Дар бораи дегчаи оханин сухан ронда, бо он ошно шудан лозим аст, он зарфи ошхона аст, ки аз замонхои кадим истифода мешавад.Ин хеле анъанавӣ ва хеле маъмул аст.Бисёр одамон тасаввуроти нодуруст доранд, ки ҳама дегҳои оҳанин якхелаанд, аммо онҳо нестанд.Агар аз рӯи технологияи коркарди гуногун, мумкин аст ба деги оҳан ҷарима ва тақсим карда мешаваддеги оҳанин.Деги оњанинро аслан бояд деги оњани хом номид, деги оњанинро дегчаи оњании пухта гўянд.Пас, фарқияти байни ин ду маҳсулот чӣ гуна аст?Биёед дар бораи он сӯҳбат кунем
Баръакси байни ин ду
Маводҳои ду дегҳои оҳанӣ пайвастагиҳои сиёҳ мебошанд ва дар таркибаш моддаҳои зараровар ба монанди металлҳои вазнин надоранд.Онҳо бехатар ва заҳролуд нестанд ва мо метавонем онҳоро ба осонӣ истифода барем.Дар раванди гармкунӣ, деги оҳанӣ аз мушкилот афтодан осон нест, воридшавии унсурҳои оҳан низ барои ҳазм ва ҷаббидани бадан судманд аст.
Дарчуяндегаз рехтани модели сахт бо рохи гудохтани охани хокистарранг сохта мешавад.Гармгузаронии гармӣ суст ва симметрӣ аст, аммо ҳалқаи деги ғафс аст, нақш ҳамвор нест ва шикастани он низ хеле осон аст.Деги оњанини нозукро аз рехтани оњани сиёњу сафед ё болѓаи дастї месозанд.Он дорои хусусиятҳои ҳалқаи борик, интиқоли гармии зуд ва намуди нозук мебошад.Барои хонаҳои умумӣ, истифодаи деги оҳанин беҳтар аст.
Дар муқоиса бо дегҳои оҳанин, кӯзаи оҳанин бартарӣ дорад.Вақте ки ҳарорати гармидиҳӣ аз 200С зиёд мешавад, дегчаи оҳанӣ ба ҷудо кардани энергияи гармӣ оғоз мекунад ва ҳарорати ғизоро тақрибан 220 ° C назорат мекунад.Ҳангоми гарм кардан, деги оҳанин дарҳол ҳарорати оташро ба ғизо интиқол медиҳад, ки барои назорат кардани ҳарорати ғизо мувофиқ нест.
Аммо деги оҳании хуб низ бартариҳо дорад, зеро он аз оҳани хуб сохта шудааст, пасмонда камтар аст, аз ин рӯ, гармӣгузаронии симметрӣ бештар аст, вазъияти деги часпанда осон нест.Сониян, азбаски масолехи асосй хуб аст, дегро хеле тунук ва харорати дохили дегро баландтар кардан мумкин аст.Сеюм, сатҳ баланд, сатҳи ҳамвор ва тоза ва кори тозакунӣ осон аст.
How to интихоб ва истифода
Аввалан, бубинед, ки оё сатҳи деги ҳамвор аст, аммо наметавонад ҳамчун оина ҳамвор талаб кунад, аз сабаби раванди қалбакӣ, деги хатҳои нури номунтазам аст.Камбудиҳо вуҷуд доранд, қисми хурди protruding аз умумӣ оҳан аст, сифати деги аст, дахолати калон нест,, балки тарқишҳои хурд оид ба сифати деги зарари нисбатан калон аст, диққати махсус ба тафтиш ҳангоми интихоби.
Сониян, ғафсии нобаробари дег чандон хуб нест, қаъри дегро чаппа карда, бо ангуштони худ ба ядрои кураишакли дег зада, бо блоки сахт мезанед.Чӣ қадаре ки деги баландтар бошад, ларзиши он бештар эҳсос мешавад, ҳамон қадар беҳтар аст.Илова бар ин, занги деги дег маънои онро надорад, ки сифат хуб нест.Занги дег гувохй медихад, ки мухлати нигахдории дег хар кадар зиёд бошад, хамон кадар бехтар аст, то механизми дохилии дег устувортар бошад ва хангоми истифода шикофтан осон нест.
Барои нигоҳдориидеги оҳанин, мо бояд ба баъзе проблемахо диккат дихем, то занг занем.Агар он деги сирдор бошад, пас роҳи нигоҳдорӣ ройгонтар аст.Агар он деги чуянии пешакй пухташуда бошад, ба мо бештар диккат додан лозим аст: хангоми тоза кардан аз воситахои шустушӯй сахт истифода набаред;Пас аз анҷоми тозакунӣ сатҳҳои дарун ва берунии дегро бо матои хушку мулоим хушк кунед ва дар ҷои хушк ва ҳавои хуб ҷойгир кунед.
Новобаста аз он ки он як деги оҳанин аст ё адеги оҳанин, кӯшиш кунед, ки ғизоеро, ки баръало туршӣ ё сілтӣ бошад, напазед.Азбаски ин хӯрокҳо дорои моддаҳои туршӣ ва сілтӣ ва тағирёбии кимиёвии оҳанӣ мебошанд, баъзе моддаҳои зарарнок истеҳсол мекунанд, ба меъда зарар мерасонанд ва ғайра, одамон пас аз хӯрокхӯрӣ метавонанд заҳролуд шаванд.
Dтафаккур ваCмуқоиса
Аввалан, оҳани нозук қобилияти хуб, сахтии баланд дорад, метавонад дегро нисбатан тунук созад, гармии деги пухтаро зуд интиқол диҳад ва оҳани чуян шикаста аст, бо истифода аз раванди рехтагарӣ барои истеҳсоли деги хоми оҳан, деги нисбатан борик ва оҳани хом тавлид карда наметавонад. Интиқоли гармӣ ба мисли деги оҳанини нозук зуд нест, аз ин рӯ, агар аз нигоҳи сарфаи сӯзишворӣ ва нерӯи барқ, аз қабили сӯзишворӣ ва газ ба назар гирифта шавад, деги оҳанини тоза аз деги оҳани хом мувофиқтар аст.
Ду, барои истифодаи ҳаррӯзаи деги оҳан frying озуқаворӣ, интихоб кунедрехтаноҳандегмувофиқ аст.Интиқоли гармии дегҳои оҳании хом нисбат ба деги оҳанин одатан сусттар аст ва суръати паҳншавии гармӣ нисбат ба деги оҳании пухта баландтар аст.Аз ин рӯ, ҳангоми бирён кардани хӯрок, дар муқоиса бо дегҳои оҳанин деги хом осон нест ва ҳарорати равған хеле баланд аст, ки ба коксшавии ғизо оварда мерасонад.Ҳамвор будани сатҳи деги оҳани хом паст аст, холигии хурд вуҷуд дорад, хӯроки пухта барои муддати тӯлонӣ вуҷуд дорад, дар рӯи он як қабати плёнкаи карбид (миқёси дег) ва филми равғаниро ташкил медиҳад, аз як тараф метавонад ҳарорати равғанро аз ҳад зиёд пешгирӣ кунад. , аз тарафи дигар метавонад деги зангзании оҳанро пешгирӣ кунад.Сатҳи дегҳои оҳанин ҳамвор, ба истиснои деги хамираи бирён, дар акси ҳол ташаккули миқёси дег умуман душвор аст.
Пас аз ин ҳама муқоисаҳо, мо бояд фаҳмиши асосӣ дошта бошем.Албатта, барои пухтани ҳаррӯза, пухтупаз ва дигар талабот, ин ду маҳсулот метавонанд асосан ҷавобгӯ бошанд.Дарвоқеъ, интихоби кӯзаи оҳанин ё деги оҳанини хуб, бояд бо эҳтиёҷоти гуногуни ҳар як шахс ба назар гирифта шавад, ба монанди вазн, ба монанди нарх ва одатҳои истифодаи шахсӣ.
Вақти фиристодан: апрел-15-2023
