Tvätta grytan
När du lagar mat i en panna (eller om du precis har köpt den), rengör pannan med varmt, lätt tvålvatten och en svamp.Om du har envisa, förkolnade skräp, använd baksidan av en svamp för att skrapa bort det.Om det inte fungerar, häll några matskedar raps eller vegetabilisk olja i pannan, tillsätt några matskedar koshersalt och skrubba pannan med hushållspapper.Salt är tillräckligt slipande för att ta bort envisa matrester, men inte så hårt att det skadar smaksättningen.Efter att ha tagit bort allt, skölj grytan med varmt vatten och skölj försiktigt.
Torka ordentligt
Vatten är gjutjärns värsta fiende, så se till att torka hela grytan (inte bara insidan) noggrant efter rengöring.Om det lämnas ovanpå kan vattnet göra att grytan rostar, så den måste torkas av med en trasa eller pappershandduk.För att verkligen vara säker på att den är torr, ställ pannan över hög värme för att säkerställa avdunstning.
Krydda med olja och värm
När pannan är ren och torr, torka av det hela med en liten mängd olja, och se till att det sprider sig över hela insidan av pannan.Använd inte olivolja, som har en låg rökpunkt och faktiskt bryts ner när du lagar mat med den i grytan.Torka istället av det hela med ungefär en tesked vegetabilisk eller rapsolja, som har en högre rökpunkt.När pannan är oljad, ställ över hög värme tills den är varm och lätt rykande.Du vill inte hoppa över detta steg, eftersom oupphettad olja kan bli klibbig och härsken.
Kyl och förvara pannan
När gjutjärnsgrytan har svalnat kan du förvara den på köksbänken eller spisen, eller så kan du förvara den i ett skåp.Om du staplar gjutjärn med andra grytor och kastruller, placera en pappershandduk inuti grytan för att skydda ytan och ta bort fukt.
Hur man förhindrar rost.
Om gjutjärnsgrytan används under lång tid blir det en hel del brännmärken och rostfläckar i botten av krukan.Om du ofta lagar mat rekommenderas att rengöra och underhålla den en gång i månaden.
Skrubba hela krukan, inklusive yta, botten, kant och handtag noggrant med "stålull + diskmedel" för att rengöra alla rostfläckar.
Många människor kommer att göra ett misstag, varje gång underhållet av rost handlar bara om den "nedre matlagningsdelen", men gjutjärnsgrytan är "en formad" gryta, måste placeras i botten av grytan, handtaget är helt att ta itu med, annars kommer rost snart att dyka upp på de gömda platserna.
Skölj grytan med varmt vatten, skrubba den med en svamp eller grönsaksduk.
Efter rengöring, se till att grädda gjutjärnsgrytan över en gasspis tills den är helt torr.
Varje gång gjutjärnsgrytan används, rengörs och underhålls, kom ihåg att "hålla den torr", annars skadas den.
Underhållsmetoden för gjutjärnsgryta
Se till att grytan är helt torr och ringla över grytan med olja.
Linfröolja är den bästa underhållsoljan, men priset är något högre, och vi kan även använda allmän olivolja och solrosolja.
Som med rengöring, använd en hushållspapper för att smörja hela grytan helt.Ta bort en annan ren pappershandduk och torka bort överflödigt fett.
Botten på gjutjärnsgrytan är inte belagd, och det finns många små hål.Oljan kommer att bilda en skyddande hinna på botten av grytan, som kommer att fylla alla ersättningar, så att det inte är lätt att sticka fast grytan och brännas när vi lagar mat.
Vrid ugnen till maximal värme (200-250C) och ställ in gjutjärnsgrytan i ugnen med kastsidan nedåt i 1 timme.
Temperaturen måste vara så pass att fettet på gjutjärnsgrytan överstiger rökpunkten och binder till själva krukan för att bilda ett skyddande lager.;Om temperaturen inte är tillräckligt hög kommer den bara att kännas kladdig och fet, utan underhållseffekt.
Rengöring och användning.
Rengöring: skrubba med mjuk svamp, skölj med vatten och torka sedan med pappershandduk för att undvika skador på bottenytan, släpp ut skadliga ämnen för att inte påverka människors hälsa.
Om botten av grytan är för fet, sug upp fettet med hushållspapper innan du tvättar med varmt vatten.
GJUTjärn POTS kan monteras på en mängd olika moderna kaminer, varav många kommer att förses med kakel som lätt kan ackumulera och lagra värme i botten.
Den traditionella non-stick-krukan av metall är belagd med ett lager av PTFE, som tillsätts för att ge krukan en non-stick-effekt, men är benägen att släppa ut cancerframkallande ämnen när den skadas.Senare utvecklades en beläggning av keramik, som är relativt säkrare.När du använder en non-stick gryta, var noga med att undvika rengöring med en hård stålborste eller tillagning med en järnspatel för att undvika repor och beläggning.
Torrbränn inte non-stick potten, detta kommer lätt att skada beläggningen;Om bottenbeläggningen visar sig vara repad eller sprucken, bör den ersättas med en ny, för att ha den korrekta idén om "non-stick potten är ett slags förbrukningsmaterial", spara inte pengar men skada hälsan,
Hur man rostar järngryta: Blötlägg vinäger
Sätt i kolven i botten av diskbänken, förbered lika delar vinäger och vatten, blanda och häll i diskhon, sänk ner potten helt i vinägervattnet.
Några timmar senare, kontrollera om rosten på järngrytan smälter, om inte ren, förläng sedan blötläggningstiden.
Om gjutjärnsgrytan blötläggs i vinägervatten för länge så fräter det på grytan istället!!.
Efter ett bad är det dags att ge krukan en bra skrubb.Använd den grova sidan av grönsaksduken eller en stålborste och skölj med varmt vatten för att ta bort rester av rost.Torka gjutjärnsgrytan med hushållspapper och ställ i en gasspis.På torkning med låg eld kan du utföra den efterföljande underhållsåtgärden.
Posttid: Jan-04-2023
