Vad är det som är så bra med gjutjärnskrukor?
1. Hög utseende
Detta skäl måste vara nummer ett!De vanliga köksredskapen är trista, antingen svarta eller rostfria.Och gjutjärn potten på grund av emaljlagret av ytan av processen, kan göra en mängd olika rosa eller ljusa färger, super vacker!
2, Spara eld och spara tid
Eftersom gjutjärnsgrytor är bättre på att täta och lagra värme kan de laga mat lättare och på kortare tid än vanliga grytor.
3, lätt att använda
När du lagar köttingredienser kan du steka dem i en gjutjärnsgryta och sedan koka dem i vatten utan att byta gryta.De tillagade rätterna kan även serveras med en kastrull för att hålla dem varma och bekväma.Dessutom kan gjutjärnsgrytor användas utöver öppen låga, men även till induktionsugnar eller ugnar.
Naturligtvis finns det de som tror att deras hemgryta eller elektriska tryckkokare redan uppfyller deras matlagningsbehov.Jag tycker att det också är väldigt bra, trots allt är det viktigaste att välja köksutrustning att möta sina egna behov, inte blint följa trenden.
Vad är egentligen en gjutjärnsgryta gjord av?
Gjutjärnsgryta gjuts genom att hett järn hälls i sandform.Gjutjärnsgryta på marknaden kan delas in i två kategorier: en är ren gjutjärnsgryta representerad av loge.Den yttre ytan av gjutjärnsgrytan är inte belagd, och det kommer att finnas ett skyddande lager av sojabönolja för att förhindra rost när du lämnar fabriken.
Den andra är den emaljerade gjutjärnsgrytan som representeras av Le Creuset, Staub, etc. Gjutjärnsgrytan är belagd med färgglad emaljbeläggning, som också kallas "emalj".Det är i huvudsak en glasporslinsglasyr, som väl kan separera gjutjärnet från kontakten av luft och vatten och skydda gjutjärnsgrytan från rost.Om den delas upp ytterligare kan den delas in i vit emalj och svart emalj.
Vad kan man göra med en gjutjärnsgryta?
Förutom vanliga bräserings- och stekrätter är gjutjärnsgryta med fortsoppa, stekt kyckling, rostat bröd också en bra hand.Det finns många små partners för att låsa upp gjutjärnsgrytan bräserat ris, göra kompletterande mat, ångad fisk utan vatten, bakade desserter och andra sätt att öppna köket kort sagt, det finns en gjutjärnsgryta, det verkar öppna otaliga möjligheter.
Innan du köper en gjutjärnsgryta, gör lite läxor:
1. Gjutjärnsgryta kan användas på gasspisens öppna eld, och kan även användas för induktionsspis, elektrisk keramikspis, ugn etc. Om du använder en hög ugnstemperatur, se till att locket är fritt från andra icke- värmebeständiga tillbehör.Men gjutjärnsgryta som metallgryta, inte lämplig för mikrovågsugn.
2. Generellt sett lämpar sig ren gjutjärnsgryta utan emaljbeläggning mer för stekning och annan fet matlagning än soppgryta.Eftersom det inte finns någon beläggning har denna typ av gjutjärnsgryta högre underhållskrav.Efter varje användning är det nödvändigt att applicera matolja för att "höja grytan" för att förhindra rost och förbättra non-stick-effekten.Gjutjärnsgrytor med emaljyta har i allmänhet inga rostproblem och svart emalj, på grund av porer, måste ”kokas” före användning för att bilda en skyddande oljefilm.Svart emalj har god expoterbarhet, och det är inte lätt att spricka och fläcka under långvarig användning.Gjutjärnsgrytan med vit emaljbeläggning har en tätare ytstruktur och inga porer.Den behöver inget speciellt underhåll före användning, så den har en bra non-stick-effekt.Men även på grund av att ytan är tät kan sprickor gradvis uppstå efter långvarig användning, liksom beläggningsfärgning, som kräver mer noggrann vård.
3, Emaljbeläggningen av gjutjärnsgryta påverkas av processen, ibland kommer det att finnas ojämn kantsprutning, eller ett litet antal gropar, som är svåra att undvika defekter i produktionsprocessen av gjutjärnsgryta, påverkar i allmänhet inte normal användning, oroa dig inte!
Vad ska vi vara uppmärksamma på när vi använder gjutjärnsgrytor dagligen?
1, Inget emaljlager av gjutjärnsgryta och svart emaljbeläggning gjutjärnsgryta vid första användningen innan du behöver "koka": tvätta först grytan torr och använd sedan hushållspapper.En liten mängd matolja, i innerväggen och kanten av grytan, smeta tunt ut 2~3 gånger, torka 8~12 timmar senare, torka bort resterande olja före användning.
2. Värmelednings- och värmekonserveringseffekten av gjutjärnsgryta är mycket utmärkt.Det rekommenderas att förvärma grytan med låg och medelhög värme i 2-3 minuter innan du lägger till ingredienserna för att laga mat.Allmän gjutjärnsgryta för gryta, kokning behöver bara små och medelstora eldvärmeburkar, dess utmärkta isoleringsförmåga är tillräckligt för att säkerställa att matmaterialen helt absorberar värme, snabb gryta på plats.
3. För att skydda emaljbeläggningen rekommenderas att använda en träspatel eller en värmebeständig kiseldioxidspatel vid tillagning av gjutjärnsgrytan, för att undvika metallspaden vars material är för hårt.
4. Gjutjärnsgryta bör inte tvättas direkt i kallt vatten eller ställas in i kylen vid hög temperatur för att undvika alltför stora temperaturskillnader som påverkar livslängden för ytemaljbeläggningen.
5. Under tillagningen och efter tillagningen är gjutjärnsgrytan varm som helhet!Kom ihåg att använda värmeisoleringshandskar, grytunderlägg etc. för att undvika att bränna dig eller skada bordet!
6, gjutjärn potten är relativt tung, daglig användning och rörelse bör uppmärksamma att hålla stadig, platt.Försök att undvika att krukan välter, faller, för att undvika att bryta golvet eller dig själv!Fall och stötar kan också göra att emaljbeläggningen på ytan av gjutjärnsgrytan går sönder, vilket är mycket smärtsamt!
Efter att ha läst den här artikeln tror jag att du har en allmän förståelse för hur gjutjärnsgrytan fungerar!
Men med så många gjutjärnsgrytor där ute, hur vet du vilken som är bäst för dig?Faktum är att produkten kan tillgodose deras faktiska behov, inom deras egen rimliga konsumtionsnivå.
Posttid: 14-10-2022
