนสำคัญในการใช้บำรุงรักษาหม้อเหล็กมีหลายวิธีในการต้มหม้อ โดยส่วนใหญ่ใช้น้ำมันหมูตัวอย่างประเพณีท้องถิ่นหลายแห่งจะใช้น้ำมันหมูและไม่ผัดจะประหยัดเวลาและความพยายามในการดูแลรักษาหม้อเหล็กหล่อได้อย่างไร?ลองทำตามวิธีต่อไปนี้ หมูไขมันดิบสักชิ้นก็สามารถทำได้ และจัดการหม้อเหล็กให้สะอาด ประหยัดเวลาและแรง

วิธี “ถนอม” หม้อเหล็กใบใหม่

1, ลบฉลากบนตัวหม้อ, ล้างตัวหม้อด้วยน้ำร้อน;ซับน้ำให้แห้ง (โดยเฉพาะที่ก้นหม้อ) แล้ววางหม้อเหล็กหล่อบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำเพื่อให้แห้ง

2. ใช้คีมหนีบเนื้อหมูติดมัน ใช้เป็นสบู่ แล้วเช็ดในหม้ออย่างต่อเนื่องในลักษณะก้นหอย เพื่อให้ไขมันที่หกกระจายทั่วพื้นผิวหม้อ

3. ด้วยการเช็ดอย่างต่อเนื่อง หม้อจะละลายน้ำมันหมูดำละลายมากขึ้นเรื่อย ๆ และหมูอ้วนจะกลายเป็นสีดำและเล็กลง

4. เทน้ำมันหมูแล้วสะเด็ดน้ำมันในหม้อ ล้างหม้อด้วยน้ำร้อน และทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 และ 3 บนกองไฟ

5 ถ้าพื้นผิวหมูแข็ง สามารถใช้มีดกลับพื้นผิวของชิ้นส่วนและยังคงเช็ดหลังจากถูแต่ละรอบ หม้อจะดูสะอาดกว่าเดิมทำเช่นนี้จนกว่าเนื้อหมูดิบจะไม่ดำอีกต่อไป

ล้างหม้อเหล็กด้วยน้ำร้อนแล้วซับน้ำให้แห้ง วางหม้อเหล็กหล่อบนเตาแล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟขนาดเล็กและปานกลาง จากนั้นเช็ดน้ำมันพืชบางๆ ด้วยกระดาษเช็ดครัว เช็ดหม้อเหล็กหล่ออย่างระมัดระวังจาก ด้านในออกและวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อให้แห้ง

ทุกวันนี้ด้วยการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพของผู้คน เรามีหม้อในครัวและหม้อให้เลือกมากขึ้นไม่ว่าเราจะไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเลือกซื้อของออนไลน์ เราก็สามารถเห็นสินค้าหลากหลายประเภทหม้อแยกจากทุกครอบครัวไม่ได้มีหม้อหลายชนิดปัจจุบันหลายคนใช้หม้อเหล็กหล่อ

ข้อควรระวังในการใช้หม้อเหล็กหล่อ

หลีกเลี่ยงการทำให้อาหารเป็นสีดำหม้อเหล็กหล่อใหม่จะทำให้อาหารเป็นสีดำเมื่อใช้ครั้งแรกในเวลานี้ คุณสามารถถูกากเต้าหู้ลงในหม้อสองสามครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนในอาหารนอกจากนี้ยังสามารถกลั่นในน้ำมันก่อนใช้งานอย่างเป็นทางการวิธีการ: เทน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม เปิดไฟจนน้ำมันร้อน ปิดไฟ หมุนหม้อเหล็กหล่อให้น้ำมันเกาะผนังหม้อ รอให้น้ำมันเย็น ขัดด้วยน้ำ

กำจัดกลิ่นหม้อเหล็กหลังจากปรุงอาหารปลาและวัตถุดิบอื่น ๆ ที่มีกลิ่นคาวในหม้อเหล็กหล่อแล้ว การขจัดกลิ่นคาวในหม้อเป็นเรื่องยากในเวลานี้คุณสามารถใส่ชาเล็กน้อยในกาแล้วต้มกับน้ำและกลิ่นจะหายไป

เพื่อกลบรสเหล็กของหม้อเหล็กหม้อเหล็กหล่อใหม่มีกลิ่นเหล็กเมื่อใช้วิธีง่ายๆ ในการกำจัดกลิ่นเหล็กคือการต้มมันเทศเล็กน้อยในหม้อสักครู่ จากนั้นโยนทิ้งและล้างหม้อด้วยน้ำกลิ่นเหล็กหายไป

ขจัดคราบไขมันออกจากหม้อเหล็กอย่างชำนาญหม้อทอดใช้ไปนานๆ คราบไขมันไหม้ ด่างหรือผงซักฟอกล้างทำความสะอาดยาก ทำอย่างไร?ตราบใดที่ผิวลูกแพร์สดในหม้อด้วยน้ำเดือด สิ่งสกปรกในหม้อจะหลุดออกได้ง่าย

หากเป็นหม้อเหล็กที่ซื้อมาใหม่ หลังจากกำจัดสนิมแล้ว คุณต้องดูแลรักษาหม้อวิธีการคือเอาหม้อเหล็กตั้งไฟให้ร้อน เอาหมูชุบๆ เช็ดๆ จะเห็นว่าน้ำมันหมูที่แช่อยู่ในหม้อมีสีดำใสๆ

สุดท้าย เมื่อใช้หม้อเหล็ก จำเป็นต้องใส่ใจด้วยว่าไม่เหมาะที่จะปรุงผลไม้ที่เป็นกรด เช่น ลูกกระวานและพืชภูเขาเนื่องจากผลไม้ที่เป็นกรดเหล่านี้มีกรดผลไม้ จะทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีเมื่อเจอธาตุเหล็กและผลิตสารประกอบของธาตุเหล็กต่ำ ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษหลังรับประทานได้อย่าใช้หม้อเหล็กในการปรุงถั่วเขียว เพราะผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในผิวจะทำปฏิกิริยาทางเคมีกับธาตุเหล็ก เกิดเป็นเหล็กแทนนินสีดำ และซุปถั่วเขียวจะกลายเป็นสีดำ ส่งผลต่อรสชาติและสุขภาพของมนุษย์