சுருக்கம்: என்றாலும்பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள்கனமாகத் தெரிகிறது, இது திடமானது, நீடித்தது, சமமாக சூடாக்கப்பட்டது மற்றும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்க பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது, ஒட்டாத சமையல் பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் விளைவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் இரும்புச்சத்து வழங்குதல் போன்ற பல நன்மைகள் உள்ளன. சமையல்.பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் நீண்ட கால பயன்பாடு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு திறம்பட சிகிச்சையளிக்கும்.பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள் பற்றிய விரிவான அறிமுகத்தை கீழே தருகிறேன்.
முதலாவதாக, பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் என்ன?
நவீன வீட்டு சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரத்தின் வசதியைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள், ஆனால் பாரம்பரிய கருப்பு இரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள்.
இரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள், வறுக்கவும்
1, ஒரு பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் குறைந்த எண்ணெய் இருக்க முடியும்.நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படும் பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள், மேற்பரப்பு இயற்கையாகவே எண்ணெய் அடுக்கை உருவாக்கும், அடிப்படையில் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களின் விளைவுக்கு சமமானதாகும்.சமைக்கும் போது அதிக எண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் அதிக எண்ணெய் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.ஒரு பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரத்தை சுத்தம் செய்ய, சூடான நீரையும் கடினமான தூரிகையையும் பயன்படுத்தி, பாத்திர சோப்பு இல்லாமல் அதை முழுமையாக சுத்தம் செய்யவும்.
2.எனமல் வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களின் மேற்பரப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் விளைவுகளைத் தவிர்க்கலாம்.நான்-ஸ்டிக் குக்வேர்களில் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, இது கல்லீரலை சேதப்படுத்தும், வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கும், மேலும் புற்றுநோயை கூட ஏற்படுத்தலாம்.இந்த ரசாயனம் பெண்களுக்கு முன்னதாகவே மெனோபாஸ் வருவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்றும் கூறப்படுகிறது.நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் மூலம் வறுக்கும்போது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அதிக வெப்பநிலையில் வாயு ஆவியாகி, சமையல் புகையுடன் மனித உடலால் சுவாசிக்கப்படும்.கூடுதலாக, ஒட்டாத சமையல் பாத்திரத்தின் மேற்பரப்பை மண்வெட்டியால் துடைத்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உணவில் விழுந்து நேரடியாக உண்ணப்படும்.பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் இரசாயனத்துடன் பூசப்படவில்லை மற்றும் அத்தகைய அபாயத்தை ஏற்படுத்தாது.
3, பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் இரும்பு உறுப்புகளுக்கு துணைபுரியும்.அதிக வெப்பநிலையில், பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரத்தில் உள்ள ஒரு சிறிய அளவு இரும்பு உணவில் கசிந்துவிடும், இதனால் ஒரு புறநிலை இரும்புச் சத்து கிடைக்கும்.
இரண்டாவதாக, பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள் என்ன?
1.எனாமல் வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரத்துடன் சமைக்கும் போது, சிறிய அளவு இரும்பு அயனிகள் உணவில் கரைந்து விடும், மேலும் மனித உடலில் ஹீமோகுளோபினை ஒருங்கிணைக்க மிக முக்கியமான உறுப்பு இரும்பு அயனிகள் ஆகும், எனவே பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் நீண்ட கால பயன்பாடு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையை திறம்பட குணப்படுத்த முடியும்.
2, வினிகரைச் சேர்ப்பது முக்கியமாக இரும்பில் கரையக்கூடிய உப்பைக் கொண்டு உருவாகிறது, இரும்பு ஆக்சைடுகள் உருவாவதைத் தடுக்க உறிஞ்சுதலை பாதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆக்சைடு கரைக்கப்படுகிறது.புதிய பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை வறுக்க வேண்டாம், ஆனால் வறுத்த கத்தரிக்காய், வறுத்த பொருட்கள் போன்ற பெரிய வேலைகளைச் செய்ய எண்ணெய் சிறந்தது, எனவே ஒவ்வொரு முறையும் பிரஷ்ஷைப் பயன்படுத்தினால் (அதாவது, தூய ஆவியைப் பயன்படுத்தி அனைத்து எண்ணெய் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. துலக்கினால் பரவாயில்லை), ஒதுக்கி வைக்க வேண்டாம் அல்லது உலர்ந்த துணியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், நெருப்பில் உலர வேண்டும், அதனால் அது துருப்பிடிக்காது.
மூன்றாவதாக, பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் நன்மைகள்
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் கனமானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை வலிமையானவை, நீடித்தவை, சமமான வெப்பம் மற்றும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் மிதமான வெப்ப கடத்துத்திறன் காரணமாக, சமையலில் அமிலப் பொருட்களுடன் இணைப்பது எளிதானது, இது உணவில் இரும்புச் சத்தை 10 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, இதன் மூலம் புதிய இரத்தத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரும்புச் சத்துக்களின் நோக்கத்தை அடைகிறது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக விருப்பமான சமையல் பாத்திரங்களில் ஒன்றாக மாறியது
அதிக வெப்பநிலையில் இரும்பு மீது உப்பு மற்றும் வினிகரின் தாக்கம் மற்றும் சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் மண்வெட்டி மற்றும் கரண்டிக்கு இடையே உள்ள பரஸ்பர உராய்வு காரணமாக, சமையல் பாத்திரத்தின் உள் மேற்பரப்பில் உள்ள கனிம இரும்பு சிறிய விட்டம் கொண்ட தூளாக மாற்றப்படுகிறது.இந்த பொடிகள் மனித உடலால் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, அவை இரைப்பை அமிலத்தின் செயல்பாட்டின் கீழ் கனிம இரும்பு உப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன, இதனால் இரத்தத்தை தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாக மாறி அதன் துணை சிகிச்சைப் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.பொதுவாக அரிசி, நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றை சாப்பிடுவது பொதுவாக இரும்புச்சத்து அதிகம், ஆனால் இந்த இரும்புகளில் பெரும்பாலானவை கரிம இரும்பிற்கு சொந்தமானது, இரைப்பை குடல் உறிஞ்சுதல் விகிதம் 10% மட்டுமே, மற்றும் பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரத்தில் உள்ள இரும்பு கனிம இரும்பு ஆகும். இரைப்பைக் குழாயால் உறிஞ்சப்படுவது எளிது, உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள், அரிசியில் இரும்புச் சத்தை இரட்டிப்பாக்கலாம்;பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களுடன், உணவுகள் இரும்பை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கலாம்பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள்இரும்பு மிகவும் நேரடியானது.கூடுதலாக, பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களுடன் காய்கறிகளை சமைப்பது காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி இழப்பைக் குறைக்கும், எனவே, வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பு மற்றும் சுகாதாரக் கருத்தில் இருந்து, காய்கறிகளை சமைக்க பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களையும் விரும்ப வேண்டும்.
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான கோட்பாடுகள்
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் துருப்பிடிக்க எளிதானது.மனித உடலால் உறிஞ்சப்படும் அதிகப்படியான இரும்பு ஆக்சைடு, அதாவது துரு, கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.எனவே, மக்கள் பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும்போது, அவர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சில கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.இந்தக் கொள்கைகள்:
கொள்கை 1:உணவு முடிந்ததும், நீங்கள் சமையல் பாத்திரத்தின் உட்புறச் சுவரைக் கழுவி, துருப்பிடிப்பதைத் தவிர்க்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளை உற்பத்தி செய்யவும் சமையல் பாத்திரங்களை உலர்த்த வேண்டும்.
கொள்கை 2: ஒரு பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரத்தில் சூப்பை சமைக்க வேண்டாம்.பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை மருந்தைக் கொதிக்க பயன்படுத்தக்கூடாது, வெண்டைக்காய் சமைக்க பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.
கொள்கை 3: இரவோடு இரவாக உணவுகளை பரிமாற பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவை அமில நிலைகளில் இரும்பை கரைத்து, உணவில் உள்ள வைட்டமின் சியை அழிக்கின்றன.
கொள்கை 4: சமையல் பாத்திரங்களை ஸ்க்ரப் செய்யும் போது முடிந்தவரை குறைந்த சவர்க்காரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.சமையல் பாத்திரங்களில் சிறிது துரு இருந்தால், வினிகரை சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்தவும்.
கொள்கை 5: சமையல் பாத்திரங்களை ஸ்க்ரப் செய்யும் போது, முடிந்தவரை குறைந்த சவர்க்காரத்தைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் சமையல் பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீரை துடைக்கவும்.சிறிது துரு இருந்தால் வினிகர் கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம்.
கொள்கை 6: கடுமையான துரு, கருப்பு கசடு, கருப்பு பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடாது.
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் பன்றி இரும்பினால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் பொதுவாக மற்ற இரசாயனங்கள் இல்லை.சமைத்து சமைக்கும் போது, எனாமல் வார்ப்பட இரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் கரையாது, உதிர்ந்து விழும் பிரச்சனை இருக்காது, இரும்புப் பொருள் கரைந்தாலும், மனிதனை உறிஞ்சுவதற்கு நல்லது, முக்கிய காரணம் எனாமல். வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையின் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையில் நல்ல துணை விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-03-2023
