Ду намуди деги оҳанини анъанавӣ вуҷуд дорад: деги оҳании хом ва деги оҳании пухта.Деги оњани хом ќолаб мерезад, муќовимати њарорати баланд дасташ вазнинтар аст, миёнаи гармї, часпондан ба дег осон нест, хўроки пухта болаззат аст.Деги оњании пухта сунъї аст, гўшаи дег, ки дар пањлўи дег мехи лона дорад, бадани дег сабук, вале деформатсияаш осон аст, мисли деги оњани хом устувор нест.
Деги оҳанин нисбат ба аксари дегҳои хӯлаи гармӣ зудтар интиқол дода мешавад, аммо нигоҳдории деги оҳан мушкилтар аст, нигоҳдорӣ занг задан осон нест.
Деги навро «пеш аз табобат» кардан чӣ маъно дорад?
Ҷӯшидан одатан ба нигоҳдории деги нав пеш аз истифодаи аввал дахл дорад.Тартиби дурусти ҷӯшондан имкон медиҳад, ки дег то охири умр занг назанад ва часпад.Аз ин рӯ, барои истифода бурдани деги нав шитоб накунед, аввал бояд пешакӣ коркард карда шавад.
Чаро дегхои нави оханинро «пешакй кор мекунанд»?
Деги оҳанини нав харидашуда, зеро дар рӯи дег ифлосиҳои зиёде боқӣ хоҳад монд ва барои он ки пеш аз истифода бо ҳаво тамос нагирад, одатан ҳангоми баромадан аз корхона деги оҳанин бо қабати тунуки муҳофизатӣ пошида мешавад. ки пеш аз пухтан ва истифода бурдан лозим аст.Ин раванд номи умумии мо "пеш аз табобат" аст, дар айни замон, дег низ як қадами муҳим дар истифодаи нигоҳдории деги оҳан аст.Роҳҳои гуногуни ҷӯшонидани дег вуҷуд доранд, асосан равғани хук.Бисёре аз намунаҳои анъанавии маҳаллӣ, инчунин равғани чарбуи табақро истифода хоҳанд кард.Чӣ тавр сарфа кардани вақт ва кӯшиш барои нигоҳ доштани истифодаи худ аз деги оҳанин?Биёед усули зеринро санҷем, як пораи гӯшти хуки равғани хом анҷом дода мешавад ва деги оҳанин коркарди тоза, вақт ва кӯшишро сарфа мекунад.
Деги нави оханинро чй тавр «пешакй кор кардан» мумкин аст?
1, тамғаи бадани дегро хориҷ кунед, бадани дегро бо оби гарм бишӯед;Обро (махсусан поёни дег) хушк кунед ва деги чуянро дар оташи миёна ва паст ба болои оташдон гузоред, то хушк шавад.
2. Барои нигоҳ доштани гӯшти хоми хуки фарбеҳро бо тазиқи истифода баред, онро ҳамчун собун истифода баред ва онро пайваста дар дег бо шакли спиралӣ пок кунед, то равгани рехташуда бо тамоми рӯи дег яксон пӯшонида шавад.
3. Бо пок кардани доимӣ дар дег равғани сиёҳи гудохташуда бештар мерезад ва хуки фарбеҳ сиёҳ ва хурдтар мешавад.
4. Равғани чарбуро бирезед, баъд равгани дегро холӣ кунед, дегро бо оби гарм бишӯед ва қадамҳои дуюм ва сеюмро дар оташ такрор кунед.
5, агар рӯи гӯшти хук сахт мегардад, метавонад корд барои баргаштан ба рӯи порчаи ба ғайр аз идома ба хушконидани истифода;Пас аз ҳар як даври молиш, дег аз пештара тозатар менамояд.Ин корро то он даме ки гӯшти хуки равғани хом дигар сиёҳ нашавад.
Деги оханинро бо оби гарм шуста, баъд обро хушк кунед, деги чуянро ба болои оташдон гузошта, бо оташи хурду миёна хушк кунед, баъд бо когази ошхона як кабати тунук равгани растаниро пок кунед, деги чуянро бо эхтиёт тоза кунед. аз дарун берун кунед ва онро дар ҷои шамолкаш гузоред, то хушк шавад.
Имрўз бо баланд шудани сатњи зиндагии мардум мо дегњои ошхонаву дегњоро интихоб мекунем.Новобаста аз он ки мо ба супермаркет меравем ё хариди онлайнро интихоб мекунем, мо метавонем навъҳои зиёди молҳоро бубинем.дег аз хар як оила чудонашаванда аст.Намудҳои зиёди деги вуҷуд доранд.Холо бисьёр одамон аз дегхои чуянй истифода мебаранд.
Коидахои эхтиётй барои истифода бурдани дегхои чуянй
Аз сиёҳ ранг кардани ғизо худдорӣ намоед.Деги нави чӯянӣ ҳангоми бори аввал истифода шудани ғизо ғизоро сиёҳ мекунад.Дар ин вақт, шумо метавонед боқимондаи лӯбиёи лӯбиёро ба дег чанд маротиба молед, то ифлосшавии ғизоро пешгирӣ кунед.Он инчунин метавонад пеш аз истифодаи расмӣ дар равған тоза карда шавад.Тарзи равѓан: Ба микдори муносиб равѓан рехта, то гарм шудани равѓан оташ кушоед, оташро хомуш кунед, деги чуянро гардонед, равѓанро ба девори дег часпида, то хунук шудани равѓан интизор шавед, бо об молед.
Аз бӯи дегҳои оҳанин халос шавед.Пас аз пухтани моҳӣ ва дигар ашёи хоми дорои бӯи моҳӣ дар дег, бӯи моҳии дар дегро бартараф кардан душвор аст.Дар ин вақт ба дег каме чой андохта, бо об ҷӯшонидан мумкин аст, бӯи он хориҷ мешавад.
Барои бартараф кардани таъми оҳании деги оҳан.Деги нави чуянй хангоми истифода буи охан дорад.Роҳи оддии раҳоӣ аз бӯи оҳан ин аст, ки каме аз мисҳо дар дег каме ҷӯшонида, баъд партоянд ва дегро бо об бишӯянд.Бӯи оҳан рафт.
Равгани дегхои оханинро мохирона тоза кунед.Деги frying барои муддати дароз истифода бурда мешавад, ҷамъшавии равғани сӯхта, бо alkali ё шустушӯй душвор шустани тоза, чӣ тавр бояд кард?То он даме, ки пӯсти нок тару тоза дар дег бо оби ҷӯшон, лой деги осон афтода мешавад.
Агар он деги оҳании нав харидашуда бошад, пас аз тоза кардани занг, шумо бояд дегро нигоҳ доред.Усули он аст, ки деги оњанинро болои оташ гузошта, гарм карда, онро бо як пораи гўшти хук батакрор пок кунанд, дида мешавад, ки равѓани хук дар дег ѓўтта шуда, сиёњ ва равшан ба назар мерасад.
Нихоят, хангоми кор фармудани деги оханин ба он низ диккат додан лозим аст, ки пухтани мевахои турши ба мисли лавр ва растании кухй мувофик нест.Азбаски ин меваҳои туршӣ кислотаҳои мева доранд, онҳо пас аз дучор шудан бо оҳан аксуламалҳои кимиёвӣ ба вуҷуд меоранд ва пайвастагиҳои оҳании камро ба вуҷуд меоранд, ки пас аз хӯрдан заҳролудшавӣ ба вуҷуд меоранд.Барои пухтани мош аз дегчаи оҳанин истифода набаред, зеро маҳсулоти дар пӯст мавҷудбуда бо оҳан реаксияи кимиёвӣ пайдо мешавад ва дар натиҷа оҳани танин сиёҳ мешавад ва шӯрбои мош сиёҳ шуда, ба таъми мош ва саломатии инсон таъсир мерасонад.
Вақти фиристодан: Ноябр-16-2022
