Чун мардум ба парҳез бештар таваҷҷуҳ зоҳир мекунанд, талабот ба зарфҳои ошхона баландтар ва баландтар мешавад, на танҳо тарҳи услуб, балки раванди истеҳсолот ва намуди зоҳирӣ низ омилҳои интихоби муштариён шудаанд.Мисли ҷорӣ хеле маъмул enamelledзарфхои чуянй: деги чуян, чӯян, дег, чӯян, маҷмӯаи кампинг ва ғайра. Имрӯз мо дар бораи он сӯҳбат хоҳем кард, ки чаро одамон зарфҳои сирдорро дӯст медоранд, чаро рӯйпӯши сирдорро дӯст медоранд, на муқаддимаи муфассал, ҳадди аққал бигзоред, ки мо як умумӣ дошта бошем. фаҳмиш.
Сарпӯши сирдор
Сирдор як навъ шишаест, ки дар бадани металлӣ истифода мешавад, ки маъмулан бо номи glaze маълум аст.Ба сифати такягоҳ сафол ё шиша истифода баред ва то он даме, ки ҳарду бо ҳам омехта шаванд, гарм кунед.Ин омехтаи кремний, маводи хокӣ аст, ки ба гуфтаи ҳикматҳои қадим, дар таркибаш моддаҳои мухталифи дигар, аз қабили сода, карбонати калий ва бурак дорад.
Раванди оташфишонии сирдор
Асбоби асосии сирдор гили «деги гудохта» мебошад, ки онро дастй сохта, дар давоми хафт мох дар харорати 30 дарача хушк мекунанд.Пас аз тайёр шудан, онро дар танӯр оҳиста гарм мекунанд ва сипас дар 1400 дараҷа (2552 дараҷа Фаренгейт) ҳашт рӯз нигоҳ медоранд.Маводи сирдор дар ин «деги гудохта» гарм карда мешавад, то он даме ки моеъи шаффоф ва беранг мисли булӯр гардад.
Пас аз он оксидҳои металлии гуногунро барои тавлиди рангҳои гуногун илова кардан мумкин аст: мис тағйирёбандаи сабз ва гем сабз, кабуди кобальт, қаҳваранги магний, хокистарии платина, оксиди мис омехта бо кобальт ва магний сиёҳ ва станнат сафед.Онро пеш аз гудохтан дар танур ба хисоби миёна 14 соат мепазанд.Пас аз он "гудохта" -ро метавон ба болои мизи оҳанин (барои шишаҳои шаффоф) ё ба як табақ андохтан мумкин аст.чуянқолаби (барои glazes ношаффоф) ва сард.
Вақте ки он сард мешавад, шумо як варақи сахте ба монанди шиша доред, ки онро майда карда, ба хокаи аввалия мерезед.Умуман, ҳунармандони сирдор рангҳои гуногуни хокаи глазуриро мехаранд.
Формула ва истфода
Имрузхо яке аз проблемахои калонтарини устохои сирдор сифати сир аст.Гап дар он нест, ки таъминкунанда ягон кори нодуруст карда истодааст, факат 99 фоизи махсулот барои максадхои саноатй, ба монанди аломатхои рох, кастрюль, ваннахо, ки дар цифербхои сирдор истифода бурдан манъ аст.Илова бар ин, бисёр шишаҳои рангкардашуда, ба монанди сиёҳ ва баъзе сурх, аксар вақт металлҳои вазнини сурб ва мышьяк доранд.Дар натиҷа, ин формулаҳо бо сабабҳои бехатарӣ тағир дода шудаанд, бинобар ин сифати бисёр сирдорҳои имрӯзаро хеле паст мекунанд.
Имрӯз мо ба зарфҳои сирдор, зарфҳои ошпазӣ диққат медиҳем.Зарфҳои ошхонаи сирдор низ ба буғи сирдор монанд буда, дорои хосиятҳои гармкунии зуд, муқовимат ба ҳарорати баланд ва паҳншавии сусти гармӣ мебошад.Махсусан барои пухтан ва ҷӯшондан хуб аст.Хунуккунии оҳиста гармиро дар танӯри сирдоршудаи голландӣ мутамарказ мекунад ва имкон медиҳад, ки қисмҳои калони гӯшт дар муддати кӯтоҳ пурра пухта шаванд ва тару тозаи гӯштро маҳкам кунанд.Дар айни замон, тоза кардан осон, доғҳои равғаниро тарк намекунад.Зарфҳои сирдори сирдоршудаи сӯзишвории Голландии танӯрро дар ҳама ошпазҳо, аз ҷумла плитаҳои индуксионӣ истифода бурдан мумкин аст.
Афзалиятҳои сирдорзарфҳои оҳанин:
1.The сатҳи молидани сирдор метавонад самаранок пешгирӣ oxidation ва занг дар рӯи металлӣ ва беҳтар ҳифзи металлӣ.
Сохтори 2.Stable, хосиятҳои кимиёвӣ наздиктар ба шиша, нахоҳад кард ба осонӣ аз тарафи дигар моддаҳои corroded.
3.Осон ба тоза, сатҳи сирдор ҳамвор, ба осонӣ тарк некӯтар, некӯтар нафт ва ғайра.
4.Antibacterial, сатҳи сирдор ҳамвор бе сӯрохиҳо, бактерияҳо душвор аст, ки ба риоя, душвортар аз нав тавлид.
5.Муқовимат ба ҳарорати баланд (ҳарорати баланд 280 дараҷа гармӣ), интиқоли зуд гармӣ, гармкунии яксон, пошидани гармии суст, қобилияти хуби изолятсия.
6.Ин аст, ки чаро он дар stockpots ва steamers истифода бурда мешавад.
Девори чуянро пешакй гарм кардан лозим аст
Пеш аз тайёр кардани табақи лазиз, шумо метавонед як табақи оҳанинро пешакӣ гарм кунед.Охани чуян баробари гарм шуданаш баробар гарм мешавад.Илова бар ин, он гармиро зуд мегузаронад, аз ин рӯ пеш аз илова кардани хӯрок чанд дақиқа пеш гарм кардан беҳтар аст.Охани чуян гармиро хеле хуб мегузаронад, бинобар ин ба зудй тамоми дег баробар гарм мешавад.Вақте ки шумо ба гармии аълои дегҳои оҳанин одат кардаед, мо ба он такя мекунем ва онро бештар дӯст медорем.Агар харорат хеле гарм бошад, деги чуянии пешакй дуддодашуда дуд мекунад.Дар ин лаҳза мо метавонем гармиро хомӯш кунем ва интизор шавем, ки онро дубора гарм кунем.Бисёр одамон хавотир хоҳанд шуд, ки истифода ва нигоҳдории кӯзаи оҳанин мушкилтар хоҳад буд ва аз ин рӯ баҳо додан ба деги оҳанин интихоби хуб нест.Дар хакикат нуксонхои дегхои чуянй мукаммал нестанд, вале камбудихои он каманд, бартарихои гуногуни онро пинхон дошта наметавонанд.Бешубҳа, новобаста аз тарҳи услуб, ё нигоҳдории дер, иҷрои умумии деги оҳанин хеле аъло аст.То он даме, ки шумо ба чанд тафсилот диққат медиҳед, пас шумо дар ҳақиқат ин зарфро дӯст медоред.
Вақти фиристодан: 03-03-2023
