Вақте ки сухан дар бораи дегҳое меравад, ки мо дар ошхона истифода мебарем, шумо медонед, ки навъҳои дегҳо зиёданд.Аммо он чизе, ки мо минбаъд дар бораи он сӯҳбат хоҳем кард, ин кӯзаи оҳанӣ аст, ки бешубҳа аз бисёр ҷиҳатҳо аз дигар навъҳои дегҳо бартарӣ дорад.Бешубҳа, ман дар мақолаи навбатӣ дар ин бора муфассал маълумот хоҳам дод.
Бо рушди рӯзномаи The Times, деги калони оҳанин дар хотирам имрӯз ба деги оҳан табдил ёфт.Ин воқеан ҳамон дегест, ки имрӯз дар аксари хонаҳо истифода мешавад.Албатта, кас дар тааччуб мемонад, ки оё деги чуян, ки ин кадар вазнин ва ба зангзанй моил аст, умуман харидан меарзад?
https://www.debiencookware.com/
Дегҳои оҳании рехташуда занг задан осон аст, аммо онҳоро низ пешгирӣ кардан мумкин аст.То он даме, ки дуруст нигоҳ дошта мешавад, зуҳуроти зангзании дегҳои оҳанин метавонад ба таври назаррас коҳиш дода шавад, аммо инчунин метавонад мӯҳлати хидматрасонии деги оҳанро дароз кунад.Агар шумо аз ин чихати деги чуян хавотир бошед, танхо гуфта метавонам, ки бехуда хавотир шудаед.
Дар хакикат, деги чуян гайр аз ин камбудй бартарихои зиёд дорад.Пеш аз ҳама, гармӣ яксон аст, вақти пухтупазро самаранок кам мекунад ва лампа низ кам мешавад.Дуюм деги оҳании бе тарҳрезии пӯшиш аст, дорои ягон кимиёвии зараровар нест, бехатартар ва солимтар аст;Охирин ин эффекти физикии деги часпак аст, барои пухтупази мо хеле осонтар аст.
Афзалиятҳои деги оҳанин:
Дег, кӯза, дег, деги стейк, деги баҳрӣ, деги нонпазӣ ва ғайраро дар бар мегирад, деги оҳан метавонад газ, печи индуксионӣ, танӯрро истифода барад (танӯри микромавҷинро истифода бурдан мумкин нест), метавонад ба ҳама талаботи дег дар ошхона.Тавсия дода мешавад, ки як деги чинӣ, деги пухта ва кӯзаро барои истифодаи ҳамарӯза дар хона интихоб кунед.
Часпондан
Яке аз бузургтарин дарди сар барои бисёриҳо дар раванди истифода аз дег часпидани дег аст.Дегҳои рехтагарӣ ҳангоми истифодаи дуруст комилан часпак нестанд ва ҳар қадар бештар истифода шаванд, ҳамон қадар беҳтаранд.Девори деги сирдор ҳамвор аст, адгезияи ғизо хеле кам шудааст, таъсири часпак хеле хуб аст ва тоза кардан осон аст.Деги чуяни бе сирдор хангоми бори аввал истифода шуданаш лозим меояд.Пас аз он ки сатҳи деги хоҳад қабати тунуки равѓаниро бирӯяд, на танҳо барои ҳифзи бадани деги аст, осон нест занг задан ва низ дорад, таъсири ғайридавлатӣ часпак, пас аз ҳар истифода аз шустушӯй ё тӯби пӯлоди истифода набаред.
Ба таври баробар тафсонда, изолятсияи хуб
Деги чуянй баробар гарм карда мешавад ва гармй нагз нигох дошта мешавад.Ҳарорат дар дег нисбатан мӯътадил аст.То он даме, ки одамон оташро муддати дароз хомуш накунанд, деги чуян пайдо мешавад, ки дегро часпонад.Ин махсусан барои шурӯъкунандагон, ки дар азхудкунии пухтупаз душворӣ мекашанд, мувофиқ аст.Пухтупаз қариб ҳеҷ гоҳ хато намекунад.Аз сабаби нигоњдории гармии аъло, хўрокњо ба осонї хунук намешаванд, махсусан дар фасли зимистон ва агар пас аз пухтани як дег шўрбо дар оташдон пухтан лозим бошад, аз хунук шудани шўрбо њангоми нўшидани он хавотир нашавед.Дар раванди пухтупаз, пас аз гармкунӣ муҳити гармиро нигоҳ доред, пеш аз гузоштани намак гармиро хомӯш кунед ва ҳарорати боқимондаро барои анҷом додани коркарди ниҳоии ғизо, сарфаи энергия ва ҳифзи муҳити зист истифода баред.
Муҳрзании хуб
Дег мӯҳри хуб дорад.Сарпӯши он вазнин аст ва ба бадани коса хеле наздик аст.Он мӯҳри қавӣ дорад.Девори дарунии сарпӯш дорои тарҳи маҳтобии оби худгиранда буда, тамоми сарпӯш мисли душ аст, буғи об дар сарпӯш яксон мешавад ва баъд ба дег бармегардад, то гардиши об дар дег гум нашавад, таъми аслии хурокро таъмин намояд, талафи хурокро кам кунад.Ҳангоми пухтани гӯшт он метавонад намии компонентҳоро нигоҳ дошта, нарм ва намнок кунад, дар ҳоле ки ҳангоми тайёр кардани шӯрбо барои серғизо ва мулоим шудани шӯрбо танҳо миқдори ками об лозим аст.
Пас, мо бояд кӯзаи оҳанинро чӣ гуна нигоҳ дорем?
1, Бори аввал барои истифода бурдани дег, бо гарм кардани пӯсти фарбеҳ девори даруни дегро чанд маротиба пок кунед.
2. Барои пухтани хӯрокҳои туршӣ аз оҳанро истифода набаред, зеро металл бо кислота реаксия мекунад.
3. Пас аз ҳар истифода, рутубатҳои рӯизаминиро бо дастмол ё латта пок кунед, то занг занад;Онро инчунин тавассути пӯшонидани рӯи он бо қабати равғани пухтупаз табобат кардан мумкин аст.
Аз ин рӯ, дар маҷмӯъ, деги оҳанро оғоз кардан лозим аст.Дар бораи ин ҷо сухан ронда, бисёр одамон мубориза бурданд, дар бозор ин қадар брендҳо мавҷуданд ва шумо чӣ гуна бояд интихоб кунед?Чӣ тавр як деги хуби оҳанинро харидан мумкин аст?
Аввалан, ба мавод нигаред.Аксари дегҳои оҳанин аз оҳани баландсифати баланд сохта мешаванд, бинобар ин ҳангоми интихоб ва харидан бояд муқоиса кунем, ки оё он маводи оҳанин аст, охир, он ба саломатии ҷисми инсон алоқаманд аст, беҳтар аст. Эҳтиёт бошед ва мо бояд тафсилоти онро дарк кунем.
Дуюм, бехатарӣ.Масъалаҳои амният, аз ҷумла ду ҷанбаи амниятро нодида гирифтан мумкин нест.Яке аз бехатарии моддӣ, масалан, оё он дорои қабати кимиёвӣ аст, ҳамаи мо медонем, ки моддаҳои кимиёвӣ ба бадани инсон зарар мерасонанд, агар истифодаи дарозмуддат ба саломатии инсон бештар алоқаманд бошад.Аз тарафи дигар, истифодаи он бехатар аст, масалан, ки оё тарҳи гарм вуҷуд дорад, ба ин мушкилоти хурд нигоҳ накунед, он метавонад ба таври муассир аз мушкилоти сӯхтан дар натиҷаи беэҳтиётӣ дар истифодаи оянда канорагирӣ кунад.
Сеюм, ки оё як тарҳи thickening нест.Навъи нави деги кӯзаи оҳанӣ бо ғафсӣ тарҳрезӣ шудааст, ки на танҳо тамоми раванди пухтупазро қобилияти гармии беҳтар дорад, балки онро яксон тафсонад ва тавлид кардани хамираи поёни он осон нест.
Чорум, ба сарпӯш нигаред.Сарпӯш асосан ба шиша ва чӯби сахт ду намуд тақсим мешавад.Агар он чӯби сахт бошад, бояд дид, ки он чӯби баландсифат аст, то аз мушкилоти моддаҳои зарарнок аз гармӣ дар истифода пешгирӣ карда шавад ва агар он шиша бошад, бояд бубинад, ки таркиш вуҷуд дорад ё не тарҳи исбот.
Дар мақолаи қаблӣ ин қадар муаррифӣ карда шуд, дар муқоиса бо дигар маводҳои дег, деги оҳанин бартариҳои зиёд дорад, гарчанде ки баъзе камбудиҳои хурд вуҷуд доранд, аммо ман фикр мекунам, ки он ҳанӯз ҳам ба маблағи харид аст.На танҳо амалӣ, балки инчунин метавонад бисёр хӯрокҳои болаззат тайёр кунад.
Вақти фиристодан: январ-17-2023
