நம் மனதில், வார்ப்பிரும்பு பானைகள் கனமானதாகத் தோன்றினாலும், அவை நீடித்தவை, சமமாக வெப்பம் மற்றும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்க வார்ப்பிரும்பு பானையைப் பயன்படுத்துவது, நான்ஸ்டிக் மேற்பரப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் சாத்தியமான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் சமையலுக்கு இரும்பை வழங்குவது போன்ற பல நன்மைகள் வார்ப்பிரும்பு பானையைப் பயன்படுத்துகின்றன.வார்ப்பிரும்பு பானையின் நீண்டகால பயன்பாடு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு திறம்பட சிகிச்சையளிக்கும்.அடுத்து வார்ப்பிரும்பு பானையின் நன்மைகள் பற்றிய விரிவான அறிமுகத்தை உங்களுக்கு தருகிறேன்.
முதலில், வார்ப்பிரும்பு பானையைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் என்ன?
நவீன வீட்டு சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் நான்-ஸ்டிக் பானையின் வசதியைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள், ஆனால் பாரம்பரிய கருப்பு இரும்பு பானையை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள்.
இரும்புப் பாத்திரத்தில் வறுத்தலின் நன்மைகள்
1.ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையுடன் எண்ணெய் குறைவாக இருக்கலாம்.நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படும் வார்ப்பிரும்பு பானை, மேற்பரப்பு இயற்கையாகவே எண்ணெய் அடுக்கை உருவாக்கும், இது அடிப்படையில் ஒட்டாத பானையின் விளைவுக்கு சமமானதாகும்.சமைக்கும் போது அதிக எண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் அதிக எண்ணெய் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையை சுத்தம் செய்ய, சூடான நீரையும் கடினமான தூரிகையையும் பயன்படுத்தி, பாத்திர சோப்பு இல்லாமல் முழுமையாக சுத்தம் செய்யவும்.
2.காஸ்ட் இரும்பு பானைகள் ஒட்டாத பானைகளின் மேற்பரப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் சாத்தியமான விளைவுகளை தவிர்க்கலாம்.நான்-ஸ்டிக் பானைகளில் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, இது கல்லீரலை சேதப்படுத்தும், வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் மற்றும் புற்றுநோயை கூட ஏற்படுத்தலாம்.இந்த ரசாயனம் பெண்களுக்கு முன்னதாகவே மெனோபாஸ் வருவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்றும் கூறப்படுகிறது.ஒட்டாத பாத்திரத்தில் வறுக்கும்போது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அதிக வெப்பநிலையில் வாயுவாக மாறும் மற்றும் சமையல் புகையுடன் மனித உடலால் சுவாசிக்கப்படும்.கூடுதலாக, ஒட்டாத பானையின் மேற்பரப்பை மண்வெட்டியால் துடைத்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உணவில் விழுந்து நேரடியாக உண்ணப்படும்.வார்ப்பிரும்பு பானைகளில் ரசாயனம் பூசப்படவில்லை மற்றும் அத்தகைய ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது.
3. வார்ப்பிரும்பு பானை இரும்பு உறுப்புகளை நிரப்ப முடியும்.அதிக வெப்பநிலையில், வார்ப்பிரும்பு பானையில் உள்ள ஒரு சிறிய அளவு இரும்பு உணவில் கசிந்துவிடும், இதனால் ஒரு புறநிலை இரும்புச் சத்து கிடைக்கும்.
இரண்டாவதாக, வார்ப்பிரும்பு பானைகளின் நன்மைகள் என்ன
4. வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் போது, ஒரு சிறிய அளவு இரும்பு அயனிகள் உணவில் கரைக்கப்படும், மேலும் ஹீமோகுளோபினை ஒருங்கிணைக்க மனித உடலுக்கு மிக முக்கியமான உறுப்பு இரும்பு அயனிகள் ஆகும், எனவே வார்ப்பிரும்பு பானை சமைப்பதன் நீண்ட கால பயன்பாடு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சை.
5.வினிகரைச் சேர்ப்பது முக்கியமாக இரும்பில் கரையக்கூடிய உப்பைக் கொண்டு உருவாக்கப்படுகிறது, இரும்பு ஆக்சைடுகள் உருவாவதைத் தடுக்க, உறிஞ்சுதலைப் பாதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆக்சைடு கரைக்கப்படுகிறது.புதிய வார்ப்பிரும்பு பானையில் வறுக்க வேண்டாம், ஆனால் வறுத்த கத்தரிக்காய், வறுத்த பொருட்கள் போன்ற பெரிய வேலைகளை செய்ய எண்ணெய் சிறந்தது, அதனால் சில முறை, ஒவ்வொரு பிரஷ்ஷையும் உபயோகித்த பிறகு (அதாவது, தூய ஆவியைப் பயன்படுத்தி அனைத்து எண்ணெய் சுத்தம் செய்யும் தூரிகையையும் பயன்படுத்தவும். கீழே அது ஒரு பொருட்டல்ல), ஒதுக்கி வைக்க வேண்டாம் அல்லது உலர்ந்த துணியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், தீயில் உலர வேண்டும், அதனால் அது துருப்பிடிக்காது.
மூன்றாவதாக, வார்ப்பிரும்பு பானை நன்மைகள்
வார்ப்பிரும்பு பானைகள் கனமானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை வலிமையானவை, நீடித்தவை, சமமான வெப்பம் மற்றும் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.வார்ப்பிரும்பு பானையின் மிதமான வெப்ப கடத்துத்திறன் காரணமாக, சமையலில் அமிலப் பொருட்களுடன் இணைப்பது எளிதானது, இது உணவின் இரும்புச் சத்தை 10 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, இதன் மூலம் புதிய இரத்தத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரும்புச் சத்துக்களின் நோக்கத்தை அடைகிறது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக விருப்பமான சமையல் பாத்திரங்களில் ஒன்று
வார்ப்பிரும்பு பானைகள் பன்றி இரும்பினால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் பொதுவாக மற்ற இரசாயனங்கள் இல்லை.சமைக்கும் போதும், சமைக்கும் போதும் இரும்புப் பாத்திரம் கரையாது, விழும் பிரச்சனை இருக்காது, இரும்புப் பொருள் கரைந்தாலும் மனிதர்கள் உறிஞ்சுவதற்கு நல்லது, அதற்கு முக்கிய காரணம் வார்ப்பிரும்பு. இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையின் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையில் பானை ஒரு நல்ல துணை விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
அதிக வெப்பநிலையில் இரும்பு மீது உப்பு மற்றும் வினிகரின் தாக்கம் மற்றும் பானை மற்றும் மண்வெட்டி மற்றும் கரண்டிக்கு இடையே உள்ள பரஸ்பர உராய்வு காரணமாக, பானையின் உள் மேற்பரப்பில் உள்ள கனிம இரும்பு ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட தூளாக மாற்றப்படுகிறது.இந்த பொடிகள் மனித உடலால் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, அவை இரைப்பை அமிலத்தின் செயல்பாட்டின் கீழ் கனிம இரும்பு உப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன, இதனால் இரத்தத்தை தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாக மாறி அதன் துணை சிகிச்சைப் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.பொதுவாக அரிசி, நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் போன்றவற்றில் இரும்புச்சத்து அதிகமாக இருந்தாலும், இந்த இரும்பில் பெரும்பாலானவை கரிம இரும்பிற்கு சொந்தமானது, இரைப்பை குடல் உறிஞ்சுதல் விகிதம் 10% மட்டுமே, மற்றும் வார்ப்பிரும்பு பானையில் உள்ள இரும்பு கனிம இரும்பு. இரைப்பைக் குழாயால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரும்பு பானை சமைப்பதன் மூலம், அரிசியில் இரும்புச் சத்தை இரட்டிப்பாக்க முடியும்;வார்ப்பிரும்பு பானை சமையல் மூலம், உணவுகள் இரும்பை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கலாம், எனவே வார்ப்பிரும்பு பானை இரும்பு மிகவும் நேரடியானது.கூடுதலாக, வார்ப்பிரும்பு பானையுடன் காய்கறிகளை சமைப்பது காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி இழப்பைக் குறைக்கும், எனவே, வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை கருத்தில் கொண்டு, காய்கறிகளை சமைக்க வார்ப்பிரும்பு பானை விரும்பப்பட வேண்டும்.
வார்ப்பிரும்பு பானைகள் துருப்பிடிப்பது எளிது.மனித உடலால் உறிஞ்சப்படும் அதிகப்படியான இரும்பு ஆக்சைடு, அதாவது துரு, கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.எனவே, மக்கள் வார்ப்பிரும்பு பானைகளைப் பயன்படுத்தும்போது, அவர்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சில கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.இந்தக் கொள்கைகள்:
கொள்கை 1:உணவு முடிந்ததும், பானையின் உட்புறச் சுவரைக் கழுவி, துருப்பிடிப்பதைத் தவிர்க்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளை உற்பத்தி செய்யவும் பானையை உலர்த்த வேண்டும்.
கொள்கை 2: வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் சூப்பை சமைக்க வேண்டாம்.வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் மருந்து கொதிக்க பயன்படுத்தக்கூடாது, வெண்டைக்காய் சமைக்க வார்ப்பிரும்பு பானை பயன்படுத்தக்கூடாது.
கொள்கை 3: வார்ப்பிரும்பு பானைகளை இரவோடு இரவாக உணவுகளை பரிமாற வேண்டாம், ஏனெனில் அவை அமில நிலைகளில் இரும்பை கரைத்து, உணவில் உள்ள வைட்டமின் சியை அழித்துவிடும்.
கொள்கை 4: பானையை ஸ்க்ரப் செய்யும் போது முடிந்தவரை சிறிய சோப்பு பயன்படுத்தவும்.பானையில் சிறிது துரு இருந்தால், வினிகரை சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்தவும்.
கொள்கை 5: பானையை ஸ்க்ரப் செய்யும் போது முடிந்தவரை குறைந்த சவர்க்காரத்தைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் பானையிலிருந்து தண்ணீரைத் துடைக்கவும்.சிறிது துரு இருந்தால் வினிகர் கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம்.
கொள்கை 6: கடுமையான துரு, கருப்பு கசடு, கருப்பு வார்ப்பிரும்பு பானை, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடாது.
இந்த கட்டுரை ஒரு எளிய விளக்கமாகும், நடைமுறை பயன்பாட்டில் வார்ப்பிரும்பு பானையின் அதிக நன்மைகளை நீங்கள் காணலாம், இது பலவிதமான சுவையான உணவை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சமையலறையை மிகவும் அழகாகவும் மாற்றும்.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-23-2022
