செய்தி
-
வார்ப்பிரும்பு பானைகள் ஏன் பிரபலமாக உள்ளன
ஒரு நல்ல வார்ப்பிரும்பு பானையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்ல உணவை சமைக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும் என்று சொன்னால் அது மிகையாகாது.ஒருமுறை நான் சில எளிய உணவை மட்டுமே சமைக்க முடியும் என்று நினைத்தேன், ஆனால் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தை வாங்கிய பிறகு, வார இறுதிகளில் எப்போதாவது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை பழுப்பு சாஸில் பிரேஸ் செய்வதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.வார்ப்பிரும்பு, மை...மேலும் படிக்கவும் -
முன் உணர்திறன் செய்யப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பானைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்
சமையலறையில் நாம் பயன்படுத்தும் இரும்புப் பாத்திரத்தைப் பொறுத்தவரை, பராமரிப்பு என்பது நிச்சயமாக நம் நல்ல ஆய்வுக்கு மதிப்புள்ளது.பல நான்-ஸ்டிக் பானைகளை அணிந்த பிறகு, நான் இறுதியாக ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானை வாங்க முடிவு செய்தேன்.முதலில் பழக்கம் இல்லாவிட்டாலும், சிறிது காலம் தழுவி, பராமரித்து, இப்போது...மேலும் படிக்கவும் -
புதிதாக வாங்கிய இரும்பு பானை பற்றி
பாரம்பரிய இரும்பு பானையில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: மூல இரும்பு பானை மற்றும் சமைத்த இரும்பு பானை.கச்சா இரும்பு பானை வார்ப்பு அச்சு, அதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பு கை கனமானது, சராசரி வெப்பம், பானைக்கு கீழே உள்ள குச்சியை ஒட்டுவது எளிதானது அல்ல, சமைத்த உணவு சுவையாக இருக்கும்.சமைத்த இரும்பு பானை செயற்கையானது, கூடு ஆணியுடன் கூடிய பானை காதுகள்...மேலும் படிக்கவும் -
முன் பதப்படுத்தப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பானையின் நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடு
ஒரு நல்ல பானை சமையலுக்கு ஒரு பிளஸ் ஆகும்.வார்ப்பிரும்பு பானை சமையல் என்பது உணவகம் மாமிசத்தை கருகிய வெளிப்புறம் மற்றும் மென்மையான, ஜூசி உட்புறம் அல்லது ஒரு சீன சமையல்காரரின் மிருதுவான பச்சை காய்கறிகளை விரைவாக கிளறி வறுப்பது போல எளிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.சில நேரங்களில் நீங்கள் சிற்றுண்டிக்கு "டெப்போட்யாகி" முயற்சி செய்ய வேண்டும்.இனிப்புக்காக, ஒரு...மேலும் படிக்கவும் -
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு பானைகள் பற்றி எல்லாம்
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு பானை என்றால் என்ன.பற்சிப்பி பானைகளின் தோற்றம் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், ஆபிரகாம் டார்பி.ஆபிரகாம் டார்பி ஹாலந்துக்கு விஜயம் செய்தபோது, டச்சுக்காரர்கள் பானைகள் மற்றும் பானைகள் செய்ததைக் கண்டார்.மேலும் படிக்கவும் -
வார்ப்பிரும்பு பானை உற்பத்தி செயல்முறை
வார்ப்பிரும்பு பானை 2% க்கும் அதிகமான கார்பன் உள்ளடக்கத்துடன் இரும்பு மற்றும் கார்பன் கலவையால் ஆனது.இது சாம்பல் இரும்பை உருக்கி மாதிரியை வார்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.வார்ப்பிரும்பு பானையில் சீரான வெப்பமாக்கல், குறைந்த எண்ணெய் புகை, குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வு, எந்த பூச்சும் ஆரோக்கியமானது அல்ல, உடல் ரீதியாக ஒட்டாதது, டிஷ் செய்யலாம் ...மேலும் படிக்கவும் -
எனாமல் செய்யப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பானை பற்றிய விரிவான புரிதல்
தாமதமாக மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பானைகளில் ஒன்று இருந்தால், அது பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு பானை தான்.இது நுகர்வோரின் தேவைகளை (சமையல் மற்றும் சுண்டவைத்தல், முதலியன) பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், பானைகள் மற்றும் பானைகளின் தோற்ற நிலைகளின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது (தோற்றத்தின் அடிப்படையில், பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு பானைகள் முற்றிலும் இல்லை ...மேலும் படிக்கவும் -
வார்ப்பிரும்பு பானைகளைப் பற்றி அறிக
வார்ப்பிரும்பு பானைகளில் என்ன இருக்கிறது?1. தோற்றத்தின் உயர் நிலை இந்த காரணம் முதலிடத்தில் இருக்க வேண்டும்!வழக்கமான சமையலறை பாத்திரங்கள் மந்தமானவை, கருப்பு அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு.மற்றும் செயல்முறை மேற்பரப்பில் பற்சிப்பி அடுக்கு காரணமாக வார்ப்பிரும்பு பானை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது பிரகாசமான வண்ணங்கள் பல்வேறு செய்ய முடியும், சூப்பர்...மேலும் படிக்கவும் -
மற்ற வோக்குகளை விட வார்ப்பிரும்பு வோக்கின் நன்மைகள் என்ன?
வோக்கைப் பற்றி பேசுகையில், பல வகைகள் உள்ளன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம் என்று நான் நம்புகிறேன்.ஆனால் இன்று நாம் வார்ப்பிரும்பு வோக்கில் கவனம் செலுத்தப் போகிறோம், மற்ற வோக்கை ஒப்பிடும்போது, வார்ப்பிரும்பு வோக் மற்ற வோக்கை எல்லா வகையிலும் வெல்லும்.நீங்கள் என்னை நம்பவில்லை என்றால், பார்க்கலாம்!நேரம் செல்லச் செல்ல, என் குழந்தையின் பெரிய உருண்டை இரும்பு...மேலும் படிக்கவும் -
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு பானையை எவ்வாறு பராமரிப்பது
1. கேஸ் குக்கரில் பற்சிப்பி பானையைப் பயன்படுத்தும் போது, பானையின் அடிப்பகுதிக்கு மேல் சுடர் விடக் கூடாது.பானையின் வார்ப்பிரும்பு பொருள் வலுவான வெப்ப சேமிப்பு திறனைக் கொண்டிருப்பதால், சமைக்கும் போது பெரிய தீ இல்லாமல் சிறந்த சமையல் விளைவை அடைய முடியும்.கனமான தீ சமைத்தல் சக்தியை வீணாக்குவது மட்டுமல்லாமல், பல...மேலும் படிக்கவும் -
வார்ப்பிரும்பு பானையை எவ்வாறு பராமரிப்பது
முதலில், புதிய பானையை சுத்தம் செய்யவும் (1) வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைத்து, கொதித்த பிறகு தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் சிறிய தீ சூடான வார்ப்பிரும்பு பானை, கொழுப்பு பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை எடுத்து வார்ப்பிரும்பு பானையை கவனமாக துடைக்கவும்.(2) வார்ப்பிரும்பு பானையை முழுமையாக துடைத்த பிறகு, எண்ணெய் கறைகளை ஊற்றி, குளிர்ந்து, சுத்தம் செய்து, பலவற்றை மீண்டும் செய்யவும் ...மேலும் படிக்கவும் -
பற்சிப்பி வார்ப்பிரும்பு பானையை எவ்வாறு பராமரிப்பது
1. கேஸ் குக்கரில் பற்சிப்பி பானையைப் பயன்படுத்தும் போது, பானையின் அடிப்பகுதிக்கு மேல் சுடர் விடக் கூடாது.பானையின் வார்ப்பிரும்பு பொருள் வலுவான வெப்ப சேமிப்பு திறனைக் கொண்டிருப்பதால், சமைக்கும் போது பெரிய தீ இல்லாமல் சிறந்த சமையல் விளைவை அடைய முடியும்.கனமான தீ சமைத்தல் சக்தியை வீணாக்குவது மட்டுமல்லாமல், பல...மேலும் படிக்கவும்
