Дар бораи вок сухан ронда, ман боварӣ дорам, ки ҳамаи мо медонем, ки навъҳои зиёде мавҷуданд.Аммо имрӯз мо ба вокҳои оҳанин таваҷҷӯҳ хоҳем кард, дар муқоиса бо вокҳои дигар, вокҳои оҳанин аз ҳар ҷиҳат дигар вокҳоро мезананд.Агар бовар накунед, биёед бубинем!
Бо мурури замон оханини калони мудаввари айёми бачагии ман ба чуяни имруза табдил ёфт.Ин ҳамон вокест, ки имрӯз аксари оилаҳо бисёр истифода мебаранд.Аммо баъзеҳо саволе доранд, ки вокҳои оҳанин хеле осон занг заданд, оё онро харидан меарзад?
Вокҳои рехтагарӣ занг задан осон аст, аммо онҳоро инчунин пешгирӣ кардан мумкин аст.То он даме, ки дуруст нигоҳ дошта мешавад, зуҳуроти зангзании оҳании вок метавонад ба таври назаррас коҳиш дода шавад, аммо инчунин метавонад мӯҳлати хизмати вок аз оҳанро дароз кунад.Агар шумо аз ин чихати табаки чуян хавотир бошед, танхо гуфта метавонам, ки шумо бехуда хавотир шудаед.
Дар хакикат, воки чуян гайр аз ин камбудй бартарихои зиёд дорад.Пеш аз ҳама, гармӣ яксон аст, вақти пухтупазро самаранок кам мекунад ва лампа низ кам мешавад.Дуюм, wok оҳани рехтагарӣ бе тарҳи молидани, дорои ягон кимиёвӣ зараровар нест, бехатар ва солим бештар;Охирин ин эффекти физикии пантуркист, ки барои пухтупази мо хеле осонтар аст.
Афзалиятҳои вокҳои оҳанин:
Функсия ҳама омода аст
Вокҳои чуянӣ вок, табақи пухта, стю-вок, стейк-вок, вокҳои баҳрӣ, табақи нонпазӣ ва ғайраро дар бар мегиранд, вокҳои чуян метавонанд газ, печи индуксионӣ, танӯрро истифода баранд (танӯри микромавҷинро истифода бурдан мумкин нест), метавонад ба ҳама талаботи вок дар ошхона.Тавсия дода мешавад, ки воки чинӣ, табақи бирён ва косаро барои истифодаи ҳаррӯза дар хона интихоб кунед.
Часпондан
Яке аз бузургтарин дарди сар барои бисёр одамон дар раванди истифодаи вок часпидани вок мебошад.Вокҳои оҳанин ҳангоми дуруст истифода бурдан комилан часпак нестанд ва ҳар қадар бештар истифода шаванд, ҳамон қадар беҳтаранд.Девори вок сирдор ҳамвор аст, адгезияи ғизо хеле кам шудааст, эффекти часпак хеле хуб аст ва тоза кардан осон аст.Табақи оҳании бе сирдор ҳангоми бори аввал истифода шуданаш бояд ҷӯшад.Пас аз он ки сатҳи wok хоҳад қабати тунуки равѓаниро бирӯяд, на танҳо барои ҳифзи бадани wok аст, осон нест занг задан ва низ дорад, таъсири ғайридавлатӣ часпак, пас аз ҳар як истифода шустушӯй ё тӯби пӯлоди истифода набаред.
Ба таври баробар тафсонда, изолятсияи хуб
Воки чуян баробар тафсон мешавад ва гармии хуб нигох дошта мешавад.Харорат дар вок нисбатан муътадил аст.Агар одамон оташро муддати дароз хомуш накунанд, воки чуянй пайдо мешавад, ки вокро часпонад.Ин махсусан барои шурӯъкунандагон, ки дар азхудкунии пухтупаз душворӣ мекашанд, мувофиқ аст.Пухтупаз қариб ҳеҷ гоҳ хато намекунад.Азбаски гармии аъло нигоҳ дошта мешавад, хӯрокҳо ба осонӣ хунук намешаванд, хусусан дар фасли зимистон ва агар ба шумо лозим аст, ки пас аз пухтани шӯрбо дар оташдон пухтан кунед, шумо хавотир нахоҳед шуд, ки шӯрбо ҳангоми нӯшидани он сард мешавад.Дар раванди пухтупаз, пас аз гармкунӣ муҳити гармиро нигоҳ доред, пеш аз гузоштани намак гармиро хомӯш кунед ва ҳарорати боқимондаро барои анҷом додани коркарди ниҳоии ғизо, сарфаи энергия ва ҳифзи муҳити зист истифода баред.
Муҳрзании хуб
Дег мӯҳри хуб дорад.Сарпӯши он вазнин аст ва ба бадани коса хеле наздик аст.Он мӯҳри қавӣ дорад.Девори дарунии сарпӯш дорои тарҳи худгардони об аст, тамоми сарпӯш мисли душ аст, буғи об дар сарпӯш яксон мешавад ва баъд ба вок бармегардад, то гардиши об дар вок гум нашавад, таъми аслии хурокро таъмин намояд, талафи хурокро кам кунад.Ҳангоми пухтани гӯшт он метавонад намии компонентҳоро нигоҳ дошта, нарм ва намнок кунад, дар ҳоле ки ҳангоми тайёр кардани шӯрбо барои серғизо ва мулоим шудани шӯрбо танҳо миқдори ками об лозим аст.
Пас, чӣ тавр мо бояд вокҳои оҳанинро нигоҳ дорем?
1, Бори аввал истифода бурдани вок, бо гарм кардани пӯсти фарбеҳ девори дарунии вокро якчанд маротиба пок кунед.
2. Барои пухтани хӯрокҳои туршӣ аз оҳанро истифода набаред, зеро металл бо кислота реаксия мекунад.
3. Пас аз ҳар истифода, рутубатҳои рӯизаминиро бо дастмол ё латта пок кунед, то занг занад;Онро инчунин тавассути пӯшонидани рӯи он бо қабати равғани пухтупаз табобат кардан мумкин аст.
Аз ин рӯ, дар маҷмӯъ, вокҳои оҳанинро оғоз кардан лозим аст.Дар бораи ин ҷо сухан ронда, бисёр одамон мубориза бурданд, дар бозор ин қадар брендҳо мавҷуданд ва шумо чӣ гуна бояд интихоб кунед?Чӣ тавр як табақи хуби оҳанинро харидан мумкин аст?
Аввалан, ба мавод нигаред.Аксари вокҳои оҳанин аз оҳани баландсифати баланд сохта шудаанд, бинобар ин ҳангоми интихоб ва харидан мо бояд муқоиса кунем, ки оё он маводи оҳании пок аст, дар ниҳоят, он ба саломатии ҷисми инсон алоқаманд аст, беҳтар аст. Эҳтиёт бошед ва мо бояд тафсилоти онро дарк кунем.
Дуюм, бехатарӣ.Масъалаҳои амният, аз ҷумла ду ҷанбаи амниятро нодида гирифтан мумкин нест.Яке аз бехатарии моддӣ, масалан, оё он дорои қабати кимиёвӣ аст, ҳамаи мо медонем, ки моддаҳои кимиёвӣ ба бадани инсон зарар мерасонанд, агар истифодаи дарозмуддат ба саломатии инсон бештар алоқаманд бошад.Аз тарафи дигар, истифодаи он бехатар аст, масалан, ки оё тарҳи гарм вуҷуд дорад, ба ин мушкилоти хурд нигоҳ накунед, он метавонад ба таври муассир аз мушкилоти сӯхтан дар натиҷаи беэҳтиётӣ дар истифодаи оянда канорагирӣ кунад.
Сеюм, ки оё як тарҳи thickening нест.Навъи нави вокҳои оҳанин бо ғафсӣ тарҳрезӣ шудааст, ки на танҳо тамоми раванди пухтупазро қобилияти гармидиҳии беҳтар дорад, балки онро яксон тафсонад ва тавлид кардани хамираи поёни он осон нест.
Чорум, ба сарпӯш нигаред.Сарпӯш асосан ба шиша ва чӯби сахт ду намуд тақсим мешавад.Агар он чӯби сахт бошад, бояд дид, ки он чӯби баландсифат аст, то аз мушкилоти моддаҳои зарарнок аз гармӣ дар истифода пешгирӣ карда шавад ва агар он шиша бошад, бояд бубинад, ки таркиш вуҷуд дорад ё не тарҳи исбот.
Дар муқоиса бо дигар масолеҳи вок, чуян дар ҳақиқат хеле хуб ва солим аст, ки каме камбудиҳоро бисёриҳо рӯпӯш мекунанд.Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки чӣ харед, дар бораи рехтани оҳан фикр кунед.
Вақти интишор: октябр-11-2022
